Domowe ciasta. Przepis na ciasta w piekarniku z różnymi nadzieniami

Domowe wypieki większości ludzizwiązane z rodziną, komfortem i troską. Ciasta i placki są zwykle przygotowywane przez opiekę babci nad wnukami, matkami - dziećmi, żonami - mężami. Zjada je cała rodzina, zebrane przy dużym stole, popijane pachnącą herbatą, zabrane ze sobą w długą podróż, aby zaspokoić głód z dala od domu i poczuć opiekę bliskich.

Jeśli uważasz to danie za kulinarnez punktu widzenia każdego ciasta jest swego rodzaju arcydzieło, do skutecznego przygotowania którego potrzebujesz dobrego przepisu, produktów wysokiej jakości i odpowiedniego nastroju. W takim przypadku wynik z pewnością spełni oczekiwania.

Zanim zaczniesz piec ciasta, powinieneśzrobić ciasto. Może być świeży lub drożdżowy, piaskowy lub ptysiowy - wszystko zależy od przepisu i pożądanego rezultatu. Najpopularniejsze ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku, ponieważ są bogate, miękkie i smaczne. Ale właśnie w tym wykonaniu jedzenie wyjdzie tak wysokokaloryczne, jak to możliwe.

Przepis na ciasto drożdżoweciasto można ożywić, kupując półprodukt z ciasta, ale nigdy nie prześcignie domu ani pod względem smaku, zapachu, ani innych właściwości. Więc dobre gospodynie domowe sami to gotują. Aby to zrobić, weź 50 gramów drożdży, 2 szklanki mleka, pół paczki margaryny, trochę soli i cukru (jeśli nadzienie jest słodkie, możesz dodać prawie pełną szklankę) i kilogram mąki.

Dowolny przepis na ciasta w piekarniku drożdżowymciasto wymaga wyrabiania ciasta. Dla niej posyp drożdże cukrem i ugniataj, aż masa stanie się płynna. Następnie ostrożnie wlewa się do niego mleko, dodaje 2 szklanki mąki i ugniata, pozostawiając w ciepłym miejscu, aż masa zwiększy się 2-3 razy (zwykle trwa to około pół godziny).

Kiedy rośnie, inni mogą być przygotowaniprodukty - roztopić margarynę, ubić jajka (w przypadku słodkiego ciasta - z cukrem). Pozostałe produkty dodaje się do gotowego ciasta. Ciasto należy ugnieść i dobrze ubić, unosząc je na stół lub pojemnik, a następnie z niewielkim wysiłkiem przerzucić (w ten sposób będzie bardziej miękkie i smaczne), a następnie odłożyć w ciepłe miejsce tak, aby pasowało . Tym razem zostawiamy go na 1,5-2 godziny.

Uwaga dla gospodyń domowych: gotowanie w piekarniku jest znacznie zdrowsze niż na patelni, ponieważ w tym przypadku żywność nie jest smażona, ale pieczona. Dlatego okazuje się mniej szkodliwy i tłusty.

Gdy ciasto rośnie, należy zająć się nadzieniem. Spośród niesłodzonych ciast najczęstszą opcją jest mięso, a słodkich - z jabłkiem.

Przepis na ciasta w piekarniku pozwala jednocześniezrobić je z kilkoma nadzieniami, tyle że powinny być gotowane w różnych kształtach lub pieczone po kolei, aby nie pomylić ich później. Do mięsa mielonego potrzebujesz funta mięsa (wieprzowiny lub wołowiny), szklanki bulionu, 2-3 cebuli, przypraw, ziół. Mięso przewija się przez maszynkę do mięsa z cebulą, dodaje się posiekane zioła, sól i przyprawy, bulion wylewa się na soczystość (jeśli mięso jest tłuste, bulionu nie można dodawać).

Na słodkie nadzienie, jabłka, cukier,masło (2-3 łyżki) i cynamon. Roztop masło na patelni, dodaj kilka łyżek cukru i podgrzewaj, aż utworzy się karmel. W tym czasie jabłka są myte, obrane, krojone w plasterki, a następnie wkładane do karmelu i duszone przez kilka minut. Gotowe nadzienie posyp cynamonem.

Kiedy ciasto wyrasta, dzieli się na małekawałki, uformuj rękoma ciasta, połóż mięso mielone na środku i uszczypnij brzegi. Na wierzchu placki są posmarowane bitym żółtkiem. Najpierw piecze się je w piekarniku nagrzanym do średnich wartości przez 15 minut, a następnie podnosi się temperaturę, pozostawiając blachę do pieczenia w środku na złoty kolor na ciastach.

Ten przepis na ciasta w piekarniku jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Okazują się pachnące, smaczne, a poza tym długo nie starzeją się.