Jagnięcina jest bardzo popularna na Kaukaziekuchnia. Ma całkiem niezły smak i doskonale znosi różne zabiegi termiczne. Jednocześnie smażone żeberka jagnięce gotowane w powolnej kuchence nie są zbyt popularne, ponieważ wielu nie może wybrać odpowiednich przypraw i prawidłowo ustawić żądanego trybu.
Składniki
Do przygotowania będzie wymagane:
- żeberka jagnięce - 2 kg;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 2 szt.;
- czosnek - 1 głowa;
- curry;
- suszona bazylia;
- papryka mielona;
- suszony czosnek;
- Rosół;
- sól
Marynowanie
Przede wszystkim musisz przygotować mięso.Aby żeberka jagnięce w powolnej kuchence były nie tylko soczyste, ale i piękne, należy je odpowiednio pokroić. Aby to zrobić, są podzielone na oddzielne części, a część kości jest czyszczona. Następnie mięso jest dokładnie myte i wycierane do sucha ręcznikiem papierowym.
Następnie przygotowuje się mieszankę soli, papryki, curry,suszony czosnek i bazylia. Musi dokładnie zetrzeć mięso, ale jednocześnie upewnić się, że przyprawy leżą równomiernie. Następnie pozostawia się do marynowania na dwie godziny.
Prace przygotowawcze
Podczas infuzji mięsa jest to koniecznemarchewki obrać ze skórki i pokroić razem z cebulą w łusce na duże kawałki, tak aby z nich ugotować żeberka jagnięce. Przepis na multicooker polega na pieczeniu tych warzyw oddzielnie bez dodawania oleju, aż pojawi się lekkie zaczernienie. Następnie w ten sam sposób musisz ugotować marynowane mięso, aby pojawiła się na nim skórka.
Przygotowanie
Na tym etapie musisz prawidłowo ułożyć mięso.Wszystkie żeberka jagnięce w multicookerze należy ułożyć w taki sposób, aby kość znajdowała się na górze, a wszystkie kawałki były ciasno upakowane. Następnie między nimi umieszcza się smażoną cebulę i marchewkę. Ząbki czosnku przecięte na pół są również ułożone w stosy.
Następnie żeberka jagnięce wlewa się do wolnej kuchenkibulion, który jest wstępnie zmieszany z pozostałą przyprawą. W takim przypadku poziom płynu powinien być taki, aby pokrywał całe mięso, pozostawiając kości na powierzchni. Następnie ustaw w urządzeniu tryb „Hartowanie”, zamknij pokrywę i gotuj potrawę przez 90 minut. Nie zaleca się otwierania urządzenia.
Po tym czasie jagnięcina żeberkamulticooker powinien być całkowicie przygotowany. Można to sprawdzić, wyjmując je z pojemnika. Jeśli można to zrobić bez trudności, mięso jest gotowane, ale gdy jeden kawałek z trudem wyjdzie i przyklei się do innych, to danie należy piec jeszcze przez pół godziny. Gdy żeberka są gotowe, wyjmuje się je z multicookera i układa na talerzach.
Feed
To danie jest podawane tylko na ciepło.z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub ryżu. Można do niego podawać świeże ogórki lub pomidory, a do dekoracji użyć kolendry lub pietruszki. Wina czerwone są tradycyjnie używane jako napoje, ale w razie potrzeby można podać soki warzywne i winogronowe. Te żeberka zwykle służą jako danie główne.
