Uważa się, że grzyby nie są najpierw jedzeniempotrzeba, którą możesz całkowicie bez nich obejść. Ale jakie są pyszne, że tylko z tego powodu należy ich spróbować. Szczególnie kurki są cennym rodzajem grzyba, którego dziś nie ma tak często w naturalnych miejscach wzrostu. Nawiasem mówiąc, są one również popularne w krajach europejskich, gdzie „uczestniczą” w przygotowywaniu potraw „wysokiej” kuchni. Jaki jest sukces tych małych czerwonych grzybów? W swojej strukturze (mięsista baza) naturalny smak i kompatybilność z innymi produktami. Smażone kurki są szczególnie dobre, których przepis nie wymaga specjalnych składników. Najważniejsze jest to, aby grzyby były świeże, dobrze umyte i obrane. Wskazane jest również, aby wiedzieć, gdzie dorastali. W końcu, jak wiadomo, grzyby są gąbką, która absorbuje ze środowiska nie tylko dobre, ale także złe. Jeśli wszystko jest w porządku, gotuj smażone kurki.
Przepis na śmietanę
Wymagany zestaw produktów:
- świeże grzyby - 0,5 kg;
- świeża kwaśna śmietana - 150 ml;
- cebula - jeden kawałek;
- sól, olej (roślinny) do smażenia.
Gotowanie smażonych kurków ze śmietaną
Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie.Prześlij na rozgrzaną patelnię z masłem. Smażyć, wymieszać. Kiedy pojawi się złoty odcień (bynajmniej nie spalony), wlej kurki. Wcześniej należy je umyć, małe pozostawić nienaruszone, a duże pokroić w plasterki. Ponadto w celu ubezpieczenia grzyby można gotować z wyprzedzeniem. Teraz wymieszaj grzyby z cebulą, smaż, aż kurki całkowicie oddadzą całą swoją wilgoć. Najważniejsze, aby nie przegapić momentu, w którym już mogą się palić - wrzuć śmietanę, sól, zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Nie podawaj od razu na stole, pozwól im nasycić się smakiem, aromatem i sokami przez kilka minut.
Smażone kurki. Przepis na ziemniaki
Będziesz potrzebował takich produktów:
- świeże kurki - 0,5 kg;
- surowe ziemniaki - 1,2 kg;
- cebula - 2 średnie główki;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej do smażenia, sól, liść laurowy (3 listki).
Ziemniaki i smażone kurki: przepis
Musisz zacząć od grzybów.Oczyścić, wypłukać, zagotować wodę. Wrzuć do niego kurki, ponownie zagotuj i gotuj grzyby przez 15 minut. Spuść wodę, wyrzucając ją do durszlaka. Następnie spłucz zimną wodą. Czosnek posiekaj, połóż razem z liściem laurowym na rozgrzanym oleju na patelni. Gdy czosnek się zrumieni, wyjmij go łyżką cedzakową. Teraz na patelni włóż pokrojone w paski grzyby, cebulę i ziemniaki (pokrojone w paski). Wymieszać. Gdy kurki i ziemniaki będą chrupiące, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Krótko przedtem dopraw solą.
Kurki smażone z cebulą
Składniki na receptę:
- głównym składnikiem są świeże kurki. Potrzebują 200-300 g;
- cebula - 1 szt.;
- sól pieprz. Smażyć na maśle.
Proces gotowania kurków z cebulą
Najpierw opłucz grzyby, zagotuj, spuść wodę.Ponownie spłucz zimną wodą. Cebulę pokrój w drobną kostkę i umieść na patelni z roztopionym masłem. Poczekaj, aż pojawi się karmelowy odcień, włóż grzyby. Można je pokroić w plasterki, a małe wrzucić w całości. Wymieszać cebulę i kurki, posolić i smażyć na dużym ogniu, aby odparowała wilgoć. Następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby będą dokładnie ugotowane.
