Eu não sei sobre você, mas eu realmente amo abobrinha.Este parente estrangeiro da abóbora veio do México para a Europa. Um membro da família da abóbora, como a abóbora, pode crescer até vários metros de comprimento. Mas você não pode cozinhar com gigantes. Os pratos mais saborosos são obtidos a partir de frutas com cerca de 20 cm de comprimento, dependendo do tipo de abobrinha, podem ser verdes claras ou amarelas, monocromáticas ou cobertas de salpicos ou libol listrado.
Ao contrário da abobrinha usual, sua contraparte europeia tem uma pele mais delicada que pode ser deixada. Você também pode comer abobrinha crua.
Experimente esta receita.A abobrinha (jovem, sem sementes) é cortada em tiras como um pepino. Faça um molho à parte: misture azeite, vinagre balsâmico, um pouco de alho picado e ervas. Triture bem o molho, regue com a salada e polvilhe tudo com parmesão por cima.
Às vezes, quando quero um sabor mais delicado, uso uma receita diferente de molho. Despejo a abobrinha não com vinagre, mas com um molho branco feito de ervas e iogurte. Acontece ótimo.
O que mais você pode cozinhar com abobrinha?Nada. Eu gosto de panquecas de abobrinha. Você só precisa ralar uma fruta, adicionar meio copo de kefir, algumas colheres de sopa de farinha, refrigerante apagado, temperos. A massa não deve ser muito grossa, como as panquecas normais. Frite em fogo médio até ficar crocante. Essas panquecas ficam todas boas com o mesmo molho branco, iogurte, creme de leite.
Meu vizinho me deu outra receita.Ela usa abobrinha para assar tortas. É uma sobremesa saborosa e agradável. Ela bate na batedeira 2 ovos, um copo de creme ou leite, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de iogurte, sal, ervas, pimenta. Adicione a abobrinha pré-ralada à mistura batida acabada, mexa e leve ao forno por 45 minutos. O complemento ideal para este bolo pode ser purê de frutas, mel, nozes ou apenas creme de leite. As receitas de abobrinha permitem qualquer molho, aqui você precisa se concentrar apenas no seu gosto.
No verão, minha família fica feliz em comer vegetais.sopas de purê. Esta receita é especialmente popular entre nós. Frito a abobrinha com cebola, cenoura, pimentão e alho em óleo vegetal. Eu transfiro para uma panela, carcaça por alguns minutos. No liquidificador, transformo tudo em purê de batata, coloco a manteiga, um copo de creme, deixo ferver. Polvilhe com especiarias e ervas, sal. Gosto especialmente de hortelã e salsa. A sopa pode ser servida com croutons ou polvilhada com queijo ralado. Delicada e aromática, esta sopa ajuda até a emagrecer.
Falando em segundo prato, minhas receitas favoritas de abobrinha são frutas recheadas com vegetais e abobrinhas picantes em vinagre.
Para preparar a abobrinha recheada, eu primeiroEu cozinho carne picada. Cenoura, pimentão, pastinaga (raiz branca), cebola em quantidades aproximadamente iguais, carcaça até ficar cozida em óleo vegetal. Corto a abobrinha em rodelas grandes, seleciono a polpa, misturo com vegetais picados. Encho os anéis, coloco cuidadosamente em uma panela, por vários minutos cozinho a carcaça em molho de tomate e creme azedo com especiarias. Em seguida, polvilhe com queijo e coloco no forno por alguns minutos para que derreta. Se alguém adora pratos quentes, derreta o queijo no forno antes de servir.
Aqui está outra receita - abobrinha em vinagre.Eu preparo o curativo primeiro. Ela precisa de azeite, vinagre, alho picado. Nós amamos picantes, então pegamos mais alho. Tudo é bem esfregado com sal até que a composição fique branca.
Frite as fatias fatiadas em fogo altoabobrinha. Faço muito rápido: a abobrinha não deve ser cozida demais. Coloco os vegetais fritos em um prato fundo, polvilhe-os com uma mistura de ervas finamente picadas e pimentões. Das ervas, gosto da mistura de hortelã, sálvia, manjericão, tomilho. Mas isso é uma questão de gosto. Eu rego com um curativo. Então repito o procedimento. Este prato é um óptimo petisco, pode ser guardado muito tempo no frigorífico.
A abobrinha pode ser preservada para o inverno. Normalmente, todas as receitas que as donas de casa usam para conservar pepinos são adequadas para elas.
