Jeśli chcesz ugotować coś pysznego ibędąc dietetycznym, niskotłuszczowym, koniecznie spróbuj zrobić kotlety z kurczaka z cukinią. To danie zawiera minimum kalorii, ale jednocześnie dużą ilość białka, jest soczyste, sycące i pięknie wygląda. Kotlety podawaj z gotowanymi warzywami lub zieloną sałatą i przygotuj wspaniały lekki lunch.
Kotlety z kurczaka z przepisem na cukinię
Aby przygotować dużą porcję pysznego posiłku, weź:
- funt fileta z kurczaka bez skóry i kości;
- 200 g miąższu cukinii;
- 100 g gotowanego ryżu;
- 1 kawałek marchewki i cebuli;
- 1 pęczek dowolnych zieleni (pietruszka, koperek, kolendra) na mięso mielone;
- 1 jajko kurze;
- sól, czarny pieprz, mąka lub bułka tarta.
Dobrze opłucz filet z kurczaka, obierzcebula i marchewka. Po przewinięciu mięsa i warzyw przez maszynkę do mięsa, jeśli chcesz, aby kotlety z kurczaka z cukinią stały się delikatniejsze, mięso mielone można 2-3 razy obrócić. Zetrzyj cukinię na grubej tarce, posol, odstaw na chwilę, a następnie wyciśnij uwolniony sok. Połącz je z mięsem mielonym, dodaj ugotowany ryż, drobno posiekane zioła, jajko, sól i pieprz. Z powstałej masy mięsnej uformuj małe kotlety, obtocz je w mące lub bułce tartej i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Każda porcja zajmuje zwykle 10-15 minut. Po przygotowaniu kotletów z kurczaka z cukinią możesz podawać je na gorąco, na przykład ze śmietaną. A jako dodatek możesz użyć gotowanych warzyw lub zielonej sałaty. Nawiasem mówiąc, aby danie było mniej kaloryczne, te kotlety można również gotować w podwójnym bojlerze, w tym przypadku nie trzeba ich zwijać w bułkę tartą, wystarczy tylko uformować formę i wysłać do ugotowania przez 20 minut. Oczywiście wyjdą bez chrupiącej skórki, ale w ten sposób unikniesz spożywania tłuszczów oleju słonecznikowego i prostych węglowodanów, które dają nam krakersy czy mąka. Nawiasem mówiąc, kaloryczność dania wynosi 87 kcal na 100 g produktu, z czego tłuszcz - 3 g, białko - aż 7,5 g, a to dobrze wpisuje się w ramy żywienia dietetycznego.
Posiekane kotlety z kurczaka z cukinią: przepis z serem
Aby przygotować soczyste danie z mięsa i warzyw, będziesz potrzebować:
- 600 gr. filet z kurczaka;
- 1 cukinia i średniej wielkości papryka;
- 100 g dowolnego startego sera;
- 1 jajko kurze;
- mąka lub bułka tarta, olej roślinny i przyprawy.
Drobno posiekaj białe mięso i paprykę, cukinię i serzetrzeć na grubej tarce. Warzywa należy posolić i pozostawić na chwilę, da sok, który należy wycisnąć. Połącz powstałe składniki, dodaj jajko kurze, przyprawy i kilka łyżek mąki, jeśli mieszanina jest zbyt rzadka. Dobrze wymieszaj powstałe mięso mielone, z którego musisz uformować małe placki. Zanurz je w panierce i usmaż na oleju roślinnym. Po przygotowaniu dania podawaj na gorąco do stołu. Kotlety z kurczaka z cukinią i serem są szczególnie lubiane przez dzieci za delikatny smak i chrupiącą skórkę, a ponieważ to danie przygotowywane jest bardzo szybko, nawet najbardziej zapracowana mama może je przyrządzić.
