Jogurt - co to jest?Jest to sfermentowany produkt mleczny, który jest jednym z najpopularniejszych napojów w Gruzji i Armenii. Jeśli dosłownie przetłumaczysz nazwę, uzyskamy charakterystykę składnika - „kwaśne mleko”. Naukowcy wciąż nie byli w stanie ustalić nazwiska tego, kto pierwszy przygotował ten nabiał. Wielu przypuszcza, że otrzymano je przez przypadek, gdy używali niemytych naczyń.
Jak zrobić jogurt
Weź mleko, zagotuj, ale niepozwolić na wzrost pęcherzyków (w przybliżeniu ta temperatura wynosi około 90 stopni). Poczekać, aż płyn ostygnie do 45 stopni. Następnie dodaj zakwas w tej proporcji: dwie duże łyżki na litr bazy. Może to być sam jogurt, śmietana lub kefir. Dobrze wymieszaj i wlej do słoików, wygodniej jest kontrolować proces. Przykryj pojemniki serwetkami i wyślij w ciemne miejsce na 4 godziny, aby się osiedliły. Wskazane jest owinięcie pojemników. Wstrząśnij lub wymieszaj mieszaninę przed końcem terminu. Po określonym czasie gotowy produkt jest wysyłany do lodówki na noc.
- Pasteryzowane mleko musi być gotowane iodparować (optymalnie, jeśli jedna trzecia objętości pójdzie), następnie ciecz powinna zostać schłodzona do 40 stopni. Wlać do wygodnych pojemników, uprzednio nakładając na spód każdej łyżki jogurtu naturalnego (bez przypraw i wypełniaczy). Zawiń pojemniki i pozostaw na noc, rano wyślij do lodówki, aby zaparzyła.
Przydatne właściwości jogurtu
Warto zauważyć, że ten produkt mlecznyniezwykle zaspokaja głód i pragnienie, które są cenione na wyżynach. Ponadto produkt ma działanie anaboliczne, które jest niezbędne dla sportowców, ponieważ dzięki nim można budować mięśnie. Jeśli wypijesz szklankę jogurtu na noc (już wiesz, co to jest), zapewniony zostanie spokojny sen i zdrowy układ nerwowy. Produkt jest w stanie oczyścić organizm i usunąć nadmiar cholesterolu. Ta mieszanina kwaśnego mleka jest łatwiejsza do strawienia i nasyca nas aminokwasami i witaminami, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania jelit i innych narządów. Matsoni jest często zalecane do normalizacji mikroflory, a także do stymulowania apetytu. Warto powiedzieć, że niewiele osób wie, że ten produkt jest uważany za przedłużający młodość. Powodem tego są bakterie z kwaśnego mleka, które doskonale radzą sobie z patogenną mikroflorą organizmu, korzystnie wpływając na pracę wszystkich narządów ludzkich i ich ogólny stan.
Wniosek
Więc teraz wiesz wszystko o jogurcie:czym jest, jak go ugotować i jakie użyteczne właściwości ma ten wspaniały produkt. I chociaż nie wszyscy go kochają, jest przydatny dla wszystkich. Dlatego warto zmienić swoje preferencje i przynajmniej od czasu do czasu rozpieszczać się przydatnym, lekko kwaśnym i wyspiarskim jedzeniem.
