Pyszne paszteciki z mielonego mięsa są świetneróżnorodność przepisów i opcji gotowania. Pulpety, klopsiki, bułki, klopsiki, zrazy - to wszystko może ozdobić Twoją codzienną dietę. Wiele gospodyń domowych uważa, że wiedzą, jak gotować pyszne kotlety z mielonego mięsa lepiej niż ktokolwiek inny. W rzeczywistości nawet w trakcie przygotowywania tak prostego dania, w którym wystarczy wymieszać składniki i usmażyć kawałki tej masy, istnieje wiele różnych niuansów.
Po pierwsze, warto zastanowić się, jak to osiągnąćsoczystość. Pyszne kotlety z mięsa mielonego to wysokość nieosiągalna dla sowieckich stołówek. A wszystko dlatego, że kucharze używali wtedy zbyt wielu sucharów i chleba w procesie gotowania, a także oszczędzali na mięsie (brali tylko jego twarde części). Specjaliści zdecydowanie zalecają robienie własnego mięsa mielonego zamiast kupowania go w sklepach. Zwykle używają polędwicy wołowej (kark, łopatka, grzbiet, mostek). Tłusta wieprzowina może również dodać soczystości potrawie. Lub możesz wziąć pół kilograma wieprzowiny i kilogram wołowiny. Jednak pyszne kotlety z mielonego kurczaka, indyka, cielęciny czy dziczyzny również nie są rzadkością.
Jeśli chodzi o jajka, toczy się wiele debat na temat dodawaniaje na mięso mielone. Niewątpliwie tylko w ilości trzech sztuk na kilogram mięsa. Jeśli dodasz więcej, produkt końcowy będzie trudny. Gospodynie domowe zawsze dodają cebulę do mięsa mielonego, najlepiej wstępnie schłodzonego lub solonego.
Najważniejszym elementem w tym przypadku jestchleb. Pyszne paszteciki z mielonego mięsa są po prostu niemożliwe do gotowania bez niego. Pojawił się w tym naczyniu wcale nie z chęci zaoszczędzenia pieniędzy. W rzeczywistości namoczony chleb może sprawić, że kotlety będą delikatne i miękkie. Pamiętaj o proporcjach. Eksperci kulinarni zalecają spożywanie nie więcej niż 250 gramów białego chleba i 300 gramów mleka lub wody na kilogram mięsa. W przypadku kotletów drobiowych wszystkie te składniki będą potrzebować mniej. Bochenek musi być wczoraj użyty, to znaczy lekko wysuszony i wcale nie świeży. Czasami część chleba zastępowana jest surowymi ziemniakami. Do mięsa mielonego koniecznie dodaj przyprawy (chili, kolendra, czarny pieprz, papryka), zioła (mięta, kolendra, koperek lub pietruszka). Posolić przed smażeniem. Zrób to na oko, ale nie próbuj mięsa mielonego solą. Może to prowadzić do poważnego zatrucia, ponieważ surowe mięso jest wysoce odradzane.
Zawsze przygotowywane są pyszne paszteciki z mięsa mielonegopanierowany. I niekoniecznie możesz używać krakersów. Spróbuj usmażyć kotlety w leisonie. Aby to zrobić, ubij trzy jajka solą i dwie łyżki mleka. Następnie kotlety należy zawinąć w mąkę, następnie w lezonie, a dopiero potem w bułce tartej lub bułce tartej.
Produkty należy umieszczać tylko na gorącopatelnia z gorącym olejem. Co więcej, jeśli usmażysz kotlety na roztopionym maśle, okażą się znacznie delikatniejsze niż na warzywach. Konieczne jest umieszczanie produktów daleko od siebie. W przeciwnym razie kotlety wypuszczą sok i od tego momentu w ogóle nie będą smażone, ale po prostu duszone. Odwróć je nie więcej niż dwa lub trzy razy.
I na koniec przepis na pyszne kotlety zmielona wołowina w piekarniku. W końcu można je gotować nie tylko na patelni. Co więcej, w tym przypadku produkty okażą się dietetyczne. Weź kilogram mięsa mielonego (domowego lub zakupionego). Jeśli wybierzesz drugą opcję, musisz dodać drobno posiekaną cebulę, przetworzony ser, namoczoną bułkę tartą, możesz startą marchewkę, dwa surowe jajka i przyprawy. Z mięsa mielonego uformuj podłużne ciasta, niezbyt cienkie, aby się nie przypaliły. Umieść je na blasze do pieczenia, po czym posmaruj je majonezem lub śmietaną na wierzchu i posyp serem. Możesz także użyć plasterków świeżych pomidorów. Wyślij cały ten blask do piekarnika na około 40 minut.
Przepisy na pyszne mięso mielone są zróżnicowane. Ale znając przynajmniej parę, możesz ułatwić sobie życie jako gospodyni, a także zadowolić swoje gospodarstwo domowe.
