Wołowina zawsze była zalecana jakoprodukt obowiązkowy dla dzieci lub osób poważnie chorych. Rzeczywiście, mięso wołowe zawiera korzystne substancje dla wzrostu, skóry i układu odpornościowego.
Do smaku oczywiście wołowina różni się od wieprzowiny, wydaje się, że jest bardziej surowa. Jednak w wykwalifikowanych rękach mięso wołowe będzie doskonałym przysmakiem.
Aby każde ugotowane danie sprawiło ci przyjemność,musisz wybrać odpowiednie mięso. Świeże mięso nie wytwarza nieprzyjemnego zapachu, ma jaskrawoczerwony kolor, po naciśnięciu pozostaje suche, a jamę szybko wykonuje się.
Węgierski przepis na wołowinę.
To danie nazywa się „Tokan”.Pokroić w plastry 1 kilogram polędwicy wołowej. Podsmaż dwieście gramów cebuli z papryką (50 g) i pomidorami (300 g). Następnie rozkładamy wszystkie produkty razem. Na koniec potrawy należy doprawić zmiażdżonym czosnkiem i kminkiem.
Morawski przepis na wołowinę.
Musisz wziąć 1 kg mięsa z grzbietu krowy,wykonać głębokie nacięcie wzdłuż włókien. W środku ułóż grubo posiekane jajka na twardo i pikle. Zawiąż kawałek wołowiny sznurkiem, a następnie zagotuj w 1 litrze wody. Na patelni należy dodać 3-4 główki cebuli, selera i pietruszki, wlać szklankę lekkiego piwa. Gdy mięso będzie gotowe, należy je usunąć z bulionu, przeciąć włókna.
Co podawać z tym mięsem? Możesz przygotować sos z pozostałego bulionu, który odparowuje, aż sos będzie gęsty. Podawaj na gorąco.
Skandynawski przepis na wołowinę.
Pokrój mięso wołowe na błonnik na kawałki.Teraz musisz pokonać każdy kawałek, a następnie zetrzeć sól, czarny pieprz, musztardę. Usmaż mięso na patelni. Następnie osobno usmażyć drobno posiekany boczek, włożyć do ceramicznego garnka. Pokrój cebulę i ziemniaki w plastry, włóż tłuszcz do garnka. Do soli Połóż smażone mięso na wierzchu. Wlać bulion do piekarnika na 30 minut. Podawać w doniczkach.
Przepis na galaretkę wołową.
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:400 g wołowiny, 100 g białego chleba, 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub jajka, 2 łyżki mleka, 1/3 szklanki śmietany, ½ cebuli, soli, mielonego pieprzu, 400 g bulionu mięsnego, 4 łyżeczki żelatyny, 1 marchewka, zieloni.
Z mięsa, chleba, skrobi, mleka, śmietanygotuj mięso mielone, a następnie twórz małe kulki. Umieść gulasz w bulionie. Ostudzić gotowe kulki, włożyć kulki i kubki marchewkowe do żelowych foremek. Przygotuj żelatynę w bulionie i zalej formy kulkami. Udekoruj mrożoną galaretkę zieleniną.
Kulki wołowe można smażyć jak pączki. I włóż do foremek z zielonym groszkiem. Udekoruj rzodkiewką.
Jak gotować wołowinę w piekarniku? Mięso wołowe pokroić w plasterki, marynować octem przez 2godziny Następnie smażyć na oleju do miękkości, soli, pieprzu, dodać swoje ulubione przyprawy. Plastry wołowiny na blasze do pieczenia, polej majonezem i sosem śmietanowym, posyp ananasem w puszce posiekaną słomką. Wykończ warstwą twardego sera, startego na grubej tarce. Piec w piekarniku w 180 stopniach. Pokrój gotowe naczynie na porcje, połóż na talerzu.
Wołowina w rękawie do pieczenia to dobry sposób na gotowanie mięsa jagnięcego. Wcześniej, gdy nie było rękawów, w prostym piekarniku mięso nie zawsze było duszone.
Kawałek polędwicy wołowej marynowany w wodzie z octemw nocy. Następnie wyciągają go z wody, pocierają solą, wykonują głębokie nacięcia na powierzchni kawałka wołowiny. Posiekany posiekany czosnek, słomki marchewki, plastry boczku są krojone na kawałki. Po shpigirovaniya mięso wkłada się do rękawa do pieczenia, zamyka i układa na blasze do pieczenia w piekarniku. Na górze rękawa wykonaj kilka nakłuć. Piecz mięso przez 1,5 do 2 godzin. Gotowe mięso jest krojone wzdłuż, podawane z sosem i ziołami.
