Dżem marchewkowy z cytryną: przepis. Fantazyjny dżem

Trudno znaleźć osobę, która nie pokochałaby zimąciesz się dżemem. Wbrew powszechnemu przekonaniu ten słodki przysmak przygotowywany jest nie tylko z owoców i jagód, ale także z warzyw. Na dowód tego przedstawiamy Państwu dżem z marchwi z cytryną. Wykwintny deser o bogatym, jasnopomarańczowym kolorze jest nie tylko piękny, ale także bardzo przydatny. Udowodniono, że gotowana marchewka jest pod wieloma względami nawet zdrowsza niż surowa. Oczywiście w procesie gotowania większość kwasu askorbinowego ulega zniszczeniu, jednak ilość beta-karotenu zostaje w pełni zachowana, są też fitoncydy, przeciwutleniacze, olejki eteryczne i witaminy z grup B, K, PP.

Oryginalny dżem z marchwi i cytryny

Niezwykły dżem warzywny według tego przepisuprzygotowane z małych marchewek, których długość nie przekracza 7 cm, do gotowania potrzebny będzie również cukier (w ilości 250 g na 0,4 kg marchwi), woda (150 ml) i kilka plasterków cytryny .

Aby zacząć na osobnej patelni, potrzebujeszmarchewki gotujemy przez 30 minut, po ich obraniu. Włóż gotowe warzywo do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. W międzyczasie przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, połącz wodę i cukier w rondlu i włóż do kuchenki, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przełożyć marchewki do syropu i gotować dżem przez kolejne 30 minut do uzyskania gęstej konsystencji. 5 minut przed końcem gotowania dodaj łódki z cytryny.

Słodka marchewka podawana jest jako deserherbata, dodawana do wypieków i używana do ozdabiania potraw. Taki słodki smakołyk można podawać zamiast słodyczy maluchom po ukończeniu pierwszego roku życia.

Przepis na Dżem Marchewkowy z Cytryną i Pomarańczą

Nie ma nic skomplikowanego w zrobieniu tego dżemu.Marchewki (1 kg) należy pokroić w plastry lub słomki i w takiej samej ilości przykryć cukrem. Usuń skórkę z pomarańczy (2 szt.) I cytrynę nożem i pokrój w paski. Następnie wyciśnij sok z cytryny, rozłóż pomarańczę na plasterki i obierz folię. Do rondla z marchewką i cukrem dodaj plasterki pomarańczy, sok z cytryny i skórkę. Mieszać.

Dżem marchewkowy z pomarańczą i cytryną jest ugotowanyna małym ogniu w kilku etapach. Za każdym razem należy rozpocząć gotowanie po całkowitym ostygnięciu. Gdy dżem stanie się wystarczająco gęsty, można go rozłożyć w słoikach.

Przygotowanie dżemu marchwiowego z cytryną i imbirem

Ten przepis sprawia, że ​​jest bardzo smacznyi piękna glazurowana marchewka z sokiem pomarańczowym, brązowym cukrem i imbirem. Do przyrządzania dżemu można użyć małych całych owoców lub pokroić je na dowolne kawałki, kółka, słomki itp. Rezultat będzie równie bezbłędny - słodka marchewka pokryta pyszną błyszczącą glazurą. Dżem można posmarować bezpośrednio na kanapkach z masłem (dzięki czemu witamina A się dobrze wchłonie) lub wykorzystać do dekoracji ciast i wypieków.

Aby zrobić dżem, potrzebujesz średniej wielkościmarchew (0,5 kg), masło i brązowy cukier (po 2 łyżki stołowe), 1/3 szklanki pomarańczy i łyżeczka soku z cytryny, łyżeczka startego i suchego imbiru. Marchewki układa się na nieprzywierającej patelni, a następnie dodaje się wszystkie składniki, z wyjątkiem soku z cytryny. Następnie dżem gotuje się przez 20 minut na małym ogniu. Pod sam koniec gotowania dodaje się sok z cytryny.

Niezwykły dżem układa się w wysterylizowanych słoikach, schładza i wysyła do lodówki. Taką marchewkę można przechowywać do 6 miesięcy.

Pyszny dżem marchewkowy z cytryną na zimę

Dżem przygotowany według tego przepisu,lepiej byłoby nazwać to konfiturą z marchwi. Okazuje się bardzo gęsty, z przezroczystą kandyzowaną marchewką i pikantnym posmakiem cytryny. Można go posmarować po prostu chlebem lub wykorzystać do pieczenia. Słodki naturalny smak marchewki bardzo skutecznie i harmonijnie łączy się z cytryną.

Aby zrobić dżem cytrynowo-marchewkowypotrzebujesz tylko trzech składników: marchewki (600 g), cytryny (2 szt.) i cukru (500 g). W pierwszym etapie gotowania konfitury marchewki są myte i obierane. Następnie należy go pokroić w kręgi o grubości nie większej niż 5 mm. Następnie marchewki układa się w rondlu z grubym dnem, a na wierzch wylewa się cukier i pokrojoną cytrynę ze skórką. Nie trzeba dodawać dodatkowej wody. W drugim etapie dżem gotuje się bezpośrednio na małym ogniu. Podczas gotowania należy go okresowo mieszać, aby uniknąć przypalenia. Dżem gotuje się przez 20 minut, po czym można go ułożyć w słoikach i zwinąć pokrywkami.

Jak gotować dżem z marchewką w powolnej kuchence

Pyszny dżem warzywny można przygotować wmulticooker. Aby to zrobić, marchewki (1 kg) są wcześniej krojone w losowej kolejności, pokryte cukrem (0,5 kg) i pozostawiane na stole na 2 godziny, aby sok się wyróżniał. Po wyznaczonym czasie przenieś składniki do miski multicooker, dodaj trochę wody i posiekane ze skórką cytryny (2 szt.).

Dżem marchewkowy z cytryną przygotowywany jest wmulticooker z otwartą pokrywą przez 40 minut, z ustawionym trybem „Gaszenie”. Podczas procesu gotowania należy go mieszać i dodawać wodę w razie potrzeby. Po sygnale należy skosztować dżemu, a jeśli marchewki są zbyt twarde, dusić je przez kolejne 40 minut.

dżem marchewkowy

Portugalia jest uważana za miejsce narodzin tego dżemu, ponieważto właśnie w tym kraju został po raz pierwszy przygotowany w 2001 roku. Ciekawe, że taki dżem jest uważany za owocowy. Wyjaśnia to fakt, że w Europie dżem można wytwarzać z owoców. Tak więc dzięki pysznemu przysmakowi marchewka europejska zamieniła się z warzywa w owoc.

Niezwykły dżem jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Marchewki (0,5 kg) myje się, obiera i wciera na drobnej tarce (siekanej w blenderze).
2. Z pomarańczy (½ szt.) i cytryny usuwa się skórkę i wyciska sok.
3. Z gazy tworzy się „węzeł” z przyprawami (laska cynamonu i goździki).
4. W jednym rondlu łączy się razem startemarchew, cukier (400 g), sok i skórka z cytryny i pomarańczy oraz przyprawy wiązane gazą. Wszystko jest dobrze wymieszane i pozostawione na noc. Jest to konieczne, aby marchewki wypuściły jak najwięcej soku i wchłonęły aromat przypraw.
5. Rano gazę z przyprawami usuwa się z patelni, dodaje startą gałkę muszkatołową, a dżem jest wysyłany do marnowania na kuchence na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Gotowy dżem układa się w słoikach. Można go przechowywać w lodówce przez rok.