Pieczeń od dawna jest ulubionym daniem Słowian.Do jego przygotowania używano różnych mięs, zwracając uwagę na to, aby nie był zbyt twardy. Głównym składnikiem pieczeni jest mięso. W zależności od rodzaju pieczeń może być bardzo tłusta, umiarkowanie tłusta, a nawet dietetyczna. Ziemniaki są również często używane w pieczeniu. Pozostałe produkty (marchew, grzyby, suszone śliwki itp.) można dodawać dowolnie i w zależności od przepisu. Rostbef w garnkach to tradycyjne rosyjskie danie. Okazuje się bardzo aromatyczny, smaczny i soczysty. Dla niego powinieneś wybrać więcej tłustego mięsa, w takim przypadku smak będzie jaśniejszy, a wołowina nie będzie twarda. Co więcej, danie to pięknie prezentuje się na stole, a goście z pewnością to docenią.
Wiele osób ma trudności z gotowaniem pieczeni.Jest to jednak błędne przekonanie. Najważniejsze jest wstępne przetwarzanie mięsa, które musi pozbyć się ścięgien, folii i nadmiaru tłuszczu. Następnie musisz postępować zgodnie z przepisami, a danie odniesie sukces.
Jak więc zrobić pieczeń wołową?Wymaga to garnków, piekarnika i składników z przepisu. Składniki układa się warstwami, na wierzchu nakłada się trochę oleju, dodaje przyprawy i trochę wody, a następnie piecze w piekarniku. Pieczeń wołowa w doniczkach przygotowywana jest według kilku przepisów. Oto niektóre z nich.
Pieczeń na owsiankę
Składniki:
- wołowina - 120 gramów;
- bulion - 30 ml;
- cebula - 90 gramów;
- smalec - 10 gram
- sos - 50 gramów;
- Sól,
- przyprawy
Przygotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki i posolić,podsmażyć trochę na patelni, aż utworzy się piękna złotobrązowa skórka. Cebulę drobno posiekać i położyć na dnie garnka. Połóż mięso na cebuli, a następnie ponownie cebulę. W ten sposób musisz ułożyć 3 rzędy. Mięso i cebulę zalewamy bulionem, wrzucamy kilka ziarenek pieprzu i liści laurowych, wkładamy do piekarnika i czekamy, aż danie się ugotuje. Po ugotowaniu podawaj pieczeń wołową z kaszą gryczaną lub pszenną. Dopraw sosem.
Pieczeń wołowa z grzybami
Składniki:
- wołowina - 160 gramów;
- grzyby - 40 gramów;
- cebula - 20 gramów;
- zielenie - 10 gramów;
- pomidory - 1 szt .;
- ogórki (kiszone) - 1-2 szt .;
- bulion - 50 ml;
- 3 ząbki czosnku.
Przygotowanie
Pokrój mięso na małe kawałki, a następnie dodajprzyprawy i sól, smażyć na patelni. W międzyczasie posiekaj pieczarki i cebulę i usmaż je osobno. Do garnka wkładamy mięso, grzyby, warzywa, które trzeba drobno posiekać, smażoną cebulę, pokrojone na kawałki pomidory. Z ogórków kiszonych wstępnie pokroić skórkę, pokroić w małe paski i ułożyć na wierzchu pomidora. Na wierzch wycisnąć czosnek, dodać liść laurowy i napełnić bulionem mięsnym. Pieczeń włożyć do garnków wołowych w piekarniku i dusić do miękkości. Garnki można wstępnie przykryć warstwą ciasta.
Pieczeń z kwasem chlebowym
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- boczek - 150 gr;
- żarówka;
- masło (ghee) - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 7 sztuk;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń pietruszki - 1 szt .;
- chleb żytni - 2 kromki;
- kwas chlebowy - 600 ml;
- cytryna - ½ sztuki;
- kwaśna śmietana - 70 gramów;
- przyprawy
Przygotowanie
Usuń ścięgna i folie z wołowiny, a następniepokroić na małe kawałki i trochę podsmażyć na oleju roślinnym. Umyj i obierz warzywa. Ziemniaki pokroić grubo, marchewkę i pietruszkę w drobną kostkę, a cebulę w cienkie półpierścienie.
Połóż plaster bekonu na dnie garnków, na górzecebula, marchewka z pietruszką, przyprawy, plasterek cytryny, a następnie kromka chleba. Na chleb położyć mięso, ziemniaki i śmietanę. Wlej wszystkie produkty na wierzch kwasem chlebowym. Teraz szczelnie zamknij pokrywkami lub warstwą ciasta i gotuj w piekarniku przez półtorej godziny.
Pieczeń w garnkach wołowych - bardzo smaczna,wykwintne i obfite danie. Doda Twojemu posiłkowi szczególnego wyrafinowania i niezwykle ozdobi świąteczny stół. Dlatego zdecydowanie powinieneś go ugotować przynajmniej raz. Smacznego!
