Arbuzy w banku na zimę można przygotować nie tylkoz syropem cukrowym, ale także smaczne do soli. Ten preparat będzie służyć jako idealna przekąska na świątecznym stole. Warto zauważyć, że ten oryginalny środek konserwujący jest przygotowywany bardzo łatwo i szybko.
Jak solić arbuzy w słoiku na zimę: przepis krok po kroku
Składniki na przekąskę:
- przegotowana woda - 2 l;
- czerwone słodkie arbuzy - 1-2 szt.;
- ocet 9% - 30 ml;
- sól kuchenna - 60 g;
- cukier granulowany - 40 g (dodaj, jeśli arbuzy nie są zbyt czerwone).
Cechy wyboru głównego składnika
Solone arbuzy w słoiku na zimę są dobre od czerwonych i dojrzałychjagody. Taki produkt powinien być wybrany zarówno przez wysuszony ogon, jak i przez „pusty” dźwięk, który wydobywa się, gdy w niego pukamy. Nawiasem mówiąc, wskazane jest, aby zakupić ten składnik pod koniec sierpnia lub na samym początku września. W końcu o tej porze roku jagoda dojrzewa samodzielnie, bez dodawania jakichkolwiek azotanów. Jeśli natkniesz się na niedojrzały produkt, nie rozpaczaj, ponieważ możesz z niego zrobić bardzo smaczną przekąskę.
Przetwarzanie głównego składnika
Czy zdecydowałeś, jak marynować arbuzy w słoikach?Ale wcześniej powinny być dobrze przetworzone. Duże jagody należy ostrożnie obrać ze skórki do czerwonego miąższu (nasiona można pozostawić). Ponadto arbuzy należy pokroić w półkola o grubości do 1,5 centymetra. Aby dojrzały produkt swobodnie wchodził do szklanych słoików, zaleca się ponowne podzielenie go na małe segmenty.
Rejestracja środka konserwującego
Arbuzy w słoiku na zimę są dobrze solone tylko wmałe naczynia szklane (0,5 l lub 750 g). Przed umieszczeniem w nich przetworzonych jagód zaleca się sterylizację pojemników w gazie lub w podwójnym kotle. To samo należy zrobić z osłonami. Następnie arbuzy należy ostrożnie umieścić w sterylnym pojemniku, zachowując ich integralność w jak największym stopniu.
Przygotowanie marynaty
Przed marynowaniem miąższu jagód powinieneśwlej wodę pitną do metalowego rondla i zagotuj. Następnie gorący płyn należy wlać do napełnionych puszek, przykryć pokrywkami i przechowywać w tym stanie przez około 8-10 minut. Następnie solankę należy wlać z powrotem do miski i zagotować. Ale jednocześnie do marynaty należy dodać sól kuchenną i cukier granulowany (w razie potrzeby), a także esencję z octu. Ponadto należy powtórzyć procedurę nalewania solanki do słoików.
Ostatni etap przygotowania przekąski
Po arbuzach na brzegach na zimęwypełnione marynatą, należy je zwinąć pokrywkami i odwrócić do góry nogami. Dlatego wskazane jest przechowywanie naczyń do następnego dnia. W tym czasie całkowicie ostygną i można je przenieść do piwnicy, lodówki lub pod ziemię. Należy szczególnie zauważyć, że taka przekąska będzie całkowicie gotowa do użycia dopiero po 2-3 tygodniach. Przez pół miesiąca jagody są całkowicie nasycone pachnącą marynatą, stają się słone i bardzo smaczne. Możesz zaprezentować ten oryginalny preparat na świątecznym stole lub zjeść go tak po prostu razem z obfitą kolacją.
