Chaczapuri to tradycyjne danie narodoweKuchnia gruzińska. To jest sernik. Istnieje kilka rodzajów tego dania. A więc adżariańskie chaczapuri (przepis na który znajdziecie poniżej) - mają kształt łodzi wypełnionej jajkiem. Istnieją również chaczapuri imeretańskie, które wyróżniają się okrągłym kształtem. Jest też gruziński przepis na chaczapuri, który obejmuje tradycyjne gruzińskie podpłomyki. Proponujemy ugotować dowolny rodzaj chleba i lepiej poznać kuchnię gruzińską.
Adjariańskie chaczapuri, przepis z tartym serem
Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
• jedna łyżeczka cukru;
• osiem jaj;
• jedna łyżeczka suszonych drożdży;
• szklanka ciepłej wody;
• pół kilograma mąki;
• 600 gramów sera suluguni;
• Sól.
Adjarian chaczapuri, przepis:
1. Wlej ciepłą wodę do miski i wbij jedno jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
2. Następnie dodaj cukier i sól.
3. Mąkę przesiej i dodaj do ciasta, a na koniec dodaj drżenie.
4. Dobrze zagnieść ciasto i przykryć ręcznikiem. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce, aby ciasto trochę wyszło.
5. Ciasto powinno stać około godziny. W tym czasie jego objętość powinna się podwoić.
6. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je i odstawić na kolejne pół godziny.
7. Przygotuj nadzienie.Ser natrzyj na grubej tarce, następnie wbij dwa jajka. Jeśli ser nie jest słony, musisz dodać do niego sól. Wszystko mieszamy. Aby ser był łatwiejszy do zetarcia, należy go najpierw zamrozić.
osiem.Ponownie zagnieść ciasto i podzielić na pięć części. Następnie każdą część należy zwinąć w owalny kształt. Nadzienie wyłożyć na ciasto tak, aby nie wypełniało brzegów. Po rozłożeniu nadzienia ciasto należy zawinąć tak, aby przypominało kształt łodzi i obtoczyć je jajkiem.
dziewięć.Rozgrzewamy piekarnik i pieczemy w nim Adjarian chaczapuri przez około pół godziny. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, wbijamy jajko na środek każdej łodzi i ponownie wkładamy blachę do piekarnika, aż jajko stanie się białe.
10. Przed podaniem chaczapuri połóż na środku kawałek masła.
11. Adjariańskie chaczapuri należy podać zaledwie kilka minut po wyjęciu z piekarnika, aby jajko nie zdążyło zamarznąć i można je namoczyć.
12. Oto jak łatwo jest przygotować adżariańskie chaczapuri. Przepis na narodowe danie gruzińskie okazuje się dość prosty.
Gruziński przepis na chaczapuri
Do gotowania potrzebujesz:
• około czterysta gramów mąki;
• sto gramów masła (miękkie);
• pół litra śmietany lub kefiru;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• około 500-700 gramów dowolnego solonego sera (najlepiej suluguni).
Proces przygotowania gruzińskiego chaczapuri:
jeden.Wlej mąkę do miski i dodaj masło. Wszystko dobrze ugniatamy rękami. Następnie dodaj śmietanę (kefir) i mieszaj przez piętnaście do dwudziestu minut. Następnie dodaj sodę i ponownie ugniataj przez pięć do dziesięciu minut.
2. Jeśli ciasto jest zwarte, dodaj do niego trochę ciepłej wody. Jeśli wręcz przeciwnie, jest zbyt miękki, dodaj trochę mąki. Powstałe ciasto należy pozostawić na około pół godziny.
3. Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować o grubości około jednego centymetra. Ułóż starty ser na środku ciasta.
4. Owiń wszystkie krawędzie do środka i ściśnij. Następnie ponownie go rozwijamy (ale bardzo ostrożnie). Wielkość chaczapuri powinna być odpowiednia do wielkości patelni.
5. Ułóż nasze chaczapuri na natłuszczonej patelni. Najpierw smażyć z jednej strony, a potem z drugiej. Jeśli pieczesz chaczapuri w piekarniku, musisz posmarować górę jajkiem.
Teraz, jeśli zdecydujesz się rozpieszczać swójczłonków rodziny i zorganizuj dla nich dzień kuchni gruzińskiej, nie będziesz długo zastanawiać się, które dania wybrać. Adjarian chaczapuri, którego recepturę Państwu zaproponowaliśmy, nie sprawi Wam żadnych trudności w przygotowaniu, a na stole będzie się bardzo ciekawie prezentować. A jeśli chcesz zabrać coś do natury, przy okazji nigdy nie będzie chaczapuri gotowanego po gruzińsku.
