Trawa cytrynowa (ciasto cytrynowe) jest pyszneprzysmak przygotowywany na bazie ciasta kruchego, francuskiego lub drożdżowego. Istnieje wiele sposobów na jego zaprojektowanie, ale wszystkie opcje łączy świeży kwaśny smak i przyjemny jasny aromat. W tym artykule pokażemy, jak zrobić pyszne ciasto cytrynowe z kruchego ciasta. Przepis na ten deser jest prosty, co oznacza, że poradzą sobie z nim zarówno doświadczeni, jak i początkujący kucharze.
Ciasto kruche „Uniwersalne”
Zanim zaczniemy robić ciasto, mychcemy podzielić się z Wami przepisem na kruche ciasto. Pomoże ci, gdy trzeba szybko ugotować pyszne ciasteczka, otworzyć placki z nadzieniem lub babeczki. Dla tego:
- Pokrój w kostkę 300 gramów schłodzonejmasło włożyć do miski z przesianą mąką (500 gram), szklanką cukru i soli. Rozgnieć lub posiekaj jedzenie widelcem, aż zamieni się w okruchy.
- Wymieszaj dwa całe jajka i jedno żółtko z ciastem.
- Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie. Zbierz go w kulkę i włóż do lodówki.
Z tego ciasta siekane kruche ciasto z cytrynąmożesz zacząć gotować za pół godziny. Pamiętaj, że będziesz musiał szybko rozwinąć obrabiany przedmiot, a najlepiej zrobić to na pergaminie lub folii spożywczej. W takim przypadku ciasto można łatwo przełożyć do formy lub przenieść do piekarnika.
Jeśli nie masz dużego doświadczenia w gotowaniupieczenie, pomoże Ci przepis krok po kroku, który opiszemy poniżej. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami, a Twoi goście wkrótce będą mogli skosztować kruchego ciasta cytrynowego. Przepis:
- Weź dwie średnie cytryny i zetrzyj je razem ze skórką na grubej tarce.
- Włóż do miski 200 g masła, szklankę cukru i dobrze wymieszaj.
- Do tej mieszanki dodaj jedno całe jajko i jedno żółtko.
- Przesiej 450 g mąki przez sito i włóż do miski. Wyślij tam jedną paczkę proszku do pieczenia. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
- Zagnieść gładkie ciasto rękami i podzielić na dwie nierówne części. Włóż pierwszą (większą) do lodówki, a drugą wyślij do zamrażarki na kilka godzin.
- Rozwałkuj pierwszy kawałek wałkiem do ciasta, nadając mu okrągły kształt. Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i widelcem zrobić w nim otwory.
- Wymieszaj startą cytrynę ze szklanką cukru i umieść nadzienie w formie.
- Wyjmij ciasto z zamrażarki, zetrzyj na tarce i posyp okruchami ciasto.
Piaskowa trawa cytrynowa piecze się w piekarniku przez około 30minuty. Gdy jest gotowy, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej i dopiero wtedy wyjmij go z formy. Deser pokrój na porcje, a następnie podawaj z gorącą herbatą.
Ciasto kruche z cytryną. Klasa mistrzowska
Miłośnicy cytrusów nie pozostaną obojętni na widok tego pięknego i aromatycznego ciasta. Jak zrobić kruche ciasto cytrynowe? Przeczytaj przepis na tej stronie.
- Umyj jedną dużą cytrynę, wytrzyj do sucha, a następnie zetrzyj na średniej wielkości tarce. Jeśli pojawią się kości, należy je usunąć.
- Zmiel 200 gramów margaryny widelcem ze szklanką cukru.
- Do ciasta włóż całe jajko i jedno białko. Dodaj trochę soli i dobrze wymieszaj. Aby sobie to ułatwić, użyj blendera lub miksera.
- Dodaj do miski 400 gramów przesianej mąki pszennej i trochę sody oczyszczonej. Zagnieść jędrne ciasto rękami i podzielić je na dwie części.
- Włóż pierwszy do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i równomiernie rozgnieć. Grubość ciasta nie powinna przekraczać jednego centymetra.
- Wymieszaj szklankę cukru z startą cytryną i ułóż nadzienie.
- Drugą część ciasta ułożyć na powierzchni ciasta i tam spłaszczyć wałkiem do ciasta. Dzięki takiemu podejściu „pokrywka” nie pęknie ani nie pęknie.
- Ciasto posmaruj żółtkiem i upiecz w nagrzanym piekarniku do miękkości.
Ciasto cytrynowe „Leniwe”
Nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem tego oryginalnego przysmaku. Będziesz potrzebować:
- Cztery jajka kurze.
- Jedna szklanka cukru.
- 100 gramów masła (roztopionego lub schłodzonego).
- Pół szklanki białej mąki.
- Płatki kokosowe (białe niesłodzone) - 3/4 szklanki.
- Sok z cytryny (z dwóch lub trzech cytryn) - 1/3 szklanki.
- Skórka z dwóch cytryn.
- Jedna szklanka mleka.
Jak zrobić cytrynowe ciasto kruche?Przepis jest prosty: po zaopatrzeniu się we wszystkie niezbędne produkty wystarczy je wymieszać, powstałe ciasto wlać do formy i piec do miękkości.
Babeczki cytrynowe
Smakowe i lekkie babeczki będą świetną ozdobą rodzinnego przyjęcia herbacianego. Możesz przygotować je z gotowego ciasta kruchego lub ciasta własnej produkcji. Przepis jest prosty.
- Nasmaruj foremki do muffinek masłem.
- Oddziel małą kulkę od ciasta i ugniataj ją rękoma, tak aby zmieściła się w formie równą warstwą. W ten sam sposób uformuj pozostałe babeczki.
- Zetrzyj jedną dużą cytrynę ze skórką i wymieszaj ze szklanką cukru. Podziel nadzienie do foremek, wypełniając 2/3 całości.
Upiec babeczki w nagrzanym piekarniku do miękkości.
Tarta cytrynowa z ciasta kruchego. Przepis
Spróbujcie razem z nami zrobić niesamowicie delikatny deser z przewiewnym nadzieniem. Jak zrobić kruche ciasto cytrynowe? Przepis jest dość prosty.
- Ciasto kruche przygotowujemy według naszego przepisu, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i układamy na patelni, delikatnie rozprowadzając na dnie i bokach.
- W rondelku z grubym dnem do nadzienia wymieszać szklankę cukru, dwie łyżki mąki, trochę soli, trzy łyżki skrobi, sok i skórkę z dwóch cytryn oraz trochę wody.
- Gotuj nadzienie na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie dodaj dwie łyżki masła i zdejmij rondel z ognia.
- W osobnej misce ubij cztery żółtka inastępnie wlej do nich gorący syrop cienkim strumieniem. Nie zapomnij przy tym wymieszać nadzienia. Ponownie zagotuj miksturę i gotuj, aż zgęstnieje.
- Na ciasto wyłożyć schłodzone nadzienie.
- Ubij pięć białek i sześć łyżek cukru na sztywną pianę. Rozłóż równomiernie bezę na nadzieniu.
- Piecz ciasto około 20 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
Dekoracja ciasta
Aby Twój deser za każdym razem przykuwał uwagęgości, nadaj mu inny kształt. Na przykład raz ugotuj z otwartym nadzieniem, drugi raz posyp ciasto kruszonką i trzeci raz zrób pokrywkę z ciasta. Innym świetnym pomysłem na trawę cytrynową jest uformowanie jej w koszyk. Aby to zrobić, rozwałkuj ciasto na długie wąskie paski, skręć je razem i połóż na nadzieniu.
Wniosek
Mamy nadzieję, że kruche ciasto cytrynowe przypadnie Wam do gustu. Możesz wybrać dowolny przepis i zorganizować miłą niespodziankę dla swoich bliskich podczas niedzielnej herbaty.
