Często odwiedzają nas pomidory i bakłażanystół, szczególnie jesienią. Ponadto dobrze komponują się ze sobą w postaci sałatek, przystawek, gulaszu. Każda gospodyni ma swój własny, specjalny przepis. Bakłażany z pomidorami i czosnkiem, ugotowane w jakikolwiek sposób, to wspaniała dekoracja świątecznego stołu.
Bakłażany do sałatek poddawane są różnym rodzajomprzetwarzanie kulinarne. Mogą być smażone, duszone, pieczone, nadziewane, a nawet suszone. Świeże bakłażany są lekko gorzkie, ale podczas gotowania, zmieniając ich strukturę, stają się miękkie i smaczne. Niezależnie od rodzaju obróbki cieplnej w bakłażanach przechowywanych jest wiele przydatnych witamin. Bez charakterystycznego zapachu bakłażan ma zdolność wchłaniania obcych zapachów. To warzywo szybko się psuje, więc musisz je od razu ugotować.
Źródłem niezbędnych składników są również pomidoryorganizm witamin i minerałów. Są również niskokaloryczne. Pomidory zawierają serotoninę, która uważana jest za hormon szczęścia. Dobrze komponują się z większością potraw, w tym z bakłażanem.
Wszyscy wiedzą o zaletach czosnku.Od czasów starożytnych był używany jako środek zwiększający odporność. Roślina ta jest niezbędna podczas epidemii grypy, a także wczesną wiosną jako remedium na niedobory witamin. Czosnek w sałatkach i innych potrawach pobudza apetyt, nasyca potrawy cennymi witaminami i mikroelementami.
Łącząc te zdrowe warzywa, możesz uzyskaćDoskonały w smaku posiłek dietetyczny bogaty w witaminy. Przystawka z pomidorami i bakłażanem czosnkowym ma wiele opcji gotowania. Rozważmy najpopularniejsze.
Sałatka z bakłażana i pomidora z czosnkiem
Tę pikantną sałatkę z przystawką należy przygotować z wyprzedzeniem, aby miała czas na zaparzenie. Danie jest niskokaloryczne, więc jest odpowiednie dla osób na diecie.
Do zrobienia pysznej sałatki z bakłażanapomidory, potrzebujesz trzech bakłażanów, trzech dużych pomidorów, sześciu ząbków czosnku, ziół, soli, pieprzu do smaku, jednej cytryny, dwóch łyżeczek cukru, oliwy do sosu.
Przygotowanie
Bakłażany są myte i suszone za pomocą papieruręczniki. Złożyć w żaroodpornym pojemniku, wstawić do rozgrzanego piekarnika na pół godziny, aby upiec. Aby uzyskać równomierne pieczenie, zaleca się obracanie ich co dziesięć minut. Gdy bakłażany będą brązowe, pomarszczone i miękkie, możesz je wyjąć.
Podczas gdy warzywa ostygną, musisz posiekać warzywa iczosnek, wymieszaj z oliwą, solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Gdy bakłażany ostygną, najpierw kroi się je na cztery części, następnie w poprzek na duże kawałki i wkłada do głębokiego naczynia. Dodaje się również grubo posiekane pomidory. Warzywa polewamy przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym. Sałatkę z bakłażana i pomidora z czosnkiem należy zaparzyć przed podaniem. Dlatego naczynie przykrywa się pokrywką i wkłada do lodówki na godzinę.
Sałatka Ostra
Jest też inny przepis.Bakłażany z pomidorami i czosnkiem w tej wersji będą nie mniej smaczne. Weź trzy bakłażany, dwa małe pomidory, czosnek (1 ząbek), olej roślinny do smażenia, kilka łyżek kwaśnej śmietany do sosu, sól do smaku.
Proces gotowania
Po umyciu bakłażanów pokrój je na dużesłomki. Aby zrobić pyszną sałatkę z bakłażana, musisz pozbyć się goryczy, która może zepsuć smak potrawy. Aby to zrobić, roztwór sporządza się z jednego litra wody i dwóch łyżeczek soli, w których warzywa umieszcza się na pięć minut. Następnie woda jest spuszczana, a bakłażany układane są na rozgrzanej patelni i smażone na oleju roślinnym, aż staną się miękkie. Konieczne jest upewnienie się, że warzywa nie są smażone, dlatego należy je stale mieszać.
Pomidory kroi się w poprzek i usuwa z nich nasiona,następnie pokrój na małe kawałki. Na talerzu ułożyć bakłażany i pomidory, posypać czosnkiem i doprawić kwaśną śmietaną. Taką sałatkę z bakłażana i pomidorów z czosnkiem należy spożyć natychmiast po ugotowaniu, dopóki ten ostatni nie zdąży wycisnąć soku, a potrawa nie zrobi się wodnista.
Smażona przekąska z bakłażana i sera
To proste danie można przygotować bardzo szybko. Będziesz potrzebował jednego bakłażana, dwóch pomidorów, dwóch ząbków czosnku, trochę oleju roślinnego do smażenia, 50 g twardego sera, soli.
Jak gotować
Przystawka z bakłażana z pomidorami i czosnkiemprzygotowuje się w następujący sposób. Pierwszym krokiem jest umycie niebieskich warzyw, wysuszenie ręcznikiem papierowym i pokrojenie w krążki. Grubość krążka ok. 1 cm Następnie bakłażany smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor, lekko solone. Olej roślinny będzie musiał być dodawany przez cały czas, ponieważ te warzywa bardzo szybko go wchłaniają.
Podczas przygotowywania bakłażanów pomidory są myte, suszone i krojone w krążki. Rozmiar krążków również wynosi ok. 1 cm. Naczynie będzie wyglądać lepiej, jeśli bakłażany i pomidory będą mniej więcej tej samej wielkości.
Gotowe bakłażany układa się na przemian na talerzuje z pomidorami. Najlepsze warzywa posypujemy posiekanym czosnkiem i serem, startym na grubej tarce. Jeśli chcesz, możesz polać danie majonezem. Przystawkę z bakłażana z pomidorami i czosnkiem podaje się zaraz po ugotowaniu, choć po ostygnięciu świetnie smakuje.
Pikantna przystawka z bakłażana z pomidorami
Ta przystawka jest umiarkowanie ostra, w razie potrzebyczosnek można zmienić. Aby przygotować danie, musisz wziąć cztery bakłażany, dwa lub trzy pomidory, czosnek do smaku, zioła, olej roślinny i trochę soli.
Gotowanie według przepisu
Jak gotować bakłażana z pomidorami, ziołami iczosnek? Bardzo proste. Aby to zrobić, pokrój umyte bakłażany w kółka o grubości 0,5-1 cm, włóż je do głębokiego talerza, wlej dobrze osoloną sodę, przykryj ładunkiem i pozostaw w tej formie na pół godziny.
Pomidory są tarte, aby zrobić tłuczone ziemniaki, solone. Połącz drobno posiekane zioła i posiekany czosnek.
Wyciskając bakłażany, smaż je na patelni dozarumienienie, a następnie rozsmaruj pojedynczą warstwę na płaskim naczyniu. Na każdy krążek nakładamy łyżką sos pomidorowy, na wierzch czosnek z koperkiem. Przed podaniem sałatki z bakłażana i pomidorów z czosnkiem i ziołami lepiej przez chwilę przechowywać ją w lodówce.
Kolejna opcja na przekąskę
W tej opcji gotowania bakłażanprzygotować w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Po rozłożeniu warzyw na talerzu smaruje się je mieszanką majonezu i czosnku. Na każdym pierścieniu bakłażana ułóż kółko pomidora, który jest również nasmarowany mieszanką czosnku i majonezu. Ostatnim krokiem jest krąg bakłażana z kroplą majonezu na wierzchu. Przed podaniem udekoruj ziołami.
Sałatka z bakłażana i pomidora jest dobrajako samodzielne danie oraz jako dodatek do dań mięsnych, przystawek. Spróbuj to zrobić. Wiedząc, jak gotować bakłażany z czosnkiem i pomidorami, możesz uzyskać smaczne i zdrowe danie bez dużych nakładów finansowych.
