Gdzie pojawiły się pierogi i który kraj możeraczej trudno jest przypisać sobie ten wynalazek gotowania. Faktem jest, że potraw podobnych do pierogów jest wiele i pochodzą one z czasów starożytnych. Wiele narodów ma takie dania w swoim kulinarnym arsenale. Trudno jest ustalić, skąd pochodzą pierogi, także z tego powodu, że geografia tego dania jest dość rozległa i zajmuje spore terytorium. Oprócz pierogów różne ludy mają następujące podobne potrawy:
- Chiny - wontony;
- Buriacja - pozy;
- Niemcy - multishen;
- Włochy - ravioli;
- Gruzja - chinkali;
- Ukraina - pierogi;
- Białoruś to czarownicy.
Istnieje wiele dań podobnych do pierogów, a to nie jest cała lista.
W którym kraju rodzą się pierogi? Wiele wersji
Czy można zadać jedno i tylko jedno pytanie na to pytanie?odpowiedź? Istnieje wiele opcji, dla których kraj jest kolebką pierogów. Istnieje powszechne przekonanie, że pochodzą one z Chin. W tym kraju historia pierogów sięga 2000 lat wstecz. Tylko w Chinach danie to spożywa się wyłącznie w święta, w przeciwieństwie do Rosji, gdzie pierogi to codzienność. Według innej wersji ojczyzną pierogów jest Syberia. Twierdzi również, że jest przodkiem obfitego jedzenia na Bliskim Wschodzie.
Istnieje wersja, w której zostały dostarczone pierogi mongolskieNomadyczne plemiona. Ciągle przenosili się z jednego miejsca do drugiego, a takie danie dla koczowniczego stylu życia było lepsze niż reszta. Wykonanie pierogów nie jest trudne, nie wymagają żadnych specjalnych składników. Wszystko jest dość proste, wystarczy woda, mięso mielone, ciasto. Gotowanie ich nie zajmuje dużo czasu. Z tego powodu były wygodne w przygotowaniach w terenie i ciągłej podróży.
Dlaczego uważają, że ojczyzną pierogów są Chiny?
Ta wersja wydaje się całkiem wiarygodna.Jej istota polega na tym, że na Ural sprowadzono pierogi z Dalekiego Wschodu. Ich technologia gotowania i przyprawy, które w odległej przeszłości nie były szeroko rozpowszechnione w Rosji, są bardzo podobne do kuchni chińskiej. Dlatego wielu uważa, że ojczyzną pierogów są Chiny.
Nowość była idealna dla zimnego Syberiiwarunki. Podczas silnych mrozów pierogi były doskonale zachowane przez długi czas, a smak pozostał ten sam. W przeciwieństwie do świeżego mięsa nadzienie przyprawowe nie przyciągało drapieżników.
W Udmurtii narodziły się nowoczesne pierogi
Ta wersja opiera się na fakcie, że nazwa„Pelmen” jest bardzo podobny do „pelmenu” z Udmurcji, co tłumaczy się jako „ucho chleba”. Ta wersja jest preferowana jako główna przez większość współczesnych naukowców.
Po raz pierwszy danie to pojawiło się wśród mieszkańców Syberii w XV wieku. Wersja, że ojczyzną pierogów jest Udmurtia, potwierdza, że pierogi z jej terytoriumzaczął się rozprzestrzeniać w różne części świata. Ważną rolę odgrywa tu trakt syberyjski. Bo tutaj znajdowało się najważniejsze skrzyżowanie najdłuższej drogi świata. To właśnie z tej drogi zaczęły się pierogi, dzięki czemu zaczęły pojawiać się w nich przymiotniki:
- Moskwa;
- Ural;
- Syberyjski;
- Tatar.
Bez względu na to, jak je nazywano, w Udmurcji nazwa nigdy się nie zmieniła: tak pozostała - pierogi.
Kiedy pojawiły się pierogi w centralnej Rosji?
Pierogi szybko zyskały popularność, ale przez długi czasczas pozostał daniem tylko dla ludności Uralu. Dopiero wiele lat później, w XIX wieku, mieszkańcy centrum Rosji w końcu poznali to danie do smaku. Wielu historyków twierdzi, że mieszkańcy regionów centralnych mieli wiele podobnych potraw, zanim pierogi przybyły na ich terytorium. Ich danie „shurubarki” jest identyczne w składzie jak pierogi. W XIX wieku, wraz z rozwojem transportu, wiele osób mogło poruszać się po kraju i odległych regionach, wtedy zaczęto stosować wspólną nazwę dla wszystkich - „pierogi”, a kuchnia dla każdego stała się jednym, zyskując holistyczny wygląd.
Pierogi w kulturze Udmurckiej
Pierogi sprawiały się nie tylko funkcjonalnieskładnik kultury Udmurtów, ale także rytuał. Swoim wyglądem przypominają ludzkie ucho, dzięki czemu zaczęły być szeroko stosowane w rytuałach weselnych, bo każdy wie, że półfilm kocha uszami. Powstała tradycja przygotowywania pierogów w przeddzień ślubu, jakby życząc młodym ludziom dobroci i miłości. Niektóre pierogi weselne zawierały owies, monetę lub sól. Albo po prostu zrobili to bez nadzienia, tylko z jednego ciasta. Zgodnie z tradycją podczas przygotowywania potrawy młodzi musieli używać wulgarnego języka, wykonywać nieprzyzwoite pierdoły, wierzono, że po takim rytuale rodzina będzie miała wiele dzieci.
Jak podaje się i zjada pierogi?
Pewne ścisłe zasady dotyczące tego, jak i jak służyćsą pierogi, nie. Zazwyczaj układa się je na dużym naczyniu i dodaje masło, doprawia pieprzem, octem, kwaśną śmietaną lub wywarem. Na wierzchu posyp pietruszką i koperkiem. Możesz również zrobić lekką sałatkę warzywną z pomidorów, ogórków i papryki. Tę sałatkę należy doprawić olejem roślinnym. Możesz zrobić dobrą przyprawę: drobno posiekać zieloną cebulę, kolendrę, koperek, czosnek i pietruszkę, wymieszać wszystkie warzywa i dodać ocet winny.
Pieczarka bardzo dobrze komponuje się również z pierogami.sos. Aby to zrobić, zmiel ugotowane grzyby razem ze smażoną cebulą w maszynce do mięsa. Następnie dodaj małą garść brązowej mąki, polej bulionem grzybowym i dobrze wymieszaj. Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę, sól i pieprz.
Od wielu lat próbują tego różni specjaliścidowiedz się, gdzie jest prawdziwa ojczyzna pierogów, ale bezskutecznie. Wszystko jest zbyt zagmatwane, ale w rzeczywistości nie jest to takie ważne. To danie jest popularne wśród wielu ludzi różnych narodowości i będzie popularne przez wiele lat.
