„Zimny ​​dżem” na długą zimę: puree z porzeczek z cukrem

Puree z porzeczek z cukrem - doskonałeprzygotowanie do zimy. Dostarczy organizmowi nie tylko przydatnych witamin w zimnych porach roku, wspomoże układ odpornościowy, ale będzie również pysznym dodatkiem do herbaty w zimowe wieczory, a także nadzieniem do ciast czy ciastek. Gotowanie tego „dżemu na żywo” jest dość proste, ponieważ oprócz jagód i cukru nie będziesz potrzebować niczego więcej. Cóż, może trochę czasu.

Przygotowujemy się na zimę: starte porzeczki z cukrem

Przygotować:

• 1 kilogram dojrzałej czarnej porzeczki;
• 2 kilogramy cukru pudru.

Oczywiście możesz wziąć więcej jagód, proporcjębardzo proste - 1 do 2 (to znaczy na każdy kilogram porzeczek przypada 2 kg cukru i tak dalej). Umyj jagodę, a następnie wysusz. Następnym krokiem będzie posiekanie porzeczek w blenderze lub mikserze, podczas gdy zdecydowanie zaleca się używanie plastikowych przystawek, jeśli to możliwe, a nie metalowych. Nie przerywając procesu, dodaj cukier w częściach ułamkowych. Po rozpuszczeniu przelać mieszaninę do szklanego lub emaliowanego naczynia i odstawić. Puree z porzeczek z cukrem nie wymagają gotowania, wystarczy wlać je do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki i odstawić w chłodne miejsce. Dzięki temu można go przechowywać do sześciu miesięcy.

Puree z czerwonych porzeczek z cukrem

Oczywiście możesz zrobić doskonały słodki preparat nie tylko z czarnej, ale także z czerwonych porzeczek. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram czerwonej porzeczki;
• 2 kilogramy cukru pudru.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, jagoda musi najpierwspłucz, a następnie osusz (możesz osuszyć ręcznikiem papierowym). Następnie czerwone porzeczki należy posiekać mikserem z plastikowymi nasadkami, ale można to również zrobić ręcznie za pomocą drewnianego tłuczka. Chociaż jeśli przygotowujesz dużą porcję „zimnej konfitury”, to będzie dużo pracy. Gdy jagoda zamieni się w tłuczone ziemniaki, wlej do masy małymi porcjami cukier, dokładnie mieszając. Gotowy mus wlej do plastikowej miski i odstaw na chwilę (możesz zostawić na noc). Po upływie określonego czasu starte porzeczki z cukrem wlewamy do gotowanych na parze szklanych słoików i zwijamy pokrywkami. Możesz przechowywać dżem do sześciu miesięcy. Nawiasem mówiąc, dlaczego do przygotowania tego przysmaku zaleca się użycie drewnianego tłuczka lub plastikowych przystawek? Faktem jest, że porzeczki zawierają dużą ilość witaminy C - 200 mg

na 100 g produktu, a także witaminy z grupy B, PP,I inni. Niektóre z nich ulegają zniszczeniu w kontakcie z metalami, a to jest dla nas zupełnie niepotrzebne. Rzeczywiście, otwierając zimą słoik z czarną lub czerwoną porzeczką, można zrobić doskonałą galaretkę lub napój owocowy, a także wesprzeć organizm podczas przeziębienia, pijąc gorącą herbatę z dżemem bogatym w przydatne witaminy. Przepis na porzeczki z cukrem jest prosty, każda gospodyni domowa, nawet początkująca, może go opanować. Najważniejsze jest staranne wysterylizowanie słoików, aby dżem się nie pogorszył, a następnie przechowywanie półfabrykatów w chłodnym miejscu, jak już zaleciliśmy powyżej.