Pamiętaj, aby spróbować zrobić risotto zcukinia. Danie okazuje się delikatne, zdrowe i niesamowicie smaczne. W artykule przedstawiono kilka przepisów. Wybierz dowolną z nich i przejdź do części praktycznej. Życzymy sukcesów w kuchni!
Informacje ogólne
Cukinia ma neutralny smak. Dlatego dobrze komponuje się z wieloma produktami. Można go używać do przyrządzania zup, sałatek, a nawet deserów.
Dziś w menu mamy risotto. Do tego dania polecamy młodą cukinię o jasnozielonej skórce. Nie ma w nim nasion, co oznacza, że nie ma potrzeby tracić czasu na ich usuwanie.
Risotto z cukinią: przepis ze zdjęciem (krok po kroku)
Pakiet żywności:
- czosnek - wystarczy jeden ząbek;
- średnia cukinia;
- przyprawy (trochę cukru, biały pieprz, sól);
- zielona bazylia - kilka gałązek;
- jedna marchewka;
- 30 g parmezanu;
- ryż (arborio) - 1 szklanka;
- 3 łyżki. l oliwa z oliwek.
Szczegółowe instrukcje
Krok 1. Wszystkie składniki muszą być obecne na stole,w tym risotto z cukinii. Co dalej? Bierzemy cukinię, najlepiej młodą. Nie trzeba go czyścić. Po prostu spłucz, odetnij końce i pokrój w kostkę.
Krok numer 2. Wlej oliwę do rondla.Umieść tam czosnek zmiażdżony nożem. Smażyć lekko. Wyciągamy czosnek z oleju i wyrzucamy go do kosza na śmieci. Wypełnił swoją główną misję. Chodzi o aromatyzację oleju.
Krok 3. Obierz marchewki, myjemy je pod bieżącą wodą.Następnie przechodzimy przez tarki dyszowe z dużymi otworami. Wysyłamy na rozgrzaną patelnię. Wlej 1 łyżeczkę białego cukru. Smażyć 2-3 minuty. Dodaj kostki cukinii. Sól. Posyp białym pieprzem.
Krok 4. Gdy cukinia zmięknie, wlej na patelnięFiga. Mieszamy. Smażyć te składniki przez kolejne 3-4 minuty. Delikatnie wlej szklanki bulionu warzywnego. Wymieszać. Czekamy, aż to wszystko się zagotuje. Zgasiliśmy ogień. Gotuj naczynie, aż ryż wchłonie płyn. Dodaj więcej bulionu. Smakujemy ryż. W razie potrzeby wlej bulion. Pamiętaj: risotto z cukinią powinno mieć taką samą konsystencję jak owsianka. Gotowe danie posyp grubo posiekanymi gałązkami bazylii i startym parmezanem. Mieszamy. Rozprowadzamy na talerzach. Smacznego!
Gotowanie risotto z mięsem mielonym i cukinią
Niezbędne składniki:
- sos pomidorowy - 2-4 łyżki. l;
- olej rafinowany;
- Średnia cebula;
- ryż o dowolnym kształcie - ½ filiżanki;
- przyprawa do pilawu;
- mięso mielone - wystarczy 200-300 g;
- średnia cukinia;
- jedna marchewka.
Część praktyczna
- Wszystkie warzywa myjemy, obieramy ze skórki. Jeśli używasz młodej cukinii, usuń tylko końcówki.
- Zmiel marchewki tarką. Cebulę można drobno posiekać nożem.
- Rozgrzej patelnię. Umieść tam cebulę i marchewkę. Smażyć na oleju.
- Wlej umyty ryż do miski. Napełnij wrzącą wodą. Przykryj talerzem. Niech nasz ryż dobrze paruje.
- Cukinię zmiel w kostkę.Wysyłamy go na patelnię, która zawiera cebulę i marchewkę. Gotujemy warzywa na wolnym ogniu, aż wypuszczą sok. Następnie dodaj mięso mielone i ryż parzony. Polać sosem pomidorowym. Sól. Posyp specjalną przyprawą.
- Risotto z cukinii gotuje się na małym ogniu.Ryż powinien całkowicie wchłonąć sok warzywny. Gdy masa na patelni stanie się krucha, można wyłączyć ogrzewanie. Danie jest gotowe do podania i spożycia.
Risotto z cukinią i pomidorami: przepis dla włoskich gospodyń domowych
Lista produktów:
- 1/3 szklanki startego parmezanu i białego wytrawnego wina;
- Średnia cebula;
- jedna cytryna;
- bulion warzywny - nie więcej niż 4 szklanki;
- zielona cebula;
- średnia cukinia (cukinia);
- 250-300 g pomidorków koktajlowych;
- przyprawy;
- rafinowany olej - 4 łyżki. l;
- ryż (arborio) - 200 g.
Proces gotowania
- Młode cukinie, pokrojone w kostkę, wysyłamy na rozgrzaną patelnię. Smażyć na złoty kolor. Przenosimy się na talerz.
- Na uwolnionej patelni podsmażyć cebulę w kostkach. Gdy tylko pokryje się złotą skórką, natychmiast dodaj ryż. Smażymy te składniki przez 1-2 minuty. Nie zapomnij wymieszać szpatułką.
- Przygotowujemy prawdziwe włoskie risotto zcukinia. Przepis przewiduje użycie wina. Wlej na patelnię, na której jest cebula i ryż. Jakie będą nasze następne kroki? Gdy tylko ryż wchłonie wino, wlej 0,5-1 szklanki bulionu. Ograniczamy ciepło do minimum. Dodaj bulion (po 1/2 filiżanki), gdy się wchłonie.
- Gdy ryż jest w połowie ugotowany, dodaj dodanie ze skórką z cytryny. Po pół godzinie na patelnię można włożyć kostki cukinii, połówki pomidorków koktajlowych. Sól. Polać sokiem z cytryny i posypać przyprawami. Wymieszać składniki. Pozostaje podgrzać zawartość patelni, zdjąć ją z ognia i rozprowadzić na porcjowanych talerzach. Nie zapomnij posypać risotto startym parmezanem. Okazuje się, że jest to bardzo aromatyczne i satysfakcjonujące danie.
Podsumowując
Przepisy opisane w artykule są odpowiednie dla gospodyń domowych w różnym wieku i doznaniach kulinarnych. Jeśli zastosujesz się do instrukcji, każda dama uzyska doskonały wynik.
