Koreańskie marchewki na zimę, których przepis zostanie omówiony nieco dalej, okazują się bardzo ostre i pachnące. Taki przedmiot może być przechowywany w lodówce lub piwnicy przez 4-7 miesięcy.
Koreańskie marchewki na zimę: pikantny przepis
Niezbędne składniki:
- duże świeże marchewki - 1 kg;
- duży świeży czosnek - 6-9 goździków (według własnego uznania);
- papryczka chili - ½ szt.
Do marynaty:
- gorąca przegotowana woda - 500 ml;
- rafinowany olej roślinny - 1 szklanka;
- cukier granulowany - 6 dużych łyżek;
- drobna sól kuchenna - 4 duże łyżki;
- ocet stołowy 9% - 3 duże łyżki.
Właściwy wybór marchwi
Marchew po koreańsku na zimę, na co przepiszawiera minimum produktów, okazuje się szczególnie smaczne, jeśli do przygotowania takiego przedmiotu obrabianego stosuje się soczyste i twarde rośliny okopowe. Rzeczywiście, bardzo trudno będzie zrobić tę przekąskę ze starego, starego i miękkiego produktu, ponieważ główny składnik musi być starannie przetworzony przed walcowaniem.
Przygotowanie warzyw do marynowania
Do robienia zimowych przekąsek z marchwipowinieneś wziąć kilka 500- lub 750-gramowych słoików i wysterylizować je razem z metalowymi pokrywkami. Następnie w osobnej misce wymieszaj startą marchewkę z czosnkiem i ręcznie zagniataj. Następnie przedmiot należy szczelnie ułożyć w słoikach, na dnie których zaleca się umieścić niewielki kawałek gorącej czerwonej papryki (chili).
Przygotowanie marynaty
Z zastrzeżeniem wszystkich wymagań dotyczących tworzenia ostryprzekąski na pewno dostaniesz pyszne i soczyste marchewki koreańskie. Zimowy przepis na taki preparat wymaga obowiązkowego stosowania pachnącej marynaty. Aby go przygotować, musisz zagotować zwykłą wodę, wlać do słoików z warzywami i odstawić na 10 minut. Następnie solankę bez marchwi należy ponownie umieścić na patelni, a następnie doprawić olejem roślinnym, cukrem, solą, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać 9% octu stołowego. W tej kompozycji marynatę należy ponownie wlać do brzegów, a następnie natychmiast zwinąć je pokrywkami (sterylizowane). Następnie naczynia z przedmiotem obrabianym należy odwrócić do góry nogami i pozostawić do dalszego ostygnięcia.
Jak prawidłowo służyć
Marchew po koreańsku na zimę, na co przepisrozważane powyżej, będą w pełni użyteczne dopiero po 30-40 dniach. W tym czasie świeże warzywo jest dobrze nasycone pachnącą marynatą, stanie się soczyste, chrupiące, pikantne i bardzo smaczne. Taki zimowy preparat podaje się na stół jako niezależną przekąskę lub dodaje się do wszelkich orientalnych potraw, które wymagają szczególnej ostrości.
