Jak przygotować paproć na zimę, jeślizebrałeś lub kupiłeś dużo? Nie jest to trudne, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie proporcji i przestrzeganie wszystkich zaleceń, ponieważ w końcu otrzymasz bardzo przydatny produkt, który stymuluje procesy metaboliczne, zwalcza stres i wzbogaca ludzkie ciało w takie pierwiastki śladowe, jak jod.
Jak samemu przygotować paproć?
Produkt jest solony na zimę, do tego używająemaliowane pojemniki lub beczki. Jeśli zdecydujesz się użyć świeżych pędów, pamiętaj, że można je przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni w chłodnym miejscu, a następnie stają się niezdatne do jedzenia. Tak więc dodaj sól na dno wybranego pojemnika, włóż paproć, a następnie ponownie sól (niektóre gospodynie domowe zalecają stosowanie grubego mielenia). Góra też, ale warstwa powinna być grubsza. Używają ucisku (wagowo powinien być taki sam jak główny składnik). Dokładnie 14 dni później utworzony płyn (sok z pędów) należy spuścić i ponownie przenieść solą. Tylko tym razem górne warstwy kiełków powinny znajdować się poniżej. Ponadto musisz zrobić solankę w następującej proporcji: część soli do pięciu części wody. W takiej solance produkt można przechowywać przez kilka lat.
Jak przygotować paproć na zimę? Drugi przepis
Aby nie oszukać się z piklami, możeszwłóż pędy do torby i posyp dużą ilością soli. Może być również wygodnym pojemnikiem na żywność, z którego można łatwo uzyskać wymaganą ilość produktu.
Jak przygotować paproć na zimę, susząc?
Podarte pędy są myte i gotowane przez kilka minutsiedem do dziesięciu w słonej wodzie, nie kosztuje dłużej, w przeciwnym razie będą „pełzać”. Następnie produkt jest układany w durszlaku, z którego spływa ciecz. Układa się je na papierze w wentylowanym pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Suszenie polega na regularnym przewracaniu pędów w celu równomiernego odparowania wilgoci (wystarczy kilka razy dziennie). Średni czas trwania procesu wynosi 4 dni, po czym wysuszony produkt przenosi się do worków ze szmat. Aby użyć pędów do kulinarnych przysmaków, są one wlewane do wody na jeden dzień, a następnie wkładane do naczyń.
Jak używać pędów w procesie kulinarnym?
Aby nie zastanawiać się, jak to zrobićprzygotować paproci na zimę, produkt można przygotować natychmiast po zbiorach i nie przechowywać przez długi czas. Na początek pędy są myte i gotowane, pozwala się spłynąć płyn. Dopiero po takiej procedurze paproć jest gotowa do smażenia, duszenia lub pieczenia, aby uzupełnić swoje ulubione danie niezwykłym smakiem. Jeśli zdecydujesz się na zakup słonego produktu, musisz go namoczyć przez kilka dni i zmienić wodę; przed użyciem składnik jest dokładnie myty pod bieżącą wodą.
Wniosek
Teraz, jeśli istnieje możliwość zakupu lubzbieraj pędy sam, wiesz, jak zbierać paprocie na zimę. Świetnie nadaje się do płatków śniadaniowych lub ziemniaków zamiast sałatki, a także uzupełnia dania mięsne. Nawiasem mówiąc, Koreańczycy bardzo często przygotowują danie o nazwie „heh” z tego produktu.
