Zbiory jabłek były świetne, prawda?A jeśli powtarza się to z roku na rok, można zrobić nie tylko doskonały sok jabłkowy i domowe wino, ale także znaczne rezerwy na zimę w postaci dżemu i pysznego dżemu, a także różnorodne mieszanki kompotów. Kompot z jabłek i porzeczek to jedna z tych, bardzo smacznych, bogatych w witaminy i zdrowych opcji. Dlatego zdecydowaliśmy się dziś przygotować ten napój. I używając różnych odmian przepisu. Zobaczmy co się stało.
Dlaczego porzeczki jako składnik?
Przepis złożony wyłącznie z soczystych owoców i cukru,chociaż nie traci smaku (w zależności od świeżości produktu oryginalnego), będzie miał blady odcień. Ale kompot z jabłek i porzeczek - taka mieszanka - właśnie. Dlatego do naszej receptury dodaliśmy jagody czarnej porzeczki, które dają nie tylko znakomitą bogatą gamę kolorystyczną, ale także najświeższy aromat i przyjemny smak. A żeby zwinąć kompot z jabłek i porzeczek na zimę, nie zużyjesz z czasem zbyt wiele sił i energii, ale minimalna obróbka cieplna pomaga zmagazynować w napoju większą ilość tych wszystkich „przydatności”, które są tak potrzebne ludzkiemu organizmowi zimą (lub później, podczas wiosennych beri-beri).
Kompot z jabłek i czarnej porzeczki. Składniki
Tutaj też wszystko jest proste.Szczególnie dla tych gospodyń domowych, które mają pod ręką własny ogródek. Cóż, jeśli nie ma, to kupujemy na rynku. Co więcej, w tym okresie jesieni wszystkie owoce są stosunkowo niedrogie. Wskazówka: spróbuj wziąć lokalne, w żadnym wypadku woskowane i przetworzone jabłko - jest minimum witamin.
Na każdy kilogram jabłek, szklankę świeżych porzeczek, szklankę cukru (jeśli odmiana owoców jest zbyt słodka, bierzemy o połowę mniej), wymagana jest woda oczyszczona. No i naczynia z pokrywkami.
Kompot jabłkowo-porzeczkowy na zimę. Przepis krok po kroku
- Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Nawiasem mówiąc, jeśli na przykład owoce są trochę nie do sprzedania, nie jest to przerażające. Najważniejsze, żeby nie być robakiem ani zgniłym.
- Jeśli są uszkodzone miejsca, odcinamy je. Usuwamy rdzeń i łodygi. Jabłka pokrój na 4 części.
- Wrzucamy przygotowane jabłka do rondla i napełniamy wodą. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
- Zmniejszyć ogień i wprowadzić porzeczki. Jeśli jagodom udało się już uruchomić sok, wlewamy go również do pojemnika.
- Dodaj cukier (jeszcze raz przypominamy, że musisz kierować się odmianami owoców, aby nie przesadzić).
- Gotujemy przez krótki czas - dosłownie około pięciu minut.
- Odstawiamy od ognia i gotujemy (około godziny).
- Następnie ponownie przynosimy gotowy kompot jabłkowyi porzeczki do wrzenia i natychmiast wlewamy do przygotowanych wysterylizowanych naczyń, zwijając je pokrywkami. Następnie puszki należy przewrócić na ręcznik - cóż, wszystko jest tak, jak powinno być przy zamykaniu konserwacji.
Jeśli zamierzasz od razu pić kompot z jabłek i porzeczek, nie musisz ponownie doprowadzać go do wrzenia. A gdy tylko zostanie podany, przechowywać w lodówce i można go spożyć.
Jeśli czerwony?
Kompot z jabłek i czerwonych porzeczekprzygotowane w podobny sposób. Chyba że musisz dodać trochę więcej cukru, ponieważ ten składnik jest bardziej kwaśny. A ponieważ jest również bardziej wodnisty, włóż go na patelnię tuż przed gotowaniem. Wtedy jagody nie będą wyglądać papkowato. Tak, a jeden i drugi kompot należy odcedzić przed użyciem. A owoce mogą być używane do gotowania lub po prostu do ozdabiania potraw. Pod żadnym pozorem nie wyrzucaj tych witamin!
Jeśli lody?
Kompot z jabłek i porzeczek można w zasadziegotować o każdej porze roku. Obecnie wszystkie supermarkety sprzedają mrożone czarne porzeczki prawie przez cały rok. Wskazówka: kupując, nie wybieraj pokruszonej jagody, ale tak, aby była jedna do jednej i wystarczająco duża. Przed dodaniem składnika do pojemnika należy go naturalnie rozmrozić (nie w gorącej wodzie, nie w kuchence mikrofalowej). Wystarczy włożyć porzeczki do miski i zostawić w kuchni. Po chwili będzie gotowy do użycia. Cóż, jabłka są zawsze w sprzedaży, nawet podczas najsilniejszych mrozów. Więc z tym składnikiem też nie będzie problemów. Tak więc pyszny i wzmocniony napój jest podawany rodzinie lub przyjaciołom prawie przez cały rok. Najważniejsze, żeby nie być leniwym! Tak, i smacznego dla wszystkich!
