Porzeczki są często używane dorobienie napojów alkoholowych. Wino, nalewka i likier są wytwarzane z czerwonych, białych i czarnych porzeczek. Przepis zależy od konsystencji i mocy napoju, który chcesz otrzymać. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić wino z czarnej porzeczki i niektóre inne napoje.
Pierwszy przepis jest sprawdzony i świetnyliczba osób. Aby zrobić wino z czarnej porzeczki, potrzebujesz 10 kilogramów jagód. Muszą zostać uporządkowane, a grzbiety usunięte. Następnie myjemy jagody w wodzie (zimnej). Następnie musimy uzyskać od nich sok. Aby to zrobić, użyj sokowirówki. Ponieważ czyste wino z czarnej porzeczki jest bardzo cierpkie, z nieco niezwykłym smakiem, który może nie wszystkim się podobać, dodajemy do niego sok z czerwonych winogron. Musisz wziąć 10 kilogramów tego owocu. Wyciśnij sok z winogron. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć specjalnych narzędzi. Następnie sok winogronowy należy podgrzać do 30 stopni. Następnie dodaj 500 gramów cukru, soku z czarnej porzeczki i dokładnie wymieszaj. Przygotowaną mieszaninę zostawiamy do fermentacji. Możesz wlać go do szklanej butelki. Aby proces fermentacji przebiegał normalnie, temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej 25 stopni. Po 10 dniach odfiltrowujemy sfermentowane wino z czarnej porzeczki, używając gazy z zatopioną wacikiem. Wlać do mniejszych pojemników. Dokładnie opłucz i osusz butelki. Zakorkuj je korkami i przechowuj w pozycji poziomej.
Oczywiście istnieje wiele przepisów,z których każdy jest dobry na swój sposób. Aby przygotować kolejną wersję tego napoju, potrzebujemy 3 kilogramów jagód porzeczki, jednego kilograma cukru i trzech litrów wody. Ostrożnie sortujemy jagody i usuwamy łodygi. Porzeczka ma bardzo specyficzny, cierpki smak. Dlatego pozbywamy się gałązek, które mogą go znacznie wzmocnić. Myjemy jagody i wlewamy je do pojemnika o pojemności co najmniej 8 litrów. Oddzielnie musisz przygotować syrop. Aby to zrobić, podgrzej wodę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli syrop jest bardzo gorący, należy go schłodzić do 25 stopni. Wlej przygotowane porzeczki i odstaw na pięć dni do fermentacji. Następnie filtrujemy wino z czarnej porzeczki i wlewamy do mniejszych butelek. Uszczelniamy je i przechowujemy w chłodnym miejscu. Używamy go w razie potrzeby.
Możesz także zrobić mocniejszy napój. Polewanie z czarnej porzeczki przygotowuje się w następujący sposób. Bierzemy 5 szklanek jagód, dwie szklanki cukru i 700 ml dobrej wódki. Bardzo dobrze myjemy jagody i usuwamy gałęzie. Następnie wkładamy je do trzylitrowego słoika. Możesz je lekko docisnąć, aby uzyskać sok. Następnie posyp je cukrem. Słoik jagód zostawiamy na kilka dni. Od czasu do czasu należy wstrząsnąć jagodami, aby pojawił się sok. Po 2-3 dniach wlej wódkę do słoika z czarną porzeczką. Napój zostawiamy na 2-3 miesiące w ciemnym miejscu. Następnie filtrujemy i butelkujemy. Nalewka z czarnej porzeczki jest gotowa, ale z czasem staje się jeszcze smaczniejsza. Jagody można ponownie wykorzystać, tylko smak będzie mniej intensywny.
Aby spróbować napojów alkoholowych pochodzących zczarna porzeczka, nie była bardzo nasycona, dodać trochę soku z czerwonej lub białej porzeczki. Czarna porzeczka ma dość specyficzny aromat, a te składniki trochę ją przerywają.
Porzeczki są powszechnie używane w winach i napojach.rodzaj likieru. Możesz także zrobić bimber. Wina produkowane są wytrawne, półsłodkie i deserowe. Ale zawsze pamiętaj, że spożywanie napojów alkoholowych jest przeciwwskazane w niektórych kategoriach obywateli i powinno być umiarkowane.
