Suflet „Ptasie mleko”: przepis ze zdjęciem

Ku radości wszystkich miłośników słodyczy, dzisiaj porozmawiamyo tajnym przepisie suflet „Ptasie mleko”. Dla tych, którzy lubią lekkie desery, jest to najbardziej odpowiednia opcja. Suflet „Ptasie mleko” jest niesamowicie lekki i umiarkowanie słodki, topi się w ustach tak delikatnie i powoli jak płatek śniegu, który zimą spadł na ciepły policzek.

Dziwne, do robienia magiisuflet potrzebuje minimalnej ilości produktów, więc kolejną zaletą tego deseru jest jego niski koszt. Suflet „Ptasie mleko” można wykorzystać do zrobienia ciasta. Oprócz lekkości, delikatności i dyskretnego smaku takie ciasto ma niską kaloryczność.

Poniżej znajdują się dwa przepisy na suflet ptasimleko. ”Są równie łatwe do przygotowania, więc wypróbuj obie metody i zdecyduj, który z nich jest dla Ciebie najbardziej odpowiedni. Możesz użyć przygotowanego z nimi deseru, aby stworzyć ciasta i ciasta.

Tradycyjny przepis na suflet „Ptasie mleko”

W domu przygotowanie deseru jest bardzo proste. Ten przepis na suflet jest uważany za klasyczny, aby go ugotować, potrzebujesz następującego zestawu produktów:

• 200 gramów masła;
• cztery jajka;
• 240 mililitrów skondensowanego mleka;
• jedna szklanka cukru;
• cytryna
• 15 gramów żelatyny;
• wanilina.

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Usuń olej z lodówki, aby był miękki. Żelatynę należy wlać do pojemnika i wlać wodą (200 ml) w temperaturze pokojowej przez pół godziny (do całkowitego spęcznienia).
2. Kiedy żelatyna puchnie, spuść całą wodę iwymieszaj z cukrem. Następnie włóż mieszaninę do kąpieli (woda) i nie mieszaj, aż żelatyna z cukrem całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że mikstura się nie zagotuje; jeśli tak się stanie, suflet nie zamarznie. Po przygotowaniu tego półfabrykatu odłóż go na bok do ostygnięcia.
3. Weź jaja kurze i podziel białka i żółtka na różne pojemniki. Potrzebujemy tylko białek, które należy ubić do konsystencji gęstej piany.
4. Masło należy również ubić mikserem (trzepaczką) ze stopniowym dodawaniem skondensowanego mleka. Ubijaj, aż krem ​​będzie jednorodny.
5. W gęstej pianie białek stopniowo dodawaj schłodzoną mieszaninę żelatyny i cukru, nie przestając się mieszać.
6. Następnie musisz dołączyć krem ​​do powstałej mieszanki i mieszać, aż będzie gładka.
7. Dodaj sok waniliowy i cytrynowy. Dokładnie ubij składniki mikserem przy minimalnej prędkości.
8. Umieść uzyskaną masę w pojemniku i schłodź w celu zestalenia.

To wszystko! Z pewnością zauważyłeś, że suflet „Ptasie mleko” z żelatyną nie jest trudny do przygotowania i nie jest drogi zarówno pod względem finansowym, jak i czasowym.

Przepis na kremowy suflet

Różnica między tym przepisem a poprzednim jest takajego baza składa się ze śmietany i skondensowanego mleka. Jednak ten przepis na suflet „Ptasie mleko” z żelatyną, podobnie jak poprzedni, ponieważ ten składnik jest niezbędny do zestalenia. Produkty:

• 240 mililitrów skondensowanego mleka;
• 55 gramów czekolady;
• 155 gramów twarogu (podobnego do „Cudu”);
• 15 gramów żelatyny;
• 20 gramów orzechów (według własnego uznania);
• krem (> 20%) - 250 mililitrów;
• mleko - 125 mililitrów.

Krok po kroku

1. Suflet „Ptasie mleko” w domu do gotowania jest dość prosty, jeśli używasz stopniowego przepisu na gotowanie.
2. Przygotuj żelatynę z góry, ale użyj podgrzanego mleka (temperatury pokojowej), aby go spęcznić.
3. Połącz skondensowane mleko i śmietanę we wspólnym pojemniku i podgrzej do wrzenia, a następnie gotuj tę mieszaninę przez kolejną 1 minutę.
4. Następnie wymieszaj powstałą mieszaninę skondensowanego mleka i śmietany z spęcznioną żelatyną i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.
5. Następnie dodaj twaróg do masy i ubijaj składniki za pomocą blendera przez 10 minut (im dłużej będziesz ubijać, tym bardziej przestronny i lekki będzie suflet).
6. Wlać powstałą mieszaninę do pojemnika i umieścić w zimnym miejscu, aby zestalić się.

Dekoracja sufletu

Najbardziej ulubionym sposobem dekoracji sufletu jest czekolada. Z czekoladą możesz udekorować deser na dwa sposoby:

• użyj rozpuszczonej czekolady (po prostu doprowadzaj ją do płynnej konsystencji w łaźni wodnej, ostudź, a następnie wlej suflet na wierzch);
• posyp gotowego deseru startą czekoladą;

Ponadto orzechy są często używane w celu uzyskania bardziej wyrafinowanego wyglądu. Aby ozdobić, po prostu posyp gotowego sufletu posiekanymi ziarnami orzechów laskowych, migdałów, orzechów nerkowca itp.

Uwolnij swoją wyobraźnię i wykorzystajdekoracja deserowa owocowa. Najlepsze są kiwi, ananas, pomarańcza i banan. Aby udekorować owocami, należy ostrożnie ułożyć posiekane (wstępnie pokrojone w losowej kolejności) kawałki owoców na gotowym deserze, tworząc określoną kompozycję. Taki wystrój nada sufletowi świąteczny wygląd. Możesz to sprawdzić, patrząc na zdjęcie sufletu mlecznego ptaka przedstawione w artykule.

Ciasto

Najprawdopodobniej kiedykolwiek próbowałeś kupićCiasto na bazie „Mleka ptaka”. Jest to niewątpliwie boskie, ale przepis, który podzielimy się z tobą dzisiaj, pozwoli ci ugotować go w domu, bez żadnych specjalnych kosztów finansowych i czasowych!

Produkty:

• dwa białka jaj;
• 21 gramów żelatyny;
• 110 mililitrów śmietanki;
• 150 gramów mąki;
• 100 gramów cukru pudru;
• jedno jajo kurze;
• pół małej łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 100 gramów masła (zmiękczonego);
• wanilina;
• 100 gramów czekolady.

Krok po kroku

Przygotowanie ciasta:

1. Ubij masło z cukrem.
2. Dodaj jajko kurze i ubij składniki, na końcu dodaj szczyptę waniliny i ponownie ubij.
3. Następnie dodaj mąkę i rękami ugniataj ciasto.
4. Gdy ciasto będzie gotowe, należy je podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkuj w taki sposób, aby wokół średnicy formy, w której będą upieczone, powstało kółko.
5. Piec w piekarniku przez 10-12 minut w 230 stopniach (podgrzej).
6. Gdy ciasta będą gotowe, pozostaw je do ostygnięcia.

Przygotowanie sufletu:

1. Masło należy wymieszać ze skondensowanym mlekiem, a żelatynę zalać wodą na pół godziny.
2. Wlej 130 ml wody do małego rondelka i tam dodaj cukier, zagotuj mieszaninę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
3. W osobnym pojemniku ubij białka jaj, wanilinę i kwas cytrynowy, aż do uzyskania pienistej puszystej masy.
4. Nie przerywając ubijania mieszanki białek, powoli wlej do niej gorący syrop cukrowy.
5. Następnie weź spęcznioną żelatynę i rozpuść ją w łaźni wodnej.
6. Dodaj masę skondensowanego mleka i masła, żelatynę do mieszanki białek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki mikserem.
7. W przygotowanej wcześniej formie do ciasta, której potrzebujeszwlej połowę mieszanki sufletu, następnie ułóż na wierzchu jedno ciasto i delikatnie polej resztą sufletu. Formę odstawiamy w chłodne miejsce na 4 godziny.

Gdy ciasto będzie gotowe, polej je polewą czekoladową. Aby zrobić lukier, po prostu rozpuść czekoladę i śmietanę.