Wątroba jest uważana za jedną z najbardziej przydatnych żywności.Zawiera wszystkie aminokwasy niezbędne dla ludzi oraz dużą liczbę witamin i minerałów. Dlatego jest niezbędnym elementem żywienia, szczególnie dla przyszłych matek i dzieci.
Wątroba ma specyficzny zapach i jest lekkogorzki smak. Aby się ich pozbyć, należy zanurzyć je na kilka godzin w mleku. Następnie nie tylko zniknie zapach, ale ugotowana wątroba stanie się znacznie bardziej miękka i soczysta. Zwykle jest smażony, duszony, pieczony i faszerowany. Teraz przepis na ciasto z wątróbek, który jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, zyskał dużą popularność. Spróbujmy ugotować to oryginalne danie i zadowolić naszych krewnych.
Prosty przepis na ciasto z wątróbek
Potrzebujemy: funt świeżej wątroby, główkę cebuli, dwa ząbki czosnku, pół szklanki mleka, szklankę gotowanego ryżu, dwa jajka, dwie łyżki mąki, majonez, świeże zioła i sól.
Przepis na ciasto z wątróbek jest dość prosty do przygotowania i zajmuje bardzo mało czasu.
Gotowanie:umyj wątrobę, pokrój na kawałki, przejdź przez maszynę do mięsa, a następnie przekręć cebulę i ząbki czosnku. Wlać mleko do farszu z wątroby, dodać ryż, jajka, mąkę i dobrze wymieszać. Podgrzewamy głęboką patelnię, smarujemy ją olejem i rozprowadzamy masę wątroby. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ustaw, aby piec nasze ciasto przez pół godziny.
Posmaruj gotowe ciasto majonezem i posyp posiekanymi ziołami.
Przepis na ciasto z wątróbek pozwala ugotować danie, które świetnie nadaje się na przystawkę.
Ciasto Wątróbkowe Z Serem
Wymagane produkty:pół kilo wątróbki, plasterek sera, paczka majonezu, pół szklanki kaszy manny, 200 g szpinaku, dwie marchewki, dwie cebule, dwa ząbki czosnku, łyżka mąki, olej roślinny, pieprz, sól.
Przygotowanie:Dobrze myjemy wątrobę, usuwamy folię i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodaj kaszę mannę do zmielonej wątroby i odstaw na chwilę, aby płatki puchły. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni z olejem. Następnie wkładamy do blendera, rozbijamy tam jajko i dobrze ubijamy. Otrzymaną jednorodną mieszankę wlać do kubka z wątróbką, dodać mąkę, wrzucić szczyptę soli i wymieszać. Gotowe ciasto wątrobowe podzielić na sześć równych porcji.
Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju, rozłóż porcję ciasta w formie ciasta i smaż z obu stron. W rezultacie otrzymujemy sześć ciastek.
Szpinak lekko dusić, nadmiar płynu odsączyć i wymieszać z majonezem.
Ser drobno zetrzyj, dodaj majonez iwyciśnij czosnek. Natrzyj ugotowaną marchewkę, a także wymieszaj z niewielką ilością majonezu. Ciastka z przygotowanymi nadzieniami pokrywamy w losowej kolejności wraz z blatem.
Włóż gotowe ciasto do lodówki na kilka godzin.
Ciasto z wątróbki grzybowej
Wymagane produkty:pół kilograma świeżej wątroby, pół kilograma dowolnych grzybów, dwa jajka, cebula, trzy łyżki mąki, puszka majonezu, olej roślinny, dwa ząbki czosnku, pół łyżeczki sody, plaster sera, świeże natka pietruszki, cztery średnie pomidory.
Przygotowanie:Myjemy wątrobę, czyścimy ją z folii i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą. Dodaj jajka, olej roślinny, sodę, mąkę i dokładnie wymieszaj. Patelnię podgrzewamy, smarujemy olejem i z przygotowanego ciasta smażymy około ośmiu naleśników.
Podczas smażenia naleśników my zajmiemy się grzybami.Dobrze je myjemy, jeśli są dość duże, kroimy i smażymy na oleju. Gdy pieczarki będą gotowe, dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek.
Bierzemy szerokie naczynie, układamy pierwszy naleśnik,posmarować majonezem i ułożyć warstwę pieczarek z posiekanymi pomidorami, przykryć na wierzchu kolejnym naleśnikiem, ponownie obtoczyć i wyłożyć pieczarki i pomidory. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami.
Gotowe ciasto posyp tartym serem i ziołami.
Smak Bon!
