Czy kiedykolwiek próbowałeś indyjskich słodyczy?Ten starożytny lud starannie zachowuje zarówno swoją historię, jak i tradycje. To stwierdzenie dotyczy również potraw narodowych. Sugerujemy gotowanie burfi w domu. Deser to słynny przysmak mleczny w tym tajemniczym kraju. Pomimo znanego przywiązania Hindusów do pikantnych i pikantnych potraw, które na stałe wpisały się w ich kulturę, mieszkańcy tego stanu uwielbiają również potrawy na słodko. Indyjskie burfi przetłumaczone ze starożytnego sanskrytu oznacza wyrażenie „krówka mleczna”.
Słodki egzotyczny
Czy można kupić ten deser w kraju?sklepy? Zasadniczo w sprzedaży są indyjskie słodycze, ale nie są one tanie, chociaż w ich przygotowaniu nie ma nic trudnego. Aby to zrobić, musisz znać wymagany algorytm działań i kupić niezbędne produkty. Następnie możesz zrobić własne burfi w domu. Przepis na słodycz jest dość prosty i opiera się na użyciu mleka w proszku. Deser okazuje się smaczny i lekki, znacznie lepszy niż ten ze sklepu.
Jak gotować burfi? Przepis na mleko w proszku
Główny składnik przepisu jest suchymleko. Możesz także użyć kremu. Produkty muszą być dobrej jakości (bez dodatków ziołowych) i zawierać co najmniej 25% tłuszczu. W przeciwnym razie burfi w proszku może mieć słony smak lub pastę do smarowania.
Składniki:
- Jedna paczka masła.
- Szklanka cukru.
- Opakowanie cukru waniliowego.
- Mleko w proszku - 470 gramów.
- Śmietana (35% tłuszczu) lub śmietana (co najmniej 20% tłuszczu) - 235 ml.
- Prażone orzechy nerkowca do dekoracji.
Krok gotowania
Burfi, którego recepturę chcemy Wam zaproponować,przygotowuje się szybko i łatwo. Jak widać, potrzebne są najpopularniejsze produkty. Egzotyczne dla nas orzechy nerkowca w zasadzie można zastąpić czymś innym. Na przykład orzechy laskowe lub włoskie.
Zacznijmy gotować od tego, co jest na patelnipołącz cukier, masło i wanilię. Postawmy naczynia na ogniu. Nie zaleca się używania naczyń teflonowych. Masę należy trzymać na kuchence, aż masło się rozpuści, a cukier się rozpuści. Rezultatem powinna być jednorodna mieszanina. Dodaje się do niego śmietanę, masę zagotowuje, a następnie gotuje przez kolejne pięć minut.
Gotową mieszankę należy wlać do innego naczynia i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepły.
Następnie potrzebujemy prostokątnego naczynia z bokami: należy je przykryć naoliwioną folią, a następnie zamrożone burfi można łatwo wyjąć z formy.
W schłodzonej masie wysuszyćmleko i ubij mikserem, aż stanie się gęsty. Następnie należy go przenieść do formularza. Masa musi mieć konsystencję, która nie pozwoli jej się rozprowadzić. Mokrą dłonią należy wyrównać powierzchnię burfi i nanieść nożem paski, wzdłuż których wycinamy gotową słodycz. Znaczniki mogą być wykonane w formie kwadratów lub prostokątów, orzechy nerkowca lub inny orzech należy wcisnąć w środek każdego z nich.
Następnie odstaw deser do zamrożenia w lodówce na sześć godzin. Burfi, przepis, który zaproponowaliśmy, jest przygotowywany bardzo szybko. Znacznie więcej czasu spędza się czekając, aż deser zestali się.
Musisz uzyskać słodycz w ciągu sześciu do ośmiu godzinz lodówki i pokrój nożem wzdłuż linii. Więc nasze burfi jest gotowe. Słodycz należy przechowywać w lodówce, ale deser nie powinien wyciekać w temperaturze pokojowej. Odlegle zasada przygotowania tego deseru przypomina nasze ulubione „słodkie kiełbaski”.
Sesame burfi: składniki
Słynne indyjskie słodycze są nadal przygotowywaneziarenka sezamu. Daje to bardzo ciekawy i oryginalny smak. Jeśli jesteś fanem burfi, przepis na sezam jest koniecznością.
Składniki:
- Nasiona sezamu - 100 gramów.
- Paczka masła.
- Cukier puder - 80 gramów.
- Mleko w proszku - 100 gramów.
Robię sezamowe burfi
Roztop masło na patelni.Następnie dodaj do niego nasiona sezamu i smaż nasiona na złoty kolor. Następnie pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Do schłodzonej masy można dodać mleko w proszku i cukier puder. Wszystko dobrze wymieszaj i przenieś do dużego naczynia lub silikonowych foremek (na przykład na babeczki). Sezamowe burfi jest gotowe. Pozostaje wysłać go do lodówki w celu zestalenia.
Czekoladowe Burfi
Burfi można również przygotować jako deser czekoladowy.Taki przysmak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom słodyczy. Receptury mleka w proszku można nieznacznie zmodyfikować. Sezam jest całkowicie zastępowany dowolnymi orzechami. Możesz również użyć płatków kokosowych i dodać je do głównych składników.
Składniki:
- Dwie łyżki kakao.
- Cukier puder - 120 gramów.
- Cynamon to łyżeczka.
- Mleko w proszku - 150 gramów.
- Nasiona sezamu - 100 gramów.
- Woda - 55 ml.
Robienie czekoladowego burfi
Ziarna sezamu należy prażyć na złoty kolor. W osobnej misce kakao miesza się z mlekiem i cynamonem.
W rondlu lub patelni z grubym dnem potrzebujeszroztop masło i dodaj do niego nasiona. Mieszając, trzymaj całą masę w ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj cukier puder i wymieszaj. Do powstałej mieszanki można dodać mieszankę kakao, mleka i cynamonu, wszystko dokładnie wymieszać i dodać wodę. Po zmniejszeniu ciepła mieszaninę należy zagotować do gęstej śmietany.
Gotowe burfi należy wlaćprzygotowaną formę i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyślij do lodówki. Mrożony przysmak pokrój w kostkę i włóż do szklanego naczynia z pokrywką do przechowywania.
Burfi z gałką muszkatołową
Składniki:
- Masło - 0,5 kg.
- Cukier - 0,5 kg.
- Krem - 0,5 l.
- Litrowy kubek mleka (wytrawny).
- Płatki kokosowe - kubek 2/3 litra.
- Gałka muszkatołowa
Roztop masło na patelni, a następniedodając cukier, gotować na małym ogniu. Masę należy okresowo mieszać, aż mieszanina uzyska jasnobrązowy odcień. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Masa powinna ostygnąć. Następnie możesz dodać do niego mielone orzechy (gałkę muszkatołową), mleko w proszku i kokos. Burfi jest ułożone w natłuszczonej formie i ozdobione połówkami orzechów.
Banana Burfi
Burfi to indyjska słodycz, która przypominakrówki mleczne. W ojczyźnie deseru do jego przygotowania wykorzystuje się cały arsenał przypraw. Ale dla nas ten smak nie jest do końca jasny, więc nie możesz ich używać. Reszta przepisu jest dość prosta, a gotowa słodycz ma niesamowicie delikatny i wyrafinowany smak.
Jak pewnie zauważyłeś, specyfika deseruto długi proces utwardzania. Oprócz standardowego kwadratowego kształtu burfi może być wykonane w postaci kulek, zawinięte w sezam i kokos, a następnie przesłane do zestalenia.
Burfi przygotowywane jest nawet z dodatkiem owoców. Chcemy podzielić się z Wami przepisem na bananowe burfi.
Składniki:
- Szklanka wody
- Banany - 0,4 kg.
- Szklanka cukru.
- Rodzynki - 50 gramów.
- Suszone morele - 50 gramów.
- Migdały - 50 gramów.
- Masło - 100 gramów.
- Mleko w proszku - 200 gramów.
Następnie rozpuść cukier w wodzie nad ogniemdodaj pokrojone banany i gotuj miksturę przez około czterdzieści minut. Następnie drobno posiekaj rodzynki, suszone morele, migdały i wyślij do bananów. Stopniowo dodawaj mleko w proszku do mieszanki i nie zapomnij o wymieszaniu. Osobno rozpuść masło i dodaj je do powstałej masy. Burfi miesza się i przenosi do formy, po czym przesyła do lodówki.
Zamiast posłowia
Burfi to deser instant z dodatkiemktóre możesz bezpiecznie eksperymentować. Przygotowując słodycz po raz pierwszy, możesz skorzystać z najprostszego przepisu na całe orzechy. W przyszłości deser może być skomplikowany przez dodanie mielonych orzechów, nasion sezamu i płatków kokosowych.
Składniki mogą być zastąpione na podstawie twojegopreferencje. Miłośnicy czekolady z pewnością pokochają burfi z kakao, a koneserów kokosowych słodyczy zachwyci delikatna delikatność z wiórkami. Ogólnie rzecz biorąc, przygotowując to danie, zawsze jest miejsce na wyobraźnię. Eksperci twierdzą, że w Indiach przygotowanie burfi nie jest kompletne bez użycia dużej ilości przypraw. Musisz jednak wiedzieć, jak ich poprawnie używać. Jednocześnie smak gotowego deseru okazuje się dla nas trochę nietypowy. Dlatego jeśli nie jesteś fanem indyjskich potraw, nie powinieneś zepsuć słodyczy niezrozumiałymi aromatami. O wiele przyjemniej jest delektować się delikatnym mlecznym smakiem. Wypróbuj jeden z sugerowanych przepisów i ciesz się indyjskim słodkim daniem. Być może Ty też staniesz się fanem burfi, które jest bardzo korzystne ze względu na wysoką zawartość wapnia w mleku i witamin w orzechach. Powodzenia!
