Quase todo mundo adora doces, e mais ainda bolos caseiros. E o que poderia ser mais saboroso do que tortas quentes, strudel, biscoitos ou waffles crocantes com suas coberturas favoritas!
Pequenos esclarecimentos
Se você tem um ferro de waffle, é hora deuso, especialmente porque existem muitas receitas para preparar esta iguaria - os waffles não são apenas doces, mas também salgados e frescos. No entanto, antes de começar a cozinhar, você deve observar alguns truques:
- Margarina ou manteiga antes"incluir" na massa, deve ser amolecida. Claro, a margarina não é ruim à sua maneira, é acessível e suas variedades são de alta qualidade, especialmente projetadas para panificação. Mas para deixar a massa para o ferro de waffle realmente saborosa, é melhor incluir manteiga natural nela.
- Antes de iniciar o cozimento propriamente dito, os recipientesos ferros de waffle nos quais a massa é despejada geralmente são lubrificados com óleo ou gordura vegetal. O óleo é preferível, porque. não tem um cheiro "gorduroso". No entanto, isso deve ser indicado com mais precisão nas instruções do dispositivo.
- Se um copo for indicado como uma das medidas de produtos na massa de waffle, seu volume será de 250 ml. ou 200 gramas.
Atenção receitas!
Então nessa massa de waffle usamos 3ovos (claro, frango, como outros "pássaros" não vão para doces de sobremesa), 250 gramas de farinha de trigo premium, 125 gramas de manteiga (manteiga) ou margarina para assar. Também precisaremos de vanilina (1-2 saquetas), um copo de leite, 125 mililitros de água mineral sem gás, um pouco de sal (desencadeia o açúcar). Para deixar a massa arejada, é melhor usar fermento em pó - a quarta parte de uma colher de chá. Agora, passo a passo:
- separando as claras das gemas. As proteínas são bem batidas com um batedor (para esplendor, você pode adicionar uma pitada de sal);
- gemas, vanilina, sal, manteiga, açúcar são misturados em um recipiente. Tudo também deve ser batido até que o açúcar se dissolva (você pode tentar - para não triturar os dentes);
- peneire a farinha, misture o fermento em pó, adicione o leite, a mistura de manteiga e gema, depois as proteínas e a água mineral. Misture tudo muito bem;
- waffles prontos podem ser polvilhados com açúcar em pó, canela ou simplesmente untados com leite condensado. E... aproveite, lambendo os dedos com prazer!
Outra receita - vamos aprender a cozinharmassa para túbulos em um ferro de waffle. Naturalmente, neste caso, os waffles devem ser finos. Os ingredientes são praticamente os mesmos: 4 ovos, 3/4 xícara de açúcar e 2 xícaras de farinha. Você precisa de muito amido - 2 colheres de chá e até alguns com um slide. Um terço de um pacote de margarina ou manteiga, um copo de leite, um saco de fermento em pó para a massa e um pouco de sal a gosto.
- Margarina (manteiga) pré-derretida;
- Bata o açúcar e os ovos, despeje a margarina (manteiga) na mistura, adicione o amido, o fermento e o sal;
- bata tudo novamente, adicione a farinha e sove a massa;
- despeje lentamente o leite na massa resultante - o fluxo deve ser fino para que não se formem grumos. Faça isso misturando tudo cuidadosamente;
- aqueça o ferro de waffle e unte-o com óleo;
- despeje a massa com uma colher de sopa no meio do molde, pressione as metades do ferro de waffle e leve ao forno até ficar macio;
- e retire o waffle e enrole-o imediatamente em um tubo ou saco;
- quando os waffles esfriarem, eles são preenchidos com recheio.Pode ser creme de leite ou creme de manteiga, creme à base de leite condensado fervido com nozes, chantilly com açúcar, geléia de frutas e bagas, etc. Outra opção é encher esses tubos com sorvete caseiro ou comprado em loja a granel. Você pode decorar o recheio com chocolate ralado, migalhas de nozes, flocos de coco. Qualquer opção será muito, muito saborosa!
Bon appetit hospedeiras e famílias!
