Moonshines elétricos. Como fazer um luar elétrico com suas próprias mãos?

Para que servem os alambiques elétricoso que são necessários e quais são seus recursos? Casos de intoxicação por álcool "queimado" em nosso país, infelizmente, não são incomuns. Além disso, os danos à saúde são causados ​​não apenas pelo notório "espinheiro" ou fluido de lavagem de pára-brisa, você pode facilmente encontrar o veneno em uma mesa de cabeceira e em uma famosa rede de supermercados. Por isso, há muito tempo que ninguém se surpreende com o fato de que cada vez mais cidadãos nossos estão mudando para bebidas alcoólicas caseiras, em particular para aguardente.

Boa bebida alcoólica é boa de várias maneirasálcool mashine. Como experientes moonshiners testemunham, mesmo com açúcar de beterraba comum, você pode obter uma bebida decente e de alta qualidade sem o cheiro de fusel e o gosto residual desagradável. Mas há uma condição - um regime de sublimação de temperatura mantido de forma competente.

E, nesse sentido, as destilarias elétricas de luar são muito mais convenientes do que seus outros "irmãos".

Como isso funciona?

No cerne do trabalho de qualquer aguardente ainda estáprincípio físico de separação de líquidos por seus pontos de ebulição. Assim, o álcool etílico à pressão atmosférica normal ferve a cerca de 78 ° C, enquanto o ponto de ebulição da água é conhecido como 100 ° C.

Assim, se em algum recipiente contendo uma solução de água (H₂O) e álcool etílico (H₆Oh₃), a temperatura será mantida entre 78 e100 ° C, o álcool irá evaporar. Além disso, a água evapora parcialmente e quanto mais alta a temperatura na cuba, mais intensa é a evaporação. Portanto, os dispositivos que mantêm uma temperatura ligeiramente acima de 78 graus funcionam de forma mais eficiente. Um moonshine elétrico ainda com um termostato é a solução ideal para o problema.

Em que ainda consiste um luar?

Os destiladores elétricos são diferentes deusual apenas como uma fonte de calor, mas fora isso seu design não mudou, em geral, desde a invenção do alambique pelos médicos árabes no início do segundo milênio. Uma mistura de álcool etílico e água é despejada em um recipiente (evaporador), como regra, é uma lavagem. Sob a influência de uma fonte de calor, os componentes do mosto começam a ferver, o primeiro, naturalmente, a ferver é o álcool.

Os vapores de álcool entram no refrigerador pelo tubo.Uma queda na temperatura leva à condensação de vapores de álcool. Assim, o álcool volta ao estado líquido, só que desta vez sem água. Mas isso é em teoria, na prática não é tão simples. O vapor de água, junto com o vapor de álcool, entra no recipiente, baixando o grau da bebida. Uma destilaria elétrica com vaporizador permite obter um produto mais forte devido à condensação parcial do vapor d'água em um copo especial.

Destilador elétrico direto

O diagrama mostra os vários sistemas elétricosmoonshine stills, dependendo do método de aquecimento do purê. A opção mais simples seria a primeira da lista - um aparelho de aquecimento direto. Seu dispositivo difere do tradicional, colocado no fogo, pela presença de uma resistência elétrica montada em uma das paredes do tanque do evaporador.

O elemento de aquecimento é inserido no pré-preparadofuros através de buchas roscadas especiais com juntas de borracha resistentes ao calor. Esta opção funcionará muito bem com purê de açúcar, mas ao fazer malte ou moonshine de grãos nele, podem surgir dificuldades: a massa de grãos queimará nos elementos de aquecimento, ficará carbonizada e então o sabor da bebida será irremediavelmente estragado. A sublimação de matérias-primas de grãos em tal dispositivo só pode ser realizada drenando-os primeiro através de um tecido de flanela, mas isso levará a uma diminuição no rendimento do produto.

Aquecimento por meio de um recipiente intermediário

O problema é resolvido pelo aquecimento indireto do mosto.Como fazer um destilador elétrico com as próprias mãos para que os resíduos de grãos contidos no purê não queimem? A solução técnica mais simples é colocar o evaporador em uma tigela com água fervente (opção nº 2 do diagrama). A água em uma bacia ou em outro recipiente é aquecida por eletricidade, o calor é transferido através da parede do evaporador para a lavagem.

Neste caso, a temperatura dentro do evaporador éa definição não pode exceder 100 ° C, o que exclui a queima de resíduos vegetais. Mash é derramado em tal aparelho sem primeiro filtrá-lo, e isso aumenta o rendimento da bebida a partir da enésima quantidade de matérias-primas (graus não desaparecem com a centrifugação).

A desvantagem desta opção é que a água da bacia irá evaporar gradualmente, por isso terá que ser adicionada periodicamente. E para que o processo não pare, é melhor despejar água fervente.

Destilaria elétrica profissional ainda

E, finalmente, a última figura mostraluar elétrico profissional ainda. É muito difícil criar uma mini-planta com as próprias mãos, mas ela não tem a desvantagem da opção anterior (evaporação da água) e pode ser feita em qualquer tamanho.

O dispositivo para aquecimento de água é uma caldeira de água quente elétrica completa com um tanque de expansão.

O refrigerante aquecido é passado por um trocador de calor especial feito de um tubo curvo e montado na carcaça do evaporador.

Essas destilarias de luar são feitas comovia de regra, para um volume de pelo menos uma tonelada de purê (é problemático colocar um recipiente deste tamanho em qualquer bacia). O movimento do refrigerante através dos tubos é mais frequentemente realizado sob a influência da circulação natural de calor, embora o processo possa ser auxiliado pela instalação de uma bomba convencional para sistemas de aquecimento.

Fornecendo controle de temperatura

Então, o álcool etílico começa a evaporar quandotemperatura de 78 ° C. Como resistir ao regime de temperatura exigido? A opção mais fácil é controlar por um termômetro e ligar / desligar manualmente o elemento de aquecimento elétrico.

No entanto, a conquista do progresso técnico éexistem para facilitar e automatizar certos processos. Como fazer um luar elétrico ainda capaz de manter de forma independente a temperatura ideal para o processo tecnológico? Basta usar um regulador pronto projetado para manter a temperatura definida em sistemas de aquecimento e abastecimento de água.

O diagrama de montagem é mostrado na figura. O elemento de aquecimento liga e desliga independentemente, mantendo a temperatura do líquido na faixa especificada.

As vantagens de um luar ainda com eletricidade

Em comparação com os tradicionais destiladores elétricos, eles têm uma série de vantagens:

- compacidade (se tivermos em conta as dimensões de todo o aparelho com fonte de calor a gás ou a lenha);

- a capacidade de suportar com muita precisão e até mesmo automaticamente o regime de temperatura do processo de sublimação;

- mobilidade de instalação: o dispositivo pode ser facilmente colocado em qualquer lugar da casa ou chalé de verão, mesmo no quintal, basta um simples cabo de extensão elétrica.

Medidas de segurança

Ao fazer cerveja caseira, você precisalembre-se que o aquecimento do mosto ocorre em um volume fechado a uma temperatura suficientemente elevada e é feito um produto que deve ser consumido em seu interior. E portanto:

- é necessário controlar a limpeza dos tubos condutores de vapor, para evitar o seu entupimento, a fim de evitar um aumento da pressão no aparelho e, consequentemente, a sua explosão;

- no início da sublimação, uma pequena quantidade dea quantidade de álcool metílico (existe uma pequena quantidade em qualquer lavagem), seu ponto de ebulição é 64 ° C, que é 12 ° C abaixo do ponto de ebulição do etanol. Portanto, os primeiros 50 mililitros de aguardente de cada 10 litros de bebida fermentada caseira devem ser coletados separadamente e em nenhum caso devem ser consumidos como bebida.