Nie oznacza to, że faszerowana papryka jest jedną z tychnajpopularniejsze dania kuchni rosyjskiej, ale można z całą pewnością zauważyć, że każda gospodyni przynajmniej raz przygotowała to obfite i smaczne danie warzywne. Może być podawany na obiad lub jako drugie na obiad. Tak czy inaczej, jest tylko jeden podstawowy przepis na gotowanie, jedyną różnicą jest nadzienie. Od tego zależy kaloryczność faszerowanej papryki, ponieważ samo warzywo jest dość dietetyczne, ale w zależności od tego, co włożysz do środka, zostanie określona wartość energetyczna potrawy. I nie zapomnij o sosie - ktoś gotuje go z pastą pomidorową, która jest dość niskokaloryczną opcją, a ktoś ze śmietaną, której zawartość tłuszczu mówi sama za siebie. W tym artykule podanych zostanie kilka przepisów, a także zawartość kalorii w papryce faszerowanej, w zależności od nadzienia, którego użyjemy w takiej czy innej formie. Musisz tylko wybrać dowolne danie. Każdy, kto woli obfite jedzenie lub gotuje głównie dla mężczyzn (a dla nich jedzenie bez mięsa nie jest jedzeniem) może zwrócić uwagę na paprykę z nadzieniem mięsnym, a szczególnie dla pań lub wegetarian jest przepis na ryż i sos ze świeżych pomidorów - również bardzo smaczne danie dietetyczne, którego charakterystyczną cechą jest niska kaloryczność.
Papryka faszerowana mięsem i grzybami
Aby przygotować dużą porcję dla całej rodziny, będziesz potrzebować:
- 600 g mielonej wołowiny;
- 200 g grzybów, takich jak pieczarki - weź świeże lub marynowane;
- 3 łyżki. łyżki ryżu;
- 1,3 kg słodkiej papryki (będzie pięknie, jeśli weźmiesz wielokolorową);
- 150 g marchwi - to 2 średnie warzywa korzeniowe;
- 2 cebule;
- funt pomidorów;
- 1 pęczek świeżego kopru (zimą można zastąpić przyprawą suchą);
- olej roślinny, sól i czarny pieprz.
Najpierw musisz zrobić mięso mielone z wołowinykup gotowe. Drobno posiekaj cebulę i koperek, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Pokrój grzyby na małe kawałki. Pomidory obieramy (w tym celu warzywa zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 1 minutę - po tym czasie skóra będzie bardzo łatwa do oderwania), miąższ pokrój w kostkę. Na patelni w oleju roślinnym należy najpierw usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie włożyć tam marchewkę. Nie zapomnij zamieszać! Następne są pomidory: połącz je z marchewką i cebulą i gotuj, aż cały płyn odparuje. Tę mieszankę (ale nie wszystkie, ale dwie trzecie) należy wymieszać z mięsem mielonym, dodać ryż (surowy), grzyby (jeśli bierzesz marynowane, zalać trochę solanki), koperek i dokładnie wymieszać. Dopraw solą i pieprzem. Nadzienie gotowe. Następnie powinieneś zrobić pieprz: musisz umyć warzywa, usunąć łodygę i nasiona. Wnęka musi być czysta. Teraz napełnij paprykę mięsem mielonym, włóż wszystko do głębokiego rondla, zalej około 2/3 wrzącą wodą. Pozostałe smażone warzywa należy również umieścić w naczyniu do gotowania. Następnie przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 45 minut. Na sam koniec wypróbuj płyn - jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę. Możesz także umieścić liście laurowe. Danie można podawać z kwaśną śmietaną lub po prostu polać pozostałym płynem, gdzie dobrze jest dodać 2-3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy. Zawartość kalorii w papryce faszerowanej w tym przypadku wyniesie około 190-200 kcal na 100 g. Biorąc pod uwagę, że zwykła porcja to co najmniej 300-400 g (czyli 2 papryki), to druga na obiad lub kolację okaże się dość kaloryczna. Dlatego jeśli jesteś na diecie lub nie jesz mięsa, wypróbuj następujący przepis.
Papryka faszerowana ryżem
Zawartość kalorii w tym daniu to tylko 100kcal na 100 g, czyli o połowę mniej niż w poprzednim przepisie. Dlatego jeśli wolisz wegetariańskie jedzenie lub po prostu chcesz ugotować lekki obiad, weź ten przepis do notatki. Przygotuj dla niego:
- 12 szt. średniej wielkości papryka;
- 1 kg pomidorów;
- 0,5 kg marchwi;
- 4 duże cebule;
- 1 szklanka ryżu, który należy doprowadzić do połowy ugotowanego (ziarna muszą być średnio twarde);
- olej roślinny, świeże zioła do smaku, sól i pieprz.
Drobno posiekaj dwie i pół cebuli, marchewkęzetrzeć na grubej tarce. Cebulę przełożyć na patelnię z olejem roślinnym i smażyć do uzyskania przezroczystości, a następnie umieścić tam marchewkę. Smażyć warzywa przez około 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij patelnię z pieca i dodaj na wpół ugotowany ryż. Nadzienie dopraw solą i pieprzem. Paprykę należy przygotować tak samo, jak opisano w poprzednim przepisie - dokładnie wypłukać, pokroić łodygę i pestki. Po napełnieniu ryżem zmieszanym z warzywami włożyć do rondla o odpowiedniej wielkości. Do sosu zmielić lub zmielić 1 kg pomidorów w blenderze na puree. Polej je faszerowaną papryką i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. W razie potrzeby pod koniec procesu można dodać trochę wody. Około 10 minut przed przygotowaniem potrawy drobno posiekaj pozostałą cebulę (1,5 cebuli) i zieleninę, włóż na patelnię i usmaż. Dodaj tę mieszaninę do rondla z pieprzem, trochę solą. Gdy wszystko będzie gotowe, odstaw naczynie na 15-20 minut. A potem możesz podać to na stole. Jak już wspomnieliśmy, zawartość kalorii w papryce faszerowanej w tym przypadku wyniesie około 100 kcal na 100 g, więc po prostu nie ma lepszej opcji na lekki obiad! Nawiasem mówiąc, jeśli wolisz warzywo z innymi nadzieniami i nadziewasz paprykę, na przykład serem, wówczas zawartość kalorii takiego dania wyniesie 228 kcal na 100 g, jeśli ser i pomidory - 119 kcal. Pozostaje tylko wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada lub która najbardziej odpowiada Twojej diecie.
