Dla wielu gospodyń domowych kwestia gotowania jako pierwszaposiłki to poważny problem. Przyczyną takich obaw jest z reguły niewielkie doświadczenie i niewystarczająca praktyka. Tym, którzy dopiero rozpoczynają karierę kulinarną, można doradzić, aby nauczyli się gotować zupę jarzynową z klopsikami. Co więcej, można to zrobić na różne sposoby.
Pachnąca zupa
Jesienią, kiedy w ogrodzie jest dużo rzeczy i wcaleChcę długo stać przy kuchence, na obiad najlepiej gotować zupę jarzynową z klopsikami. Robienie tego wcale nie jest trudne. Dodatkowo istnieje przepis, według którego takie danie za kilka minut stanie na stole w jadalni.
Zrób szybką zupę warzywnąMożesz użyć klopsików, jeśli masz następujące składniki: 500 gramów mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego), jajko, sól, 1 cebula, mielona papryka, 5 ziemniaków, 3 strąki papryki, szklanka pomidorów we własnym soku, kilka ząbków czosnku (do smaku), 1 mała marchewka, szczypta suszonego tymianku i olej roślinny.
Proces robienia takiej zupy składa się z kilku etapów:
- Najpierw musisz zrobić klopsiki.Aby to zrobić, zmiel cebulę, a następnie dodaj ją do mielonego mięsa wraz z solą, jajkiem i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj i mokrymi rękami zwiń zgrabne kulki z powstałej masy. Aby elementy nie straciły kształtu, należy je lekko smażyć na patelni w rozgrzanym oleju. Teraz gotowe produkty można na chwilę odłożyć.
- Warzywa obrać i pokroić: czosnek pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki, marchewkę i paprykę na średniej wielkości.
- W rondelku rozgrzać olej i smażyć w nim przygotowane potrawy przez 10 minut.
- Dodaj pomidory wraz z sokiem, po zdjęciu z nich skórki.
- Dusić wszystkie warzywa do połowy.
- Dodaj tyle wody, aby przykryła potrawę, a następnie dodaj sól i tymianek.
- Przenieś do wrzącej masy klopsików. Razem wszystko należy dusić dosłownie kilka minut.
Okazuje się, że jest to dość gęsta, ale bardzo smaczna zupa jarzynowa z klopsikami. Łatwo jest gotować. I nie zajmuje to dużo czasu.
Pyszne klopsiki
Prawidłowo ugotowane klopsiki mogąz powodzeniem uzupełniają każdą zupę. Wyzwaniem nie jest stworzenie bez smaku bryłek, ale raczej soczyste i delikatne klopsiki. Do ich przygotowania nadaje się prawie każde mięso. Na przykład możesz dowiedzieć się, jak zrobić klopsiki wołowe. Przed rozpoczęciem pracy należy upewnić się, że na stole znajdują się następujące główne składniki: mięso, cebula, przyprawy, sól, kasza manna.
Gotowanie klopsików wołowych jest bardzo proste:
- Najpierw mięso należy zamienić na mięso mielone.
- Dodaj do niego obraną i pokrojoną w kostkę cebulę.
- Dodaj przyprawy, sól i wszystko dobrze wymieszaj.
- Dodaj semolinę i odstaw mięso mielone na 30 minut. W tym czasie płatki będą mogły wchłonąć sok mięsny. Dzięki temu klopsiki będą delikatniejsze.
- Uformuj kulki i wysyłaj je pojedynczo do wrzącej zupy.
Doświadczeni szefowie kuchni radzą:
- Dodaj cebulę (świeżą lub smażoną) do mięsa mielonego, aby klopsiki stały się bardziej soczyste.
- Aby półprodukty nie rozpadały się podczasgotując, lepiej jest zrobić je bardzo małe, na przykład wielkości orzecha laskowego. Możesz osiągnąć ten sam rezultat, dodając do mieszanki surowe jajko. Ma działanie wiążące i pozwala klopsikom zachować swój kształt.
- Klopsiki będą delikatne i miękkie, jeślidodaj do nich semolinę. Zamiast płatków można użyć okruchów białego chleba. Najpierw należy go namoczyć, a następnie wycisnąć, dodać do mielonego mięsa i dobrze zagnieść.
Korzystając z tych wskazówek, możesz liczyć na to, że zupa z klopsikami będzie aromatyczna i pyszna.
Czułość w każdej łyżce
Na szczególną uwagę zasługuje zupa przecier warzywny z klopsikami. W takim przypadku będziesz potrzebować następujących obowiązkowych produktów:
- Do zupy - strąk papryki, cebula, sól, ząbek czosnku, cebula, liść laurowy, pomidor, a także 1 łyżka keczupu pomidorowego i masła.
- Na klopsiki - 200 g mięsa mielonego, jajko, mała cebula i mąka (do posypania).
- Do dekoracji i podania - 2 piórka zielonej cebuli, łyżka keczupu, mielony pieprz i 2 łyżki włoskiej ricotty.
Proces robienia zupy można opisać w krokach:
- Zmiel mięso razem z cebulą za pomocą elektrycznego siekacza.
- Dodaj trochę soli, jajka i wymieszaj tak jednorodnie, jak to możliwe.
- Na stole posypanym mąką rozwałkuj rękami równe kulki z mielonego mięsa, a następnie wyślij je na krótki czas do lodówki.
- Warzywa obrać i pokroić w dowolne kawałki.
- W rondelku (lub rondlu) rozpuść olej i podsmaż w nim cebulę, aż uzyska złoty kolor.
- Dodać pokrojone warzywa, posolić i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty, minimalizując ogień.
- Do masy dodać keczup i czosnek, drobno posiekane ostrym nożem.
- Wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Połam masę na kleik za pomocą blendera ręcznego.
- Wrzuć klopsiki do zupy i poczekaj, aż się pojawią.
- W tym czasie rozcieńczyć ricottę keczupem i dobrze wymieszać.
- Wlej zupę do miseczek, następnie dodaj przygotowany dressing i dużo ziół.
Wersja uproszczona
Najłatwiejszy sposób na zrobienie zupy klopsikowej imieszanka warzyw. Tutaj niektóre produkty są w większości już przygotowane do pracy. Pozostaje tylko wykonać najprostsze czynności. Do tej wersji zupy będziesz potrzebować: 400 gramów mielonego mięsa, marchewki, soli, 3 ziemniaków, bulionu, 2 cebuli, mielonej papryki, opakowania mieszanki mrożonych warzyw, oleju roślinnego i świeżych ziół.
Przygotowanie zupy obejmuje następujące kroki:
- Posolić mięso mielone, dodać trochę pieprzu, posiekaną cebulę i mokrymi rękami uformować z niego małe kuleczki.
- Wlej bulion do głębokiego rondla i podpal.
- W tym czasie ziemniaki można obrać i pokroić w kostkę.
- Wyślij to do wrzącego bulionu.
- Pokrój obraną cebulę i marchewkę w kostkę i lekko ułóż na patelni.
- Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj rozmrożoną wcześniej mieszankę warzywną do gotującej się zupy.
- Po 10 minutach dodaj klopsiki. Nie gotują długo. Wystarczy pięć minut.
- Aby zupa nabrała przyjemnego koloru, musi być doprawiona cebulą i marchewką podsmażaną na maśle.
- Dodaj sól, przyprawy i gotuj zupę na małym ogniu przez kilka minut.
Następnie można go wlać na talerze i podawać z obfitą posypką posiekanych ziół.
