Kto nie kocha kotletów?Z wołowiny czy wieprzowiny, z drobiu czy ryb – są równie smaczne i cudowne. Przepis na pyszne kotlety wieprzowe zna każda gospodyni domowa. Jednak wszystkie będą się od siebie różnić. Ktoś lubi łączyć wieprzowinę z wołowiną, niektórzy dodają filet z kurczaka. I wielu nie wyobraża sobie kotletów bez apetycznej skórki z bułki tartej.
Bardzo soczyste kotlety: składniki
To chyba najsmaczniejszy przepis na kotlet odmięso wieprzowe. Jednak oprócz tego rodzaju mięsa warto wziąć również filet z kurczaka. Dzięki temu kotlety są delikatne i soczyste. Do gotowania weź następujące produkty:
- 800 gramów wieprzowiny;
- 200 gramów piersi z kurczaka;
- kilka ząbków czosnku;
- duża głowa cebuli;
- trzy kromki białego chleba, najlepiej suchego;
- 70 gramów masła, najlepiej z zamrażarki;
- sól i pieprz do smaku;
- bułka tarta;
- olej do smażenia.
Przepis na kotlety wieprzowe jest prosty.Wiele osób to zna, ale dzięki masłu zyskuje szczególną soczystość. To właśnie ten rodzaj kotletów, według opinii wielu gospodyń domowych, jest szczególnie popularny wśród mężczyzn.
Gotowanie kotletów wieprzowych i drobiowych
Na początek odetnij skórkę z kromek chleba.Zalać ciepłą wodą na kilka minut, wycisnąć i włożyć do miski. Filet wieprzowy i drobiowy przetaczamy przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz mieć delikatniejszą strukturę gotowych kotletów, wykonaj tę procedurę dwukrotnie.
Tinder cebulę na grubej tarce, to samo zrób z czosnkiem. Połącz mięso mielone, chleb i warzywa, dokładnie mieszaj przez co najmniej trzy minuty. Jeśli mięso mielone jest zbyt grube, możesz dodać trochę wody.
Olej jest wyjmowany z zamrażarki i grubo krojony. Wmieszać mięso mielone, dodać sól i pieprz. Wysyłaj przyszłe kotlety do lodówki na godzinę.
Gotowe schłodzone mięso mielone przyjmuje się mokrymi rękami.Uformuj małe placki. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Każdy kotlet jest obtaczany w bułce tartej i smażony, aż z obu stron na dużym ogniu powstanie skórka. Następnie obniża się temperaturę i dusi do miękkości. Ten przepis na soczyste kotlety wieprzowe jest odpowiedni dla każdego. Potrzebnych jest niewiele składników, a mięso ostatecznie okazuje się miękkie.
Kotlety z piekarnika z sosem pieczeniowym
Czy można gotować kotlety z mięsa mielonego w piekarniku zgodnie z przepisem? Wieprzowina czuje się lepiej niż wołowina w piekarniku. Aby przygotować taki przepis, musisz wziąć:
- 500 gramów mięsa mielonego;
- 400 gramów białej kapusty;
- kilka cebuli;
- jedno jajo kurze;
- 120 gramów ryżu;
- jedna marchewka;
- 300 gramów soku pomidorowego;
- 200 ml gęstej śmietany;
- sól i pieprz;
- bułka tarta.
W rzeczywistości taki przepis na kotlety wieprzowe może byćpodawaj bez dodatku, ponieważ pyszny sos zastępuje go i sos. Warto również zauważyć, że można użyć mieszanego mięsa mielonego, na przykład zastępując sto do dwustu gramów mięsa wieprzowego wołowiną. Recenzje tego przepisu są zróżnicowane. Niektórzy ludzie nie lubią obecności kapusty w mięsie mielonym, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, uważają to za plus. Rzeczywiście, nawet kapryśne dzieci jedzą kapustę w tej formie. To samo dotyczy marchewki w sosie.
Kotlety wieprzowe: przepis krok po kroku
Ryż jest dokładnie myty.Kiedy woda staje się czysta, zboże jest gotowe do wrzenia. Wysyłana jest tam również posiekana kapusta. Mięso mielone wymieszać, ugotowany ryż i kapustę, doprawić solą i pieprzem. Jedna cebula jest drobno krojona lub przepuszczana przez maszynkę do mięsa, nadziewaną mięsem mielonym. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ten przepis na pyszne kotlety wieprzowe obejmuje wstępne smażenie na patelni. To zamknie cały sok mięsny, a kotlety pozostaną soczyste i delikatne.
Uformuj kotlety o pożądanej wielkości mokrymi rękamii kształty. Obtocz bułkę tartą. Kotlety wieprzowe smażone są w oleju roślinnym, którego przepis podano powyżej, z obu stron do skórki. Wszystko zajmuje około dziesięciu minut.
Nadszedł czas na przygotowanie sosu kotletowego.
Pozostałą cebulę drobno posiekać, marchewki natrzećgruba tarka. Warzywa duszone są w rondlu w oleju roślinnym. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wlej sok i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, poczekaj, aż masa się zagotuje.
Kotlety umieszcza się w formie lub na blasze do pieczenia.Wlej powstały sos i wyślij do piekarnika na trzydzieści minut. Gotowane w temperaturze dwustu stopni. Ten przepis na kotlet wieprzowy dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym.
Kotlety dwumięsne: składniki
Ten przepis na kotlety wieprzowe i wołowe zawiera również przyprawy, takie jak curry. Dzięki temu danie nabiera ciekawego aromatu i smaku.
Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:
- kilogram mięsa mielonego. Możesz wybrać dowolną proporcję wieprzowiny i wołowiny;
- dwa kurze jaja;
- główka cebuli;
- pół łyżeczki curry;
- dwa kawałki czerstwego białego chleba lub bochenka;
- sól i pieprz;
- trochę mąki pszennej;
Takie kotlety są również przygotowywane w piekarniku.Ale możesz użyć kawałka masła lub trochę oleju roślinnego, aby posmarować naczynie do pieczenia. Należy zauważyć, że według opinii szefów kuchni to właśnie mieszanka wieprzowiny i wołowiny nadaje kotletom ciekawą konsystencję. Są umiarkowanie tłuste i umiarkowanie chude.
Gotowanie kotletów w piekarniku
Jajka dzielą się na białka i żółtka.Kotlety są smaczniejsze z samych białek. Ubij je trzepaczką, aż zmieni się kolor. Cebula jest tłuczona, przechodząc przez maszynę do mięsa. Chleb jest pokruszony. Do mięsa mielonego wkłada się wiewiórki, pokruszony biały chleb i puree cebulowe. Sól i pieprz. Wlej curry. Ugniataj dokładnie. Formuj kotlety mokrymi rękami. Z tej ilości składników uzyskuje się około piętnastu kawałków.
Ten przepis na paszteciki wieprzowe i wołowe obejmuje wstępne smażenie na patelni. Każdy kotlet oblewa się mąką i na kilka minut wysyła na patelnię z olejem roślinnym.
Następnie smażone placki umieszcza się w naczyniu do pieczenia i gotuje w piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 180 stopni.
Kolejny pyszny przepis: gotowanie
Lista składników tego przepisu jest taka, że wyjściowe są soczyste i delikatne kotlety. Muszę wziąć:
- 500 gramów wieprzowiny i wołowiny;
- 50 gramów smalcu;
- sto gramów chleba żytniego;
- 50 ml wody, można zastąpić mlekiem;
- dwie bulwy ziemniaka;
- jeden liść białej kapusty;
- dwie główki cebuli;
- jedno jajo kurze;
- główka czosnku;
- łyżka majonezu;
- pęczek pietruszki;
- pieprz i sól;
- bułka tarta - około 200 gramów;
- olej do smażenia.
W tym przepisie bierze się mięso, mięso mielone jest przygotowywane samodzielnie.
Gotowanie oryginalnych kotletów
Wieprzowina i wołowina przechodzą przez maszynę do mięsa.Tam też wysyłany jest smalec. Dzięki temu kotlety będą bardziej soczyste, ale ich zawartość kalorii również wzrośnie. Również surowe obrane ziemniaki, cebulę, czosnek, liście kapusty i całą wiązkę pietruszki należy przetrzeć przez maszynkę do mięsa. Lepiej wymieszać składniki. To znaczy trochę mięsa, jeden ziemniak, więcej mięsa, czosnek i cebula. Wtedy samo mięso mielone będzie bardziej jednorodne w swojej strukturze.
Chleb żytni moczy się w wodzie lub mleku, potemwycisnąć i dodać do mielonego mięsa. Tam rozbija się jajko, dodaje się sól, pieprz i majonez dla miękkości. Należy również zwrócić uwagę na ugniatanie. Im dłużej mieszasz mięso mielone, tym lepiej. W przeciwnym razie kotlety będą się pełzać. Formuj kulki. Lepiej to zrobić mokrymi rękami. Następnie lekko je dociśnij, aby zrobić ciasto. Obtocz z obu stron w bułce tartej, nie oszczędzając ich. Wtedy skórka pęknie.
Wlej trochę oleju na patelnię, podgrzej. Nie zaleca się duszenia kotletów pod pokrywką. Lepiej zostawić je w kuchence mikrofalowej, jeśli istnieje obawa, że są wilgotne w środku.
Proste kotlety w piekarniku
Te kotlety są bardzo proste w przygotowaniu. Nie ma potrzeby ich wstępnego smażenia, a zestaw składników jest minimalny. Muszę wziąć:
- 300 gramów wieprzowiny;
- taka sama ilość wołowiny;
- dwie główki cebuli;
- kilka łyżek bułki tartej;
- sól i czarny pieprz do smaku;
- zielenie do serwowania;
- kwaśna śmietana do serwowania;
- trochę oleju roślinnego - nasmaruj formę.
Sto gramów takiego dania daje około 190 kilokalorii.
Najpierw musisz zrobić mięso mielone z mięsa.Cebula jest również obracana. Dokładnie wymieszać. To właśnie cebula nadaje mięsu miękkość. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Dobrze sprawdzają się również przyprawy do wieprzowiny. Należy jednak z nimi uważać, aby nie zakłócić smaku i aromatu mięsa.
Powstają kotlety. Obtocz je w bułce tartej.Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym, układane są kotlety. Wysyłane są do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowość jest sprawdzana okresowo. Gotowanie zajmuje około trzydziestu minut.
Wszyscy uwielbiają pyszne kotlety!Możesz je ugotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Wieprzowina jest dobra zarówno schludna, jak i w połączeniu z filetami wołowymi i drobiowymi. To właśnie z tych rodzajów mięsa powstają najlepsze kotlety.
