Jak ugotować sos dla "Cezara" z kurczakiem?

Sałatka Cezar jest znana każdemu, dziś może byćzamówić w prawie każdej kawiarni lub restauracji, wiele gospodyń domowych gotuje je w domu we własnej kuchni. Z pewnością każdy ma swój ulubiony przepis, ale tymczasem jest ich ogromna liczba. Nawet sos Cezar z kurczakiem można przygotować na zupełnie inne sposoby! Rozważ bardziej szczegółowo najpopularniejsze przepisy.

Sos biczowy

Obecnie wielu producentów majonezów i sosówdo sałatek proponujemy własną wersję „Cezara”. Główną wadą gotowych dressingów jest ich nadmierna gęstość i zbyt jasny smak przypraw. W razie potrzeby gotowy sos Cezar z kurczakiem można rozcieńczyć kefirem.

Na podstawie tego sfermentowanego napoju mlecznego możeszsam przygotuj sos. Wprowadź majonez do kefiru w stosunku 1: 2. Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku. Jeśli sos nie wydaje ci się wystarczająco wyrazisty, wprowadź do niego swoje ulubione przyprawy.

Oryginalny sos Cezar z kurczakiem

Europejska wersja sałatki z domowymi grzankami z bagietki i smażonym mięsem to również Cezar z kurczakiem. Przepis, dla którego potrzebny jest specjalny sos, rozważymy teraz.

Przygotuj komponenty z wyprzedzeniem. Na pewno będziesz potrzebować filetów z sardeli i kaparów, inne produkty na pewno znajdziesz w Twojej lodówce. Do przygotowania dressingu potrzebny jest blender. W misce urządzenia włożyć ¾ szklanki jogurtu naturalnego, taką samą ilość majonezu, 100 g anchois. Dodaj trochę startego twardego sera, kaparów i musztardy. Pokrój wszystkie składniki i wymieszaj blenderem. Skosztuj sosu, dodaj przyprawy i sól, jeśli chcesz. Gotowy opatrunek może stać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez około tydzień. Jeśli wymieszasz składniki w określonej ilości, sos powinien wystarczyć na 10 porcji sałatki.

Przygotowanie sosu cezar z masłem lub śmietaną

Uważa się, że do sałatki z kurczakiem zdecydowanie potrzebujesz dressingu z czosnkiem. Możesz go przygotować z naturalnym kremem lub oliwą z oliwek. Do kremowego sosu będziesz potrzebować:

- 200 g śmietanki kremówki;

- 2 żółtka jaj;

- trochę twardego sera;

- 1 łyżeczka. musztarda;

- 2 ząbki czosnku.

Dokładnie zmielić wszystkie produkty stałewymieszaj sos (możesz użyć do tego robota kuchennego). Możesz dodać drobno posiekany świeży koperek. Przepis na sos z oliwy jest podobny do tego, ale nie będziesz potrzebować śmietanki ani sera. Zamiast tego użyj 1/2 oleju i 2 duże miarki soku z cytryny. Zachowujemy proporcje pozostałych składników, jak w przepisie ze śmietaną, wszystko miksujemy i ubijamy. Sos Cezar z kurczaka wykonany według tego przepisu może wytrzymać kilka dni w lodówce. Jeśli zastosujesz się do przepisu, gotowy sos wystarczy na co najmniej 2 porcje.

Wiele gospodyń domowych myśli:ile sosu dodać do sałatki? Najlepiej podawać "Cezara" w porcjach, a na jeden talerz dodać ok. 2-3 łyżki sosu. Jest to jednak kwestia osobistego gustu. Ktoś tak lubi sos do „Cezara” z kurczakiem, że jedna porcja zajmuje co najmniej pół szklanki.