Język naszych czasów jest słusznie uważany za przysmak.Ma delikatny delikatny smak i jest również bardzo pożywny. Zasadniczo używają do gotowania języka wołowego i bardzo rzadko wieprzowiny. Wszystko zależy od twoich preferencji.
Przed rozpoczęciem gotowania powinno być włączoneMoczyć przez chwilę w zimnej wodzie. Robią to, aby ułatwić czyszczenie i płukanie. Następnie gotuj z dodatkiem różnych przypraw i, oczywiście, soli. Gotuj język przez trzy godziny. Możesz określić gotowość, po prostu przebijając ją widelcem. Jeśli język jest miękki, możesz go usunąć z patelni. Po ostygnięciu ostrożnie usuń skórę, upewniając się, że mięso nie zostanie z nią usunięte.
A potem działamy według wybranego przepisu.Możesz podać go jako samodzielne danie, zrobić sałatkę z językiem lub zrobić pyszną zapiekankę. Oferuję kilka pysznych i oryginalnych przepisów z dodatkiem tego przysmaku.
Sałatka z języka
Jest przygotowywany dość prosto i szybko. Ze względu na swój wygląd idealnie nadaje się na świąteczny stół.
Do jej przygotowania potrzebujemy:pół kilo ozora wołowego lub wieprzowego, marynowane pieczarki w słoiku, cztery jajka, zielony groszek (mrożony), plaster sera twardego, musztarda, majonez, sól.
Przygotowanie:sztywną szczoteczką dokładnie opłucz i wyczyść język. Wkładamy do rondla, napełniamy zimną wodą i stawiamy na dużym ogniu. Po zagotowaniu wody usuń piankę, sól, zmniejsz ogień i gotuj przez około trzy godziny. Gotowość można sprawdzić, przekłuwając czubek języka widelcem, jeśli łatwo wchodzi, to czas zdjąć go z ognia.
Następnie wyjmujemy gotowy przysmak i wkładamy go do zimnej wody, gdzie ostrożnie zdejmujemy skórkę i kroimy w plastry.
Pieczarki pokroić w kostkę.
Jajka ugotować i natrzeć na grubej tarce.
Ser również zmiel.
Pokrój ogórki w kostkę.
Zielony groszek rozmrażaj w torbie, w przeciwnym razie wyschną i pomarszczą się.
Wymieszaj majonez z musztardą.
Ułóż sałatkę z języka warstwami:
1.warstwa - grzyby
2.warstwa - sos majonezowo-musztardowy
3.warstwa - język tworzyw sztucznych
4.warstwa - znowu sos
5.warstwa - ogórki kiszone
6.warstwa - jajka
7.warstwa - znowu sos
8.warstwa - ser tarty
9.warstwa - sos
10.warstwa wykończeniowa - kropki
Sałatka z języka jest gotowa i możesz ją podać do stołu. W razie potrzeby możesz ozdobić go zielenią.
Poniższa sałatka z ozorem i grzybami jest bardzo niezwykła, choćby dlatego, że podawana jest na ciepło. Gotuje się wystarczająco szybko i okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący.
Do jego przygotowania potrzebne będą: język, grzyby, fasola szparagowa, cebula, musztarda, pieprz, sezam, sól.
Przygotowanie:Dokładnie spłukujemy nasz przysmak i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Gotowy język wyjmujemy z patelni i trzymając go pod strumieniem zimnej wody, oczyszczamy ze skóry. Pokrój w cienkie paski. Pieczarki kroimy na duże kawałki i smażymy z półpierścieniami cebuli na oliwie z oliwek.
Ugotuj fasolkę szparagową w osolonej wodzie i włóż do miski z językiem i grzybami. Całe jedzenie powinno być ciepłe.
Na patelni, na której smażono grzyby i cebulę,włóż dwie łyżki musztardy i dodaj jedną chochlę dowolnego bulionu. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Sałatkę z ozorkiem polać tym sosem z pieczarkami i podawać na ciepło.
Na wierzch posyp nasionami sezamu jako dekoracją. Aby poprawić ich smak, piecz je na gorącej patelni przez pięć minut, cały czas mieszając.
Dziś bardzo trudno kogoś niezwykłą zaskoczyćprzepisy na sałatki, tutaj twoja wyobraźnia odgrywa dużą rolę wraz z pragnieniem. Spróbuj, eksperymentuj i znajdź dla siebie coś nowego, niezwykłego i oczywiście smacznego.
Smacznego!
