Wśród różnych przepisów na mięso jest bardzo wielepopularne są wszystkie rodzaje rolek. Jednak nie wszyscy chcą angażować się w „wielkie formy” z powodów osobistych. Ale paluszki wieprzowe z nadzieniem są łatwiejsze do gotowania i wygodniej jest je jeść, ponieważ mają rozmiary jednostkowe. Ponadto doskonale nadają się na świąteczny stół. Dajemy jedne z najsmaczniejszych opcji nadzień - na każdy gust i na każdą okazję.
Ogórki i Papryka
To wypełnienie jest dla tych, którzy po raz pierwszy gotują palce.nadziewane wieprzowiną. Przepis jest niezwykle prosty i pozwala ocenić wszystkie zalety tego dania. Po „teście piórem” na pewno odważnie przetestujesz inne wypełnienia.
Możesz wziąć prawie każdą wieprzowinę, jeśli tylkomożna ją było schwytać. Jest cienko pocięty, przynajmniej subtelnie oderwany, rozlany i posypany pieprzem. Marynowane lub marynowane ogórki są krojone w długie słomki. Jeśli masz korniszony, po prostu pokrój je wzdłuż na dwie połowy. Papryka jest obrana i pokrojona w paski. Na każdym małym kotleciku z krawędzią umieszcza się pół ogórka (lub kilka „słomek”), 3-4 paski pieprzu; w przypadku chudej wieprzowiny można dodać cienki plasterek tłuszczu. Wypełnione paluszki wieprzowe są składane, wiązane nićmi lub rozdrabniane szaszłykami i rumieniane na patelni. Po przeniesieniu na patelnię układa się w niej półpierścienie cebuli, posiekane chili i słomę marchewkową. Wlewa się wodę lub bulion, a naczynie duszone jest przez około godzinę.
Roladki Grzybowe
Dla nich mięso jest przygotowywane w taki sam sposób jakopisane powyżej. Ale „farsz”, który trafi do palców nadziewanych wieprzowiną (przepis ze zdjęciem), wymaga szczególnej uwagi. Dla niego trzy cebule są drobno posiekane, a jedna trzecia kilograma pieczarek jest większa. Oba składniki są passerizowane w oleju roślinnym, aż ciecz przestanie się wyróżniać, ale nie odparuje całkowicie. Nadzienie solone, pieprzone, posypane posiekanym koperkiem. Każdy plasterek wieprzowiny jest posmarowany majonezem, umieszcza się na nim łyżkę nadzienia, formuje się rolkę i przywiązuje nitką. Po usmażeniu polewy wieprzowe są duszone przez około czterdzieści minut. Dodaj smażenie - zdecyduj sam; w zasadzie tłuszcz z grzybów z „wnętrzności” jest już pachnący.
Paluszki Serowe
Ser znany jest z idealnej harmoniijakiekolwiek mięso. Nadziewane nim paluszki wieprzowe są również bardzo dobre. Przepis oferuje dwie opcje: w pierwszej gospodyni ogranicza się tylko do sera. Następnie kawałek dwustu gramów (na pół kilograma mięsa) kroi się dość grubą słomką (nie trze!) I umieszcza w „kotletach”. W drugim gramie 150 grzybów jest lekko smażonych, lekko chłodzonych i łączonych z równą ilością sera - teraz tartym. Dla zapachu możesz również dodać posiekane warzywa. Zrolowane bułki układa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i wkłada do piekarnika, doprowadzonego do dwustu stopni, na pół godziny.
Nadzienie orzechowe
Co zrobić z mięsem w pierwszym etapie, ty jużwiesz Do nadzienia weź szklankę obranych orzechów włoskich, usmaż je na sucho, a po schłodzeniu orzechy grubo się rozpadną - będzie to drugi etap. Następnym krokiem jest nasmarowanie wieprzowiny solonej i pokrojonej papryką miękkim serem śmietankowym. Jeśli jest twardy, możesz go pocierać i cienko posypać. Kolejne orzechy są układane na krawędzi i posypane posiekaną zieleniną. Na ostatnim etapie formowane są paluszki wieprzowe z nadzieniem i zabandażowane (dźgane wykałaczkami). Przepis: w piekarniku będą pieczone przez kwadrans; przed tym należy je usmażyć na skórkę, a blachę do pieczenia należy przykryć folią - dzięki czemu czas pieczenia zostanie skrócony, a same bułki będą znacznie bardziej miękkie i soczyste.
Przycinaj palce
Nadziewane „szlachetnymi” suszonymi owocami na całym świecieuważany za najbardziej wyrafinowany. Jednak te same rodzynki mogą wysypać się z bułek, więc zwykle są nadziewane suszonymi śliwkami. Pół szklanki suszonych jagód powinno wystarczyć na funt mięsa. Wcześniej są moczone we wrzącej wodzie; jeśli zostały zakupione z kośćmi, należy je wyciągnąć. Każda śliwka jest cięta wzdłuż na połówki lub ćwiartki (jeśli odmiana ma duże owoce). Kawałek „mięsa mielonego” wkłada się do kawałka mięsa; Roladki wieprzowe z nadzieniem. Przepis z suszonymi śliwkami można uzupełnić plasterkami połówek kwaśnego jabłka: smak stanie się bardziej miękki i bogatszy, a ponadto nadmiar słodyczy zostanie wyeliminowany. Stałe bułki są smażone, wlewane do naczynia do pieczenia z sosem (wymieszaj szklankę śmietany ze startym jabłkiem i drobno posiekane kilka śliwek) i wkładaj do piekarnika na czterdzieści minut pod pokrywką. Wtedy prawie skończone paluszki wieprzowe nadziewane posypką ziołami i dziesięć minut „sięgania” nie są pokrywane.
Mięso W Mięsie
Bardzo satysfakcjonujący i luksusowy przepis!To prawda, że wieprzowina wymaga dodatkowego przetworzenia: po ubiciu i doprawieniu pieprzem i solą spryskuje się ją cytryną i pozostawia do marynowania na pół godziny. Do nadzienia cebula jest siekana i pozostawia się półprzezroczystą. Dwieście gramów filetu z kurczaka skręca się w maszynce do mięsa, doprawia solą i przyprawami, łączy się ze smażeniem i jajkiem - a całą masę miesza się jak mięso mielone. Łyżkę nadzienia umieszcza się na marynowanych kotletach, są one skręcone w rolki, mocno pociągnięte nitką (szczególną uwagę należy zwrócić na krawędzie, aby nie stracić cennego soku mięsnego) i wysłać na patelnię. Gdy paluszki wieprzowe z nadzieniem zostaną dokładnie usmażone, nici są usuwane - bułki nie będą się już rozwijać. Prawie gotowe danie przenosi się do garnka, wlewa się do niego trochę wody z łyżką kwaśnej śmietany i dwie marchewki, pół pierścienia cebuli i słomki papryki są krojone w małe kostki. Nadziewane paluszki wieprzowe z nadzieniem potrwają około pół godziny. I jedz za dziesięć minut!
