Od dzieciństwa wszyscy kochamy lekkie i pyszne domowe desery. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek z was odmówił galaretki z kwaśną śmietaną. Nauczysz się przepisu z żelatyną, czytając dzisiejszy artykuł.
Ogólne zalecenia
Należy zauważyć, że jest to niedroga ucztaJest przygotowywany z prostych i niedrogich produktów, z których większość jest prawie zawsze przechowywana w każdej kuchni. Aby stworzyć pyszny i zdrowy deser, zaleca się stosowanie wyłącznie wysokiej jakości i świeżych składników. Jego podstawą jest żelatyna, cukier i śmietana. Ten ostatni nie powinien być zbyt kwaśny. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu, nie ma specjalnych wymagań.
W diecie kwaśna śmietana żelatyna zamiast żelatynycukier puder lub proszki, można dodawać sztuczne lub naturalne substytuty. Aby nieco urozmaicić smak gotowego deseru, możesz w nim umieścić płatki kokosowe, dowolne posiekane orzechy, mleko, kakao, czekoladę, jagody lub kawałki owoców. Aby nadać pyszny aromat, doświadczeni szefowie kuchni dodają do kompozycji takiej uczty zapał, esencję, syrop, cynamon lub wanilię.
Klasyczna opcja
Należy zauważyć, że tradycyjna galaretka z kwaśnej śmietany(przepis z żelatyną zostanie omówiony później) jest przygotowywany z dodatkiem waniliny. Może być stosowany jako osobna uczta, ale może być stosowany jako wypełniacz do różnych ciast i wypieków. Przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że Twoja kuchnia ma wszystkie niezbędne produkty. Do Państwa dyspozycji powinien być:
- Czterysta gramów świeżej śmietany.
- Dwie łyżki żelatyny.
- Sto gramów cukru pudru.
Чтобы у вас получилось вкусное и легкое желе из kwaśną śmietanę z żelatyną powyższa lista składników powinna zostać nieznacznie rozszerzona. Dodatkowo dodaje się do niej pięćdziesiąt mililitrów wody i torebkę cukru waniliowego. Nawiasem mówiąc, ostatni składnik można zastąpić czystym ekstraktem lub esencją.
Technologia przygotowania
W jednym naczyniu łączą wodę z żelatyną iodłożyć na trzydzieści minut. Po tym czasie pojemnik wypełniony spuchniętą masą jest wysyłany do łaźni wodnej i próbują stopić wszystkie małe cząsteczki.
W osobnej czystej misce wymieszaj śmietanę,wanilina i cukier puder. Pokonaj wszystko dobrze zwykłą trzepaczką, aż najmniejsze ziarna całkowicie się rozpuszczą. W rezultacie powinieneś uzyskać wystarczającą masę cieczy. W następnym etapie żelatynę stopniowo wlewa się do niego, nie przestając pracować z trzepaczką. Pojemnik z uzyskaną mieszaniną umieszcza się w lodówce. Cztery godziny później dobrze wyleczona galaretka z kwaśnej śmietany z żelatyną, której przepis rozważamy w dzisiejszej publikacji, ozdobiona jest kokosem, świeżymi jagodami, plasterkami owoców lub bitą śmietaną i podawana na stół.
Opcja owoców
Ten przepis różni się nieco od tradycyjnego.Aby zrobić taki deser, potrzebujesz nieco innego zestawu składników. Przed rozpoczęciem sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku Twoja kuchnia powinna mieć:
- Funt tłustej śmietany.
- Dwadzieścia gramów żelatyny.
- Jeden banan i jeden kiwi.
- 250 gramów brązowego cukru.
- Pół pomarańczy.
- Sto gramów truskawek.
W razie potrzeby jedną trzecią łyżeczki ekstraktu waniliowego można dodać do galaretki ze śmietany z owocami z żelatyną.
Opis procesu
Najpierw musisz zrobić żelatynę. Wlewa się trzecią szklankę ciepłej wody i pozostawia na około godzinę. W tym czasie będzie miał czas, aby dobrze puchnąć.
Cukier i ekstrakt waniliny są wysyłane do głębokiego pojemnika wypełnionego schłodzoną kwaśną śmietaną. Wszystko dokładnie ubij mikserem, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
Wstępnie umyte i obrane owoce są krojone na małe kawałki. Truskawki usunięte z łodyg są podzielone na pół. Zbyt duże jagody są pokrojone na cztery części.
Naczynie z spuchniętą żelatyną umieszcza się na kuchence,doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia. Ogrzaną masę stopniowo wlewa się do kwaśnej śmietany i dobrze miesza. Następnie plasterki banana, kiwi i truskawki są wysyłane do tego samego pojemnika. Prawie skończoną galaretkę ze śmietany z żelatyną układa się w misce, przykrywa folią spożywczą i umieszcza w lodówce. Po dwóch godzinach deser można podać przy stole.
Opcja orzecha włoskiego
Ten przepis jest interesujący pod tym względemmielone migdały są obecne. Aby później nie musieć przerywać procesu gotowania i wyszukiwać brakujących elementów, należy wcześniej sprawdzić, czy szafki kuchenne mają wszystko, czego potrzebujesz. W twoim arsenale powinno być:
- Pół litra kwaśnej śmietany.
- 150 gramów cukru.
- Pół szklanki prażonych migdałów.
- Worek żelatyny.
- Pół szklanki mleka.
Najpierw musisz zrobić żelatynę.Nalany jest do mleka i krótko odstawiony. Po spęcznieniu granulek patelnię przesyła się do pieca i ogrzewa, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Nie musisz gotować żelatyny. Ważne jest, aby całkowicie rozpuścił się w mleku.
Cukier wlewa się do miski wypełnionej kwaśną śmietaną idokładnie ubić mikserem. Na koniec żelatynę stopniowo wlewa się do powstałej masy. Następnie migdały uprzednio zmielone w młynku do kawy są dodawane do bazy deserowej i dobrze mieszane.
Powstałą mieszaninę wlewa się do miski lub foremek i wysyła do lodówki. Po kilku godzinach do stołu podaje się całkowicie zamrożoną galaretkę kwaśnej śmietany z żelatyną i orzechami.
Recenzje hostessy
Kobiety, które regularnie rozpieszczają swoich krewnych tym lekkim deserem, twierdzą, że jego smak nie jest gorszy od zakupionych ciast. Cieszy się nie tylko dorosłymi, ale także dziećmi.
Jeśli chodzi o żelatynę, z równym powodzeniemmożna używać zarówno wersji arkuszowej, jak i proszkowej. Jednak najbardziej doświadczone gospodynie domowe zalecają stosowanie drugiego, ponieważ jest on znacznie tańszy i łatwiejszy do dozowania.
