Pierogi - danie z dzieciństwa znane każdemumy To tradycyjne rosyjskie danie, tak ukochane przez nasze matki i babcie, podawane jest gościom jako pierwsze. Jeśli zapytasz obcokrajowca o to, z czym kojarzy się nasz kraj, na pewno zapamięta pierogi, wódkę i niedźwiedzie. Jesteśmy gotowi zjeść to danie na śniadanie, lunch i kolację. Pierogi podawane są na stołach z masłem, śmietaną, cebulą, majonezem i innymi sosami. Jak szkodliwe jest to jedzenie? Zawartość kalorii w naczyniu jest dość wysoka, więc ci, którzy są skłonni do pełnego jedzenia, nie powinni go ciągle jeść.
Zgodnie z tradycją pierogi są wykonane z przaśnego ciasta.Nadzieniem może być mięso mielone, ryby lub mięso mielone. Najczęściej robią nadzienie z kurczaka, indyka, jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny. Na całym świecie nazywają to danie inaczej: chinkali, manti, ravioli, chuchvara, czarownicy, naleśniki itp., Ale ani forma, ani treść nie zmieniają się dramatycznie.
Historia pierogów
Według jednej legendy pierogi pojawiły się w Rosji wXVI wieku i przyszedł do nas z Trans-Uralu. Inni twierdzą, że danie przybyło do Rosji z Chin w wyniku wojen mongolsko-tatarskich. Istnieje trzeci punkt widzenia, zgodnie z którym ludy ugrofińskie wynalazły pierogi i rozpowszechniły je w całym kraju. Dla plemion wędrujących z miejsca na miejsce w naszym rozległym kraju pierogi były niezbędnym pożywieniem, dzięki czemu przetrwały na zimnej Syberii, przygotowując obiad na ogniu we wrzącej wodzie. Aby dłużej zachować świeżość, Syberyjczycy wkładają do nadzienia kawałek lodu.
Domowe pierogi. Wartość kaloryczna
Domowe pierogi niewiele różnią się odprzechowują, ale jednak często mają więcej kalorii, ponieważ troskliwe gospodynie domowe nie oszczędzają na oleju, mięsie, sosach i innych produktach. Średnio domowe pierogi mają kalorie w okolicach trzystu kcal. Tutaj warto wziąć pod uwagę nie tylko ciasto i mięso mielone, ale także bulion, w którym gotowane jest danie. Jeśli podczas serwowania dodasz również różne sosy, śmietanę i przyprawy, wartość energetyczna również znacznie wzrośnie.
Pierogi fabryczne. Zawartość kalorii
Co do pierogów gotowanych w fabrykachi fabryki, nie ma problemów z liczeniem kalorii, wszystko jest napisane szczegółowo z tyłu opakowania. Średnio wskaźnik ten waha się od 250 do 400 kcal na 100 g produktu. Jeśli chcesz kupić pierogi, których zawartość kalorii będzie niska, poszukaj mięsa dietetycznego.
Warto zauważyć, że danie jest dość ciężkiedla żołądka, więc jeśli masz problemy z układem trawiennym, powinieneś powstrzymać się od takiego posiłku. Co więcej, wszyscy wiedzą, że pierogi to danie typu fast food, a to już wiele mówi. Fast foody nigdy nie były uważane za dobre dla zdrowia i formy.
Ile kalorii jest branych pod uwagędieta? Około dwieście pięćdziesiąt kcal na 100 gramów produktu. To jest stosunkowo małe. Nadzieniem może być indyk, kurczak lub wołowina. Unikaj jedzenia sosów i chleba podczas jedzenia.
Wiele odmawia pierogi z tego powoduuważają się za wegetarian. Inni w zasadzie nie jedzą tylko mięsa, pozwalając sobie na jajka, ryby i owoce morza. Specjalnie dla nich stworzone pierogi rybne. Są przygotowywane głównie z ryb morskich lub rzecznych. Jako nadzienie można użyć dorsza, różowego łososia, morszczuka, języka morskiego, sandacza, karpia, szczupaka, kumaka itp. Technologia gotowania nie różni się od standardowej. Najważniejsze, aby usunąć wszystkie kości i przepuścić kawałki ryby przez maszynę do mięsa, a następnie dodać posiekaną cebulę i odrobinę oleju do mielonego mięsa. Pierogi z nadzieniem rybnym są bardziej soczyste, delikatne i najmniej odżywcze. Możesz również podawać je ze śmietaną, musztardą lub majonezem.
Smak Bon.
