Kieliszek czerwonego lub białego wina jest doskonałydodatek do obiadu i świetny sposób na rozweselenie się. Jednak nie każdy może wybrać szlachetny napój. Ogromna liczba jasnych butelek od różnych producentów nie ułatwia zadania. W tym artykule dowiesz się, jak sprawdzić jakość wina i szybko ujawnić podróbkę.
Test wody
Поскольку большинство читателей этой статьи не są profesjonalnymi degustatorami, oferujemy przetestowanie napoju za pomocą improwizowanych środków. Po pierwsze, chcemy porozmawiać o najprostszym sposobie. Jak więc sprawdzić wino w domu? Aby to zrobić, weź duży pojemnik ze zwykłą wodą i wlej wino do probówki lub innych naczyń z wąską szyjką. Zamknij otwór palcem i opuść bańkę na dół. Następnie otwórz szyję i obserwuj, co będzie dalej. Jeśli płyny się nie mieszają, wino jest naturalne. Jeśli kolorowe strużki z probówki spływają na dno, napój jest sfałszowany. Zwróć również uwagę na szybkość mieszania wody i wina, ponieważ wskazuje ona na ilość zanieczyszczeń.
Jak sprawdzić wino pod kątem naturalności
Jeśli masz wątpliwości co do wyniku poprzedniegosprawdź, a następnie użyj innego prostego testu. Zauważ, że następna metoda jest równie prosta jak pierwsza. Do eksperymentu potrzebne będzie wino i gliceryna, które należy wymieszać odpowiednio w stosunku pięć do jednego. Następnie obserwuj reakcję składników. Jeśli wino okaże się naturalne, gliceryna opadnie na dno i pozostanie bezbarwna. Jeśli napój zostanie sfałszowany, gliceryna nabierze fioletowego, czerwonego lub żółtego odcienia.
Jak sprawdzić wino w domu
Jak widać, są sposoby na sprawdzeniedużo drinków. Są dość proste i nie wymagają specjalistycznego sprzętu. Dlatego proponujemy Państwu kolejny test. Do następnego eksperymentu będziesz potrzebować zwykłej sody oczyszczonej, którą znajdziesz w każdej kuchni. Do miski wsypać niewielką ilość proszku i polać łyżką wina. Podróbka zachowa swój poprzedni kolor, ale wysokiej jakości napój ciemnieje, staje się szary lub przybiera liliowy odcień.
Kontrola wizualna
Eksperci twierdzą, że łatwo jest przetestować winomoże być bezpośrednio w sklepie. Aby to zrobić, wystarczy sprawdzić butelkę. Mówi się, że dobre wina mają lekki osad, zwany także „tartarem”. Jego obecność świadczy o wysokiej jakości napoju, ale nie powinna wypełniać całego dna butelki. Dlatego przed zakupem wina odwróć butelkę i oszacuj ilość osadu. Jeśli jest go dużo, zostaw wino na półce, jeśli to za mało, możesz zabrać je do domu. Ta zasada działa zarówno w przypadku win białych, jak i czerwonych. Te ostatnie będą jednak trudniejsze do zweryfikowania, ponieważ butelki czerwonego wina są zwykle ciemniejsze.
Ocena jakości pianki
Jak sprawdzić jakość wina, jeśli nie?specjalista w tej dziedzinie? Spróbuj ocenić, potrząsając butelką (jak w poprzednim przypadku) i nalewając napój do szklanek. Jeśli wino zostało wyprodukowane zgodnie ze wszystkimi standardami, piana zbierze się w środku i szybko zniknie. Z podróbką osiądzie na bokach i utrzyma się przez długi czas. Nawiasem mówiąc, w tej chwili możesz jednocześnie przeprowadzić kolejny ciekawy test. Aby to zrobić, obróć szklankę tak, jak robią to prawdziwi sommelierzy i zbadaj ścianki naczynia. Prawdziwe wino wysokiej jakości zostawi na ścianach tzw. „ścieżki winiarskie”. Uważa się, że im dłużej utrzymują się ślady, tym lepszy napój. Zwróć także uwagę na ich szerokość, ponieważ delikatność linii świadczy również o jakości wina.
Domowy czek na wino
Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia wszystkiego sam, czy niezaufaj masowym producentom, wtedy możesz spróbować zrobić wino na własną rękę. Aby to zrobić, możesz skorzystać z porad znanych ekspertów lub wybrać przepis za pomocą Internetu. Ale jak sprawdzić gotowość domowego wina? Można to zrobić na kilka sposobów:
- Napełnij pustą butelkę w jednej lub dwóch trzecich inastępnie potrząśnij płynem. Jeśli piana, która pojawia się na powierzchni, szybko opada, to jest to dobre wino. Jeśli zostanie przez długi czas, napój jest zepsuty.
- Następnie możesz przeprowadzić te same testy z winem domowym, co z winem kupionym w sklepie. Możesz także zbadać zapach korka zamykającego beczkę.
- Jeśli kupujesz domowe wino i masz wątpliwościtak jak jest, spróbuj następnego testu. Wlej płyn do szklanki i zanurz w niej kilka jagód jałowca. Jeśli pozostają na powierzchni, masz do czynienia z napojem wysokiej jakości. Jeśli jagody opadają na dno, wino zostało rozcieńczone wodą.
Pamiętaj, że kwaśne wino nie może być dobre,więc użyj go do zrobienia octu. Jeśli napój jest wyczerpany, spróbuj go uratować za pomocą wysokiej jakości wódki lub alkoholu. Wlej alkohol do beczki, wymieszaj i odstaw na dziesięć lub czternaście dni. Jeśli chcesz poprawić smak domowego wina, spróbuj przelać je z jednego pojemnika do drugiego lub częściej nim potrząsać. Podczas przygotowywania wina może pojawić się nieprzyjemny zapach, nawet jeśli technologia jego przygotowania była w pełni przestrzegana. Aby rozwiązać ten problem, umieść dużą wiązkę pietruszki w płóciennej torbie i zanurz ją w winie na kilka dni.
Mamy nadzieję, że nasze wskazówki okażą się przydatne, a wino można łatwo przetestować w domu.
