Domowe bułeczki na stole każdej gospodyni domowej

domowe wypieki

Każda kobieta chce rozpieszczać swoich bliskichpyszne ciasteczka, bułeczki lub ciasto. Znalezienie dobrego przepisu na domowe wypieki zajmuje dużo czasu. Największym problemem jest ciasto, ponieważ jeśli się nie uda, wypieki raczej nie będą zadowalać swoim wyglądem i smakiem. Szczególnie ważne jest, aby wszystkie składniki były w wystarczającej ilości, w przeciwnym razie domowe bułeczki będą niejadalne.

Dlatego musisz wziąć pod uwagę kilka zasad przygotowania ciasta.

Podstawowe zasady

Najpierw mleko powinno być lekko kwaśne iciepło. Dodaj do niego trochę kwasu cytrynowego i wstaw do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Po drugie, dodając suche lub zwykłe drożdże, masa nie powinna być zbyt gorąca, koniecznie sprawdź jej temperaturę. Po trzecie, na samym końcu dodaje się mąkę. Musisz dodawać go stopniowo, aby domowe bułeczki okazały się bujne. Po czwarte, dokładnie ugniataj ciasto, pożądane jest nucenie wesołej melodii. Nasze babcie zawsze powtarzały, że w jakim nastroju jest gospodyni, tak dostanie wypieki. Po piąte, bardzo ważne jest utrzymanie reżimu temperatury w piekarniku. Przestrzegając wszystkich tych zasad, możesz mieć pewność, że Twoje domowe bułeczki będą świetne.

Składniki

Do przygotowania jednego kilograma wypieków potrzebujemy:

1. Mleko - 0,5 l.

2. Szklanka cukru.

3. Sól.

4. Kwas cytrynowy.

5. Paczka cukru waniliowego.

6.3 jaj.

7,50 g świeżych drożdży (15 g suszonych).

8. Mąka najwyższej jakości.

9. Olej słonecznikowy.

10. Nadzienie (dżem, konfitury, mak, cynamon itp.).

Przygotowanie

Wlej pół litra mleka do małej miski,Wlej kwas cytrynowy do czubka noża i rozgrzej na małym ogniu. Ostudź mleko, wlej do niego szklankę cukru, soli i jajek, a następnie dokładnie wymieszaj. Drożdże natrzyj łyżką i wrzuć do pojemnika. Im lepsza jakość, tym bardziej apetyczne będą domowe bułeczki. Dodaj też torebkę cukru waniliowego - będzie pachnieć niesamowicie wypiekami.

Gotowanie ciasta

Teraz zaczynamy wyrabiać ciasto.Mąka powinna być bardzo dobrze zmielona i nadająca się do pieczenia. Dodajemy go stopniowo do porcji, a następnie ostrożnie wyrabiamy ciasto. Powinien być całkowicie odłączony od dłoni. Aby bułeczki domowej roboty okazały się apetyczne, rumiane i puszyste, ciasto należy pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny, aby wyrosło, a drożdże w pełni dotarły.

Pieczemy ciasta

Bierzemy czystą blachę do pieczenia, smarujemy jąolej słonecznikowy. Ustawiamy piekarnik na pół godziny na rozgrzanie. Posyp mąką powierzchnię stołu, posmaruj ręce olejem słonecznikowym. Odetnij niewielką część z głównego ciasta, które rozwałkujemy cienką warstwą. Jeśli chcesz zrobić hamburgery, musisz umieścić je między dwiema tortillami i połączyć ze sobą krawędzie. W osobnym pojemniku ubić jajko z cukrem, aby rozprowadzić masę na wierzchu wypieków. Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 170-180º C. Aby bułka domowej roboty dobrze się uniosła, nie otwieraj i nie zamykaj zbyt często drzwi. Gdy wypieki się zrumienią, ustawić temperaturę piekarnika na 220º C. Po 30 minutach można wyjąć gotową partię wypieków.