Niemiecki pragmatyzm zmienił większośćpotrawy narodowe w te, które idealnie pasują zarówno do codziennych posiłków, jak i do świątecznego menu. Sznycel wieprzowy, smaczny i satysfakcjonujący, podawany z wieloma potrawami warzywnymi i ziemniaczanymi, a nawet tylko piwem, nie był wyjątkiem.
Sznycel jest zrobiony z cienkiej warstwy mięsa,wieprzowina, wołowina czy kurczak. Nie wymaga bicia, a to nie wygląda jak zwykły kotlet. A mięso do sznycla wybiera się w zależności od kraju, w którym jest ono gotowane. Na przykład niemiecki szef kuchni wolałby wieprzowinę od cielęciny wiedeńskiej. Jest to danie korzystne dla wszystkich, a w każdym razie okaże się soczyste i smaczne. Ale jeśli preferujesz sytość, przygotuj sznycel wieprzowy. Proste danie ma wiele odmian, a niektóre z nich oferujemy na Twoim stole.
Oryginalny sznycel wieprzowy spodoba się szczególnie miłośnikom sera.
Będziesz potrzebował:
- 1,5 kg wieprzowiny;
- 6 kawałków jaj kurzych;
- 200 gramów sera, najlepiej twardych odmian;
- 3 ząbki czosnku;
- 250 gramów mąki;
- olej roślinny do smażenia;
- Zieloni;
- sól, pieprz.
Pokrój mięso na cienki kwadrat lubw prostokątnych kawałkach najłatwiej to zrobić, gdy mięso nie jest rozmrożone do końca. Każdy kawałek pieprzu i soli. Następnie przygotowujemy lezon, czyli bezpośrednio, do którego mięso zanurzy się przed wysłaniem go na patelnię. Aby to zrobić, drobno zetrzyj ser, dodaj do niego jajka, posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj.
Rozgrzej patelnię ze słonecznikiemolej, który powinien być dość duży, minimum 1 cm od dna patelni. Teraz bierzemy talerz mięsa, zwijamy mąkę, w lody, ponownie w mąkę i kładziemy na patelni. Przygotowanie zajmie trochę czasu, wystarczy jedna minuta z każdej strony. Możesz służyć jako niezależne danie i razem z innymi składnikami menu.
Kolejny przepis to sznycel wieprzowy ze smażonymi plasterkami jabłka, bardzo lekki i zdrowy, ale także obfity.
Będziesz potrzebował:
- 800 gramów chudej wieprzowiny;
- 1 jajko kurze;
- 2 jabłka, słodkie i kwaśne do smaku;
- 20 gramów masła;
- bułka tarta;
- Zieloni;
- sól, pieprz.
Pokrój mięso na porcje, sierśćsól z pieprzem i w razie potrzeby odrobinę ubić. Następnie, przed wysłaniem na gorącą patelnię, zanurz się w uprzednio ubitych jajkach i bułce tartej. Smaż po obu stronach, aż pojawi się brązowa skórka. Pokrój jabłka w plasterki i lekko usmaż. Połóż sznycle na talerzu, ułóż plastry smażonych jabłek na wierzchu i posyp ziołami.
I jak gotować sznycel wieprzowy z niesamowitympyszne ciasto? Skorzystaj z tego przepisu, który zyskał popularność dzięki szybkości gotowania i niesamowitemu smakowi. Prawdopodobnie włączyłeś go do menu barów lub restauracji, a teraz możesz sam go ugotować - sznycel wieprzowy po wiedeńsku.
Będziesz potrzebował:
- 1 kg wieprzowiny;
- 4 jaja kurze;
- 1 łyżka. mąka;
- 1 łyżka. bułka tarta;
- olej słonecznikowy do smażenia;
- sól, pieprz.
Kroimy mięso na cienkie porcjemaksymalna grubość 10 mm. Wskazane jest, aby były one takie same, jeśli to możliwe. W tym celu lepiej jest kroić wieprzowinę wzdłuż włókien. Zroluj każdy kawałek najpierw w mące, następnie we wstępnie ubitych jajkach, a następnie dokładnie w bułce tartej. Do ubitej mieszanki jajecznej można dodać sól i pieprz. Wlać olej co najmniej 2 cm od dna patelni, ponieważ konieczne jest gotowanie sznycla wieprzowego po wiedeńsku, aby praktycznie w nim unosił się. Dobrze ogrzewamy i smażymy sznycel przez kilka minut z każdej strony.
Gotowe danie można posypać sokiem z cytryny i ozdobić zieleniną. Jako przystawka absolutnie wszystko mu pasuje. Polegaj więc na własnych preferencjach smakowych.
Smak Bon!
