Język jest jednym z najsmaczniejszych i najsmaczniejszychczęści tuszy wołowej. Można go po prostu ugotować i podać z sosem lub użyć do przygotowania różnych potraw. W domu jest więc wołowina. Jak ugotować ten urok? Różnorodne przepisy pomogą ci. Na przykład mogą to być sałatki, galaretki, pieczeń. Ale przed rozpoczęciem pracy prawie wszyscy mają trudności z prawidłowym przygotowaniem.
Jak gotować wołowy język?
Pieczony ozór wołowy: jak gotować
Zestaw produktów:
- język wołowy - 800 g;
- śmietana - 40 g;
- cebula;
- marchewki;
- sól;
- przyprawy;
- liść laurowy;
- przyprawy;
- sos musztardowy).
Podczas gotowania dodaj do bulionu startą marchewkę,rzuć liść laurowy, dodaj przyprawę. Mięso obrać z folii, pokroić na porcje. Wymieszaj śmietanę z musztardą, drobno posiekaj cebulę. Ułóż w naczyniu do pieczenia warstwami cebuli, smarując każdą przygotowanym sosem. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Ozór wołowy w piekarniku powinien się pocić przez 20 minut.
Składniki:
- Pieczarki);
- zwykła cebula;
- krem;
- olej;
- sól;
- przyprawy;
- różne zielenie;
- język wołowy.
Jak gotować:
- Ugotuj mięso, usuń skorupkę, pokrój w kostkę.
- Opłucz pieczarki, pokrój. Drobno posiekaj cebulę, usmaż, a następnie dodaj grzyby. Smażyć razem około 15 minut.
- Wlej śmietanę na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Gotowe grzyby wymieszać z językiem, posypać ziołami i włożyć do salaterki.
Sałatka
Zestaw produktów:
- ogórki kiszone (6 szt.);
- ziemniaki (2 szt.);
- jajka na twardo (2 szt.);
- majonez;
- marynowane pieczarki (100 g);
- urop;
- język wołowy.
Jak gotować
- Język, jajka, ziemniaki ugotować.
- Pokroić: język - w paski, grzyby - w plasterki, ziemniaki, ogórki, a jajka - w kostkę.
- Wlać do jednej miski, doprawić kwaśną śmietaną, wymieszać, udekorować posiekanymi ziołami.
Język „w języku kaukaskim”
Zestaw składników:
- orzechy włoskie;
- pieczarki;
- cebula;
- sól;
- śmietana;
- koperek;
- nasiona granatu.
Jak gotować
Pokrój wstępnie ugotowany język na porcje, drobnoposiekaj czosnek, cebulę. Smażyć je razem z grzybami na oleju. W tym czasie zmiel orzechy włoskie i dodaj do grzybów połowę ze śmietaną, wymieszaj. Smażyć przez kolejne 20 minut. Na półmisku ułożyć plastry języka, każdy udekorować łyżką sosu grzybowego, posypać pozostałymi orzechami, pestkami granatu i ziołami.
Galaretowaty język
Zestaw składników:
- język;
- cebula;
- marchewki;
- sól;
- przyprawy według uznania.
To jest do gotowania języka. Do dekoracji potrzebujesz gotowanej marchewki, jajka, zielonego groszku, żelatyny, pietruszki i kopru.
Jak gotować
Zagotuj język, odcedź bulion, ostudź idodaj żelatynę. Po 1 godzinie włóż patelnię do ognia, aby rozpuścić żelatynę. Mięso pokroić w cienkie plasterki, położyć na talerzach, dodać potrawę (jajko, groszek, marchewkę), zalać bulionem i odstawić w chłodne miejsce. Udekoruj ziołami.
