Najczęściej talent kulinarny przejawia się wgotowanie dań deserowych z mąki. Czerwona chatka z ciastami ... Tak jak gospodyni wie, jak upiec ciasto, ciastka lub ciasta, tak jest zdecydowana o jej gościnności. W końcu, jeśli ugotowała danie z miłością, wyczarowała je, włożyła w to kawałek swojej duszy, to musi być pyszne i piękne. Jeden z sekretów sztuki kulinarnej tkwi w przepisie na ukochane ciastko. Spróbujmy to rozgryźć.
Biszkopt to szczególny rodzaj słodkiego deseruciasto wymieszane z ubitymi jajkami. Wyróżnia się lekkością, zwiewnością, delikatnym smakiem. Samo biszkopt to osobne danie. Ale możesz również użyć go do zrobienia innych przysmaków, takich jak biszkopty lub herbatniki. Od wyobraźni kulinarnego specjalisty zależy, jak będzie wyglądał biszkopt, z jakimi pysznymi dodatkami będzie urozmaicony. Przepis na biszkopt czekoladowy jest jedną z opcji takiej kreatywności. Oczywiste jest, że do ciasta biszkoptowego zostanie dodana czekolada. Jak powstaje ciasto biszkoptowe?
Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących elementówprodukty: jajka (4 sztuki), cukier (1 szklanka), śmietana (1 szklanka), masło (250g), mąka (półtorej szklanki), kakao (pół szklanki), soda (1 łyżeczka), sól (pół łyżeczki).
A teraz - szybki przepis na ciastka.Olejek mięknie w ciepłym miejscu. Oddziel białka od żółtek. Ubij osobno żółtka i oddzielnie białka, aż utworzy się pianka. Miękkie masło ubić również cukrem. Należy to robić, aż masło stanie się białe, a cukier się rozpuści. Następnie do ubitego masła wlej ubite jajka, ciągle mieszając. Umieść tam śmietanę i nadal aktywnie ubijaj. W osobnej misce wymieszaj suche składniki ciasta: mąkę, kakao, sodę i sól. Przepis na biszkopt czekoladowy kończy przygotowanie ciasta połączeniem suchej mieszanki mącznej z maślano-kwaśną śmietaną.
Gotowe ciasto należy ułożyć w natłuszczoną formęmasło i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec do miękkości, około czterdziestu minut. Możesz sprawdzić gotowość za pomocą drewnianego patyczka: konieczne jest przebicie nim biszkoptu w środku, jeśli patyczek pozostanie suchy, biszkopt jest gotowy. Można więc podawać z herbatą. Lub możesz pokroić poziomo na dwie lub trzy warstwy, każdą warstwę posmarować kremem przygotowanym według znanego Ci przepisu, złożyć je z powrotem, udekorować na wierzchu np. Owocami. Otrzymasz uroczy i pyszny tort biszkoptowo-czekoladowy.
Opisany przepis na biszkopt czekoladowy daje wytrawny i lekki produkt.
Ale niektórzy lubią mokre ciasto biszkoptowe,gotowane za pomocą wody. Jest to tak zwany biszkopt „gorącej czekolady”. Technologia wytwarzania ciasta jest taka sama, jak w przypadku zwykłego ciastka. Ale zamiast śmietany wlewa się do niej mleko i szklankę wrzącej wody. Z tego powodu ciasto staje się dość płynne. Wlewa się do natłuszczonej formy i piecze do miękkości w rozgrzanym piekarniku (optymalna temperatura to 180 stopni). Podczas pieczenia ciasto rośnie, a jego objętość prawie się podwaja. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze formy, jej głębokości.
Przygotuj krem kokosowy do dekoracji biszkoptu.Wymieszaj jedną puszkę skondensowanego mleka, dwa żółtka, 100 g płatków kokosowych i dwie łyżki masła i gotuj na wolnym ogniu do zgęstnienia. Ostudzić krem. Biszkopt można ozdobić kremem tylko na wierzchu lub pokroić ciasto na dwa pączki, każdy posmarować kremem i połączyć. Dostaniesz ciastko biszkoptowe lub możesz pokroić je na osobne ciasta i udekorować kawałkami czekolady lub słodyczy, owocami lub jagodami - kreatywność kulinarnego specjalisty nie jest niczym ograniczona.
Jak widać, przepis na herbatniki czekoladowe może być bardzo różnorodny. Ale w każdej formie będzie wspaniałą ozdobą stołu.
