Ten wspaniały napój jest bardzo znany w Rosjidawno temu W odległej przeszłości istniała nawet tradycja korzystania z dwójki nowożeńców przez cały miesiąc po ślubie. Nowożeńcom nie wolno było pić innych mocnych napojów alkoholowych. Prawdopodobnie stamtąd przyszło wyrażenie "miesiąc miodowy". Czym jest ten odurzający eliksir? Miód pitny - niewielka ilość słodkiego produktu naturalnego, wytwarzana przez pszczoły, rozcieńczona wodą, a następnie fermentacja po krótkim wrzenia. W jaki sposób przygotowuje się miód pitny w domu? Przepis zaproponowany w tym artykule jest przedstawiony w dwóch wersjach. Pierwszy napój będzie podobny w zawartości alkoholu do słabego piwa, a drugi do lekkiego wina.
Miód pitny „szybki” w domu: przepis na pięciodniową fermentację
Описанный вариант чаще всего используется в lato na drinka gaszący pragnienie. Ponadto inny problem pojawia się u pszczelarzy podczas przypadkowej fermentacji miodu. Lekko "wadliwy" produkt może być bezpiecznie wprowadzony w czyn, wykorzystując jako główny składnik. Całkiem łatwo i szybko można przygotować za pomocą określonej metody miodu pitnego w domu. Przepis wymaga użycia przypraw i suszonych szyszek chmielu, które są sprzedawane w aptece. Tak więc, we wrzącej wodzie (dwa litry) wlać trzysta gramów miodu. Mieszaj przez pięć minut. Ciągle usuwaj piankę z powierzchni. Następnie wlać pięć gramów chmielu, jedną trzecią łyżeczki cynamonu i gałki muszkatołowej. Po wymieszaniu wyjmij z pieca i przykryj wierzch pokrywką. Suche drożdże piekarskie (niepełna łyżeczka) rozpuszczają się w niewielkiej ilości słodkiej wody. Po pojawieniu się pęcherzyków (po około pół godzinie), wlej mieszaninę do roztworu miodu, który schłodził się do temperatury 50 stopni. Takie gotowanie w domu zapewnia stosowanie butelek fermentacyjnych z uszczelnieniem wodnym, aby uniknąć przedostawania się nadmiaru powietrza. Wlać mieszaninę do pojemnika i owinąć, umieszczając w ciepłym miejscu na cztery do pięciu dni. Gotowość zależy od braku piany na powierzchni. Wlać do butelek, nie wypełniając po brzegi i mocno dokręcając nakrętkę. Po pięciu dniach leżenia w lodówce napój o niskiej zawartości alkoholu jest gotowy. A jak zdobyć mocniejszy miód pitny? Opisana poniżej metoda otrzymywania charakteryzuje się szybszym czasem fermentacji. Okazuje się, że jest to coś w rodzaju słabego wina.
Mocny miód pitny w domu: przepis na 3 miesiące
Stosunek produktów jest mniej więcej taki sam. Główna różnica dotyczy metody gotowania.
Zalej 1,25 kg miodu gorącą przegotowaną wodą (8l), zamieszaj i odstaw na jeden dzień. Następnie włóż z powrotem do kuchenki i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Do półochłodzonego syropu dodać dwie łyżki chmielu i ponownie gotować przez trzydzieści minut. Zamknij powstałą mieszaninę tak szczelnie, jak to możliwe i odstaw na około dwa tygodnie. Przy powolnej fermentacji można dodać bardzo mało drożdży. Następnie wlej napój do butelek i wstaw do piwnicy do „dojrzewania”. Miód pitny uważa się za gotowy po dwóch do trzech miesiącach odstawienia.
