Rosjanie co roku dojrzewają w ogrodachmnóstwo warzyw, więc gospodynie domowe muszą opanowywać coraz to nowe przepisy. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować świąteczne przekąski z cukinii i zaskoczyć gości oryginalnymi potrawami.
Smażona cukinia z pomidorami i serem
To danie można zastąpić świątecznym stołemtradycyjne kanapki. Jeśli nie jesz chleba lub jesteś na diecie, z pewnością docenisz połączenie miękkiego sera i warzyw. Przystawka z cukinii na świąteczny stół przygotowywana jest w następujący sposób:
- Obie młode cukinie obrać ze skórki i pokroić w wystarczająco cienkie krążki. Posolić puste miejsca i poczekać, aż wypuszczą sok.
- Zanurz kółka w mące i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Rozłóż majonez i mieszankę startego czosnku po jednej stronie każdego kawałka, a następnie ułóż plasterki na dużym płaskim naczyniu.
- Pokrój pomidory w krążki i ułóż na cukinii.
- Ser Adyghe lub ser feta pokrój w cienkie plasterki i przykryj nimi wierzch każdej kanapki.
Udekoruj gotową przystawkę świeżymi ziołami i podawaj.
Roladki z cukinii z mięsem
Staraj się gotować oryginalnie i smaczniedanie z kurczaka i świeżych warzyw. Jesteśmy pewni, że Twoja rodzina doceni Twój wysiłek, a nawet poprosi Cię o zrobienie bułek na zwykły obiad. Jak przygotowuje się przystawkę z cukinii na świąteczny stół?
- Weź pierś z kurczaka (około 300 gramów), pokrój w cienkie paski i lekko ubij.
- Przygotowany filet należy solić, pieprzyć i starty z startym czosnkiem. Pozostaw kurczaka do marynowania na pół godziny.
- W tym momencie możesz zacząć przygotowywać warzywa. Aby to zrobić, weź młodą cukinię, obierz ją i pokrój w cienkie i długie paski.
- Włącz piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj powierzchnię olejem roślinnym i ułóż na niej cukinię.
- Posolić puste miejsca, posypać je olejem i wstawić do piekarnika na pięć minut, aby stały się miękkie.
- Zetrzyj 50 gramów twardego sera na drobnej tarce.
- Wyjąć warzywa z piekarnika, posmarować majonezem lub innym sosem i posypać włoskimi ziołami.
- Na każdym pasku cukinii ułóż kawałek fileta z kurczaka i posyp serem na wierzchu. Zroluj półfabrykaty w rolki i zabezpiecz je drewnianymi szaszłykami.
- Włożyć przekąskę do piekarnika i gotować około pół godziny.
Przystawka z cukinii na świątecznym stole
To pikantne danie smakuje jak koreańskie pikle. Dlatego taka przystawka jest idealna do mocnych trunków i na pewno zostanie zapamiętana przez Twoich gości. Przepis:
- Jedną cukinię, uprzednio obraną i wyśrodkowaną, zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi w długie paski.
- Łyżeczkę kolendry i czarnego pieprzu zmiel w moździerzu.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej trzy łyżki oleju roślinnego, dodaj przyprawy i po jednej łyżeczce soli i cukru.
- Przełóż pięć ząbków czosnku przez praskę lub posiekaj nożem, a następnie wrzuć je z cukinią i trzema łyżkami octu jabłkowego.
- Wymieszaj ostudzony olej z przyprawami z przygotowanymi warzywami, delikatnie wymieszaj i wyślij do marynowania w lodówce na kilka godzin.
Cukinia w panierce serowej
To lekkie danie gotuje się bardzo szybko. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, dowiedz się, jak przygotowuje się przystawkę z cukinii na świąteczny stół:
- Pokrój dwie młode cukinie w cienkie plasterki.
- Do smaku wymieszaj jedno jajko kurze z 30 gramami mleka, solą i pieprzem.
- Zetrzyj 50 gramów dowolnego twardego sera i wymieszaj z taką samą ilością bułki tartej.
- Zanurz każdy krążek w mące, zanurz w mieszance jajecznej i zawiń w bułce tartej.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,posyp olejem roślinnym, rozłóż cukinię. Umieść przystawkę w nagrzanym piekarniku, gotuj przez siedem lub osiem minut, a następnie przewróć na drugą stronę.
Przystawka „Język teściowej”
Sugerujemy spróbowanie innej pikantnej przystawki zrobionej z cukinii. Przepis na danie:
- Pokrój dwie małe cukinie wzdłuż w cienkie paski. Posyp je solą i odstaw na kilka minut.
- Pokrój 100 gramów miękkiego sera na cienkie i długie plasterki.
- Wymieszaj 100 gram majonezu z posiekanym lub sprasowanym czosnkiem (do smaku).
- Pokrój dwa pomidory na kawałki.
- Ubij cztery jajka kurze i dopraw solą.
- Zanurz każdy ząbek czosnku w mące, zanurz w jajku i smaż z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor.
- Gorące „języczki” położyć na papierowej serwetce i posmarować sosem. Po jednej stronie plastra położyć pomidora, z drugiej ser, a całość posypać startymi ziołami.
- Zroluj puste miejsca w rolkę, wbij je wykałaczkami i połóż na talerzu.
Jak widać, możesz zrobić wiele oryginalnych przystawek. To wszystko jest pyszne. Cukinia i minimalny zestaw produktów sprawiają, że dania przypadną do gustu całej Twojej rodzinie i gościom.
