Ziemniak to drugi chleb.Tak przynajmniej myślimy na Białorusi. Białorusini mogą ugotować różnorodne potrawy z ziemniakami, w tym placki ziemniaczane. To pyszne, obfite danie, proste w przygotowaniu, ale wymagające trochę wolnego czasu. Opowiem ci, jak gotować placki ziemniaczane, jeśli oczywiście nadal nie nauczyłeś się, jak to robić.
Jak gotować placki ziemniaczane
Draniki to oryginalne białoruskie danie, choć cośpodobnie jest w kulinarnych i innych krajach. Tak więc na Ukrainie placki ziemniaczane nazywane są plackami ziemniaczanymi, w Rosji - terunetami, w Czechach - bramoraki, a w Ameryce - placki ziemniaczane. Powtarzam, to tylko bardzo podobne potrawy, ale nie to samo. Co ciekawe, nawet w przypadku gotowania placków ziemniaczanych opracowano znaczną liczbę przepisów. Ktoś uważa, że placki ziemniaczane można wytwarzać tylko z ziemniaków, które zostały starte na bardzo drobnej tarce. Są tacy, którzy robią coś przeciwnego, tj. do pieczenia naczyń używa tylko ziemniaków, startych na grubej tarce. Interesujące jest również to, że nawet sama masa ziemniaka jest trzech rodzajów. Masa ziemniaczana Tarkovannaya, która jest najczęściej używana do przygotowania placków ziemniaczanych, masy ostrza (odcedź ziemniaki), a także masy gotowanej. Gotowane placki ziemniaczane są również bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Zobaczmy, jak zrobić placki ziemniaczane.
Metoda 1
Нам понадобится свежий карфетоль, соль, мука.Umyj ziemniaki, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Jeśli masz bardzo mało czasu, możesz powierzyć ten proces mikserowi lub robotowi kuchennemu, ale od razu powiem, że naleśniki będą miały zupełnie inny smak, nawet z lekką goryczką. Więc zdecyduj sam. Po pokrojeniu ziemniaków musisz natychmiast rozpocząć smażenie, w przeciwnym razie ciemnieje. Nie zapomnij dodać soli i odrobiny mąki do smaku (dla gęstości), chociaż zwykle smażę placki bez mąki.
Rozgrzej patelnię i rozłóż na niej masę ziemniaczaną za pomocą łyżki, smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj placki ziemniaczane ze śmietaną lub tłustym narybkiem.
Metoda 2
А теперь я расскажу о том, как готовить драники z ziemniaków według ulepszonej receptury. Weź kilogram ziemniaków, jedną cebulę, marchewkę i jajko, trzy łyżki stołowej mąki, olej roślinny, sól, pęczek koperku, sól.
Przygotowanie: Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, dodać do masy drobno pokrojoną cebulę, marchewkę, koperek, a następnie jajko. Dodaj mąkę i sól do smaku. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Pieczemy na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Danie okaże się bardzo smaczne i niezwykłe. Marchewka doda mu wyjątkowej pikanterii. Spróbuj.
Wiesz już, jak gotować placki ziemniaczane. Czy słyszałeś, że dokładnie to samo danie można przygotować z cukinii. Osobiście już to próbowałem i wiesz, byłem zadowolony. Nie sądziłam, że naleśniki z cukinii mogą być tak smaczne.
Weź dwie cukinie, trzy ząbki czosnku, jedenjajko, a także pieprz, mąkę i sól. Cukinię obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Jeśli nagle cukinia okaże się zbyt soczysta, wówczas masa będzie musiała zostać trochę wyciśnięta. Do masy z cukinii dodać wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, wszystko dobrze wymieszać i dodać jedno jajko. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, dodaj tyle mąki, aby zrobić ciasto do squasha, jak gęsta śmietana. Pieczemy na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Można też podawać placki cukinii ze śmietaną.
Jak widać, gotowanie placków ziemniaczanych nie jest takie trudne. Na przygotowanie gontów trzeba będzie poświęcić tylko określoną ilość czasu, ale poza tym cały proces przebiega dość szybko.
