Думается, что сейчас мало кто скажет, как prawidłowo przygotuj keczup, ponieważ w każdym kraju, na którego terytorium słodkie pomidory dobrze rosną i dojrzewają, istnieje inna interpretacja na dany temat. Na przykład dla Włochów keczup to miąższ pomidorów, ale dla mieszkańców Półwyspu Bałkańskiego pomidory to tylko ułamek pierwotnego smaku.
Jak szybko zrobić keczup w domu
Kilka łyżek koncentratu pomidorowego rozcieńcza się wodą (dostan, którego potrzebujesz), dodaj cukier i przyprawy do smaku. Bardzo ważne jest, aby wziąć koncentrat pomidorowy, a nie oryginalną przetworzoną skrobię. Przyprawami w tym przypadku mogą być zarówno zioła suszone (chmiel-suneli, suszona adżika czy zioła prowansalskie), jak i świeże. Czosnek i odrobina oleju roślinnego są całkiem odpowiednie.
Jak zrobić keczup w domu na zimę
Przepis numer 1
Przewiń pomidory przez maszynkę do mięsa.Wyrzuć powstałą masę na sito i wytrzyj. Nasiona i skórki powinny pozostać na sicie. Przecier i sok należy gotować do uzyskania gęstej masy. Na koniec dodaj sól i cukier do smaku, trochę oliwy z oliwek i ogromną ilość wybranych ziół. Następnie wrzący „cud” wlej do sterylnych słoików i przetwórz. Wszystko. Pytanie, jak gotować keczup w domu na zimę, jest zamknięte.
Przepis numer 2
Pomidory przetoczone przez maszynę do mięsa są rozłożonedo durszlaka, aby odsączyć część soku. Masa powinna leżeć na sicie nie dłużej niż 30 minut. Następnie do tej bazy dodaje się zioła, czosnek, cukier, sól i olej roślinny. Są układane w słoikach i przechowywane w lodówce. Z czasem masa zacznie fermentować, dzięki czemu sos uzyska przyjemną pikantność i cierpkość.
Przepis numer 3 (bułgarski)
Ktoś może śmiało powiedzieć, że to nic innego,jak najbardziej banalny lecho, ale kto może powiedzieć, że ma wady, czy nie pasuje do kebabów i makaronów? Trzy części pomidorów będą wymagały jednej części cebuli i słodkiej papryki. Zmiel wszystko za pomocą maszynki do mięsa lub posiekaj bardzo drobno, a następnie wyślij na małym ogniu, aby odparowało do pożądanej konsystencji. Pod koniec gotowania dodaj cukier, sól, przyprawy i zioła. Nie oszczędzaj ziół i czosnku, warzywa z nimi podane będą pyszne. Zagotować, przelać do sterylnych słoików i zakonserwować.
„Kechunez”
Na koniec chciałbym podzielić się nowym sosem od Kuzi. Na dwie części majonezu weź jedną część ulubionego keczupu, wymieszaj i ciesz się.
Aby przygotować którekolwiek z powyższychDo metod gotowania doskonale sprawdzają się zioła: koperek, pietruszka, kolendra, bazylia, cebula i czosnek. Wiele osób woli dodać miętę, która dodaje sosowi wyjątkowej świeżości. Nawiasem mówiąc, ta odmiana dobrze komponuje się z jagnięciną.
