W Rosji fasola jest rzadko używana wgotowanie. Owoce te są szczególnie popularne w Ameryce i Azji. Tam od dawna przygotowywano z nich wiele smacznych i zdrowych potraw. Fasolę można gotować, dusić, a nawet konserwować. W tym sensie gospodynie domowe mają szeroki wybór. Ale większość z nich nadal preferuje prażoną fasolę. W tej formie owoce te mogą być pełnoprawnym obiadem, doskonałą przekąską do piwa i po prostu pikantnym daniem na spotkanie z gośćmi. Każdą z tych opcji warto rozważyć osobno.
Proste i smaczne
W oczekiwaniu na gości, każda gospodyni jest zawsze proszonato samo pytanie: co przygotować do stołu? W końcu chcesz nie tylko nakarmić znajomych, ale także zaskoczyć czymś. Na taką okazję idealnie sprawdzą się prażone ziarna. Po pierwsze rzadko są gotowane w naszym kraju, a po drugie to danie jest bardzo kaloryczne i pożywne. Do jej przygotowania potrzebne będą: 600 g świeżej fasoli, 5 g soli, por i glutaminian sodu, 75 g słoniny wieprzowej, 10 g cukru i 75 ml bulionu z kurczaka.
Przygotowanie smażonej fasoli jest łatwe:
- Najpierw owoce należy dokładnie wypłukać, a następnie pozostawić do spuszczenia wody. Jedzenie powinno być praktycznie suche.
- Rozgrzać tłuszcz na głębokiej patelni, aż zacznie pękać.
- Dodać fasolę i smażyć cały czas mieszając.
- Wlej bulion i dodaj wszystkie pozostałe składniki według przepisu (z wyjątkiem cebuli).
- Dusić pod przykryciem, aż fasola będzie wystarczająco miękka.
- Dodaj posiekaną zieloną cebulę i dobrze wstrząśnij patelnią.
Teraz smażoną fasolę można bezpiecznie ułożyć na głębokim talerzu i podawać. Goście z pewnością docenią to aromatyczne i bardzo nietypowe danie.
Piwna przekąska
Miłośnicy piwa na pewno pokochająoryginalna prażona fasola z solą. To prawda, że trochę trudniej będzie je przygotować, ponieważ będziesz musiał się tym zająć z góry. Do pracy będziesz potrzebować: fasoli szparagowej (czasami nazywanej też „konią” lub „favą”), oleju roślinnego, sody oczyszczonej, soli morskiej (gruba).
Proces gotowania składa się z kilku etapów:
- Najpierw świeże owoce należy moczyć w zimnej wodzie przez 18 godzin. Aby ich miąższ był bardziej delikatny, musisz dodać trochę sody w ilości 12 gramów na szklankę fasoli.
- Następnie owoce należy dobrze wysuszyć. Aby to zrobić, możesz użyć serwetek lub zwykłego ręcznika.
- Każdą fasolę pokrój ostrym nożem. Przepaść nie powinna być bardzo głęboka.
- Na patelni rozgrzać olej, a następnie smażyć wprzygotowane owoce, aż nabiorą przyjemnego złotego odcienia. Należy to robić w małych porcjach. Pozwoli to na dobre upieczenie fasoli ze wszystkich stron.
- Gotowe produkty przełóż na talerz i lekko posyp solą.
Te fasolki najlepiej jeść na ciepło. Ze względu na kontrast z zimnym piwem efekt takiej przekąski będzie znacznie silniejszy.
Fasola w strąkach
W kuchni chińskiej jest wiele ciekawych dań,głównym składnikiem jest fasola. Lokalni kucharze często używają młodych szparagów w strąkach. Zazwyczaj są to rodzaje palonej fasoli, które są przygotowywane w kawiarniach i restauracjach. Przepis zawiera następujące składniki: 450 gram zielonej fasoli, 300 mililitrów wody, łyżeczka sosu sojowego i tyle samo brązowego cukru, 4 łyżeczki masła orzechowego, 1 centymetr korzenia imbiru i 4 piórka świeżej zielonej cebuli.
Danie przygotowywane jest dosłownie w 15 minut:
- Najpierw na specjalnej patelni z grubym dnem należy dokładnie podgrzać trochę oleju.
- Przenieś do niego umytą fasolę.
- Dodaj drobno posiekany imbir i smaż przez około 60 sekund.
- Zalej jedzenie wodą, dodaj cukier i wymieszaj.
- Zmniejsz płomień ognia i smaż przez kolejne 5 minut, aż same strąki będą naprawdę miękkie.
- Polej sosem, dodaj pozostałe masło i posyp posiekaną zieloną cebulką.
Na talerzu takie danie wygląda bardzo efektownie i apetycznie.
