Sos orzechowy jest pyszny, przepis został wymyślonyw starożytności w Japonii i dlatego jest to tradycyjne japońskie danie. Ogólnie rzecz biorąc, japońska kuchnia zawsze była pozytywnie nastawiona do wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych, dlatego różnorodne pikantne potrawy są w niej bardzo rozpowszechnione. Ten sos doskonale uzupełnia smak wielu sałatek. Ale zwykle podaje się ją z sałatką pod oryginalną nazwą Chuka, ponieważ dzięki niej może w pełni ujawnić wszystkie odcienie swojego smaku. Dość często dlatego to nazywają - sos orzechowy dla Chuki.
Wielu Europejczyków postrzega kuchnię japońską jakodziwne i niezrozumiałe, podczas gdy w rzeczywistości wszystko jest bardzo proste: sekret potraw tkwi w prostocie i harmonii produktów, z których przygotowywane są te potrawy. Również kuchnia japońska jest bardzo zabawna z wieloma szczegółami i niuansami: estetyka projektowania, serwowanie potraw, różnorodność i tak dalej.
Wróćmy jednak do dania takiego jak sos orzechowyThe Chukes. Przepis na ten sos może obejmować niewielkie różnice w przygotowaniu, ale jego główne składniki powinny zawsze pozostać niezmienione, są podstawą sosu. Są to orzechy (które nie są szczególnie ważne), sezam, cukier i sos sojowy.
Aby dowiedzieć się, z czego się składata sama sałatka Chuka, jej składniki podano poniżej. Są to 450-500 gramów wodorostów, 2-3 łyżki nasion sezamu, pół szklanki sosu sojowego, 2 łyżki skrobi herbacianej, 2 łyżki sezamu z olejem herbacianym (brązowy, ze smażonych nasion), 2 łyżki herbaty sok z cytryny, 2 łyżki opcjonalnie herbata sake i trochę gorącej, świeżo posiekanej papryki.
Cóż, aby uzyskać pełniejszy obraz tego, jak różne mogą być przepisy na sos do orzechów, kilka przykładów.
Sos orzechowy dla Chuki. Przepis z pomarańczą
Produkty potrzebne do zrobienia sosu:300 gramów orzeszków ziemnych, 200 gramów masła, 25 gramów nasion sezamu, 35 gramów cebuli, 3 gramów czosnku (to około jednego ząbka), 60 gramów pomarańczy, 150 gramów 3% octu, 40 gramów granulowanego cukru, 60 gramów soi sos
Jest bardzo smaczny - sos orzechowy dla Chuki,przepis z pomarańczami sprawia, że smakuje słodko-kwaśno. Tak więc wszystkie wymienione powyżej składniki należy tylko umieścić w blenderze kuchennym i ubić w jednolitą konsystencję - i to wszystko! Sos orzechowy jest gotowy, smacznego!
Sos orzechowy dla Chuki. Przepis na orzechy włoskie
Orzechy do gotowania trzeba wybraćtylko najlżejsze - oznacza to, że są świeże. Możesz oczywiście użyć starych (ponieważ straciły już wilgoć), ale mogą okazać się zjełczałe.
Niezbędne produkty - przyprawy:szafran, czerwona papryka, unzho suneli (przyprawa, to niebieska kozieradka), kolendra, sól; 3 łyżki soli gorącego bulionu mięsnego, octu winnego (ale możesz go zastąpić wytrawnym białym winem, jeśli chcesz), kilka kropel masła orzechowego, czosnku (kilka głów).
Sortuj orzechy włoskie i pomińnajmniejszy młynek do maszynki do mięsa (można go nawet zmielić na maszynce do kawy). Kilka (kawałki 2–3) główek czosnku obiera się, a następnie przechodzi przez prasę, można użyć specjalnej prasy czosnkowej. Wymieszaj wszystkie powyższe przyprawy. Wymieszaj orzechy i przyprawy i dodaj do nich kilka łyżek gorącego bulionu mięsnego, a następnie dokładnie zmielić. Następnie, dalej mieląc orzechy i przyprawy, ostrożnie wlej ocet winny lub samo wino. Wino lub ocet potrzebują tak dużo, że konsystencja powstałej masy była jak ciasto naleśnikowe. Podpalić, doprowadzić do wrzenia, ale w żadnym wypadku nie zagotować. Podczas serwowania skrop kilka kropel masła orzechowego. Rezultatem był bardzo pyszny sos orzechowy.
