Ciasto "Michelle" to niezwykle smaczny deser.Jednak praca nad nim zajmie trochę czasu. Jeśli wierzysz w entuzjastyczne opinie, wiele osób jest gotowych złożyć puzzle, przygotowując to danie, by osiągnąć niesamowity rezultat. O tym, jak stworzyć ten wielowarstwowy tort z pysznym nadzieniem z galaretki wiśniowej i kremu waniliowego, dowiesz się w naszym artykule.
Główne składniki
Ciasto "Michelle" - trudne danie, ale jest przygotowane z dostępnych składników. Możesz je łatwo znaleźć na półce dowolnego sklepu. Aby stworzyć deser, potrzebujesz następujących produktów:
Na biszkopt waniliowy:
- jajko - 3 kawałki
- cukier - pół szklanki;
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy - jedna łyżeczka (herbata)
- mąka - jedna trzecia szklanki;
- skrobia - dwie łyżki stołowe (stolik) bez zjeżdżalni.
W przypadku biszkoptu czekoladowego:
- miękki olej - 100 gramów;
- cukier - pół szklanki;
- jajko - dwie sztuki;
- kefir (jogurt) pół szklanki;
- czekolada - 60 gramów;
- ekstrakt waniliowy - pół łyżeczki;
- kakao - dwie łyżki (stolik);
- mąka - jedna łyżka (jadalnia);
- zrywak - jedna łyżeczka (herbata);
- soda - pół łyżeczki;
- sól - jedna szczypta.
Dla galaretki wiśniowej:
- wiśnia (mrożona) pestkowa - 400 gramów;
- żelatyna - 30 gramów;
- cukier - jedna łyżka stołowa;
- woda - jedna łyżka stołowa.
Do kremu waniliowego i czekoladowego:
- jajko - dwie sztuki;
- mleko - 350 mililitrów;
- skrobia - cztery łyżki stołowe (stolik);
- cukier - pół szklanki;
- czekolada - 100 gramów;
- śmietana - 500 mililitrów;
- ekstrakt waniliowy - pół łyżeczki.
Gotowanie herbatnika waniliowego
Ciasto Michelle powstaje w kilku etapach. Przepis polega na stworzeniu biszkoptu waniliowego.
- Najpierw musisz ubić żółtka z połową porcji cukru i wanilii na bujną i gęstą pianę.
- Następnie trzeba ubić żółtka na mocne, jednorodnemasa. O gotowości produktu będą wskazywać miękkie piki na powierzchni. Następnie dodaj resztę cukru do zawartości pojemnika i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnie musisz przesiać mąkę i skrobię do żółtek. Następnie wszystko należy wymieszać plastikową szpatułką.
- Teraz należy ostrożnie połączyć żółtka z białkami. Należy to robić stopniowo, w kilku krokach.
- Następnie należy włożyć zawartość do naczynia do pieczenia i wysłać do piekarnika. Temperatura pieczenia wynosi 170 stopni. Czas gotowania - 30 minut.
- Następnie gotowe ciastko należy wyjąć z piekarnika i odwrócić na metalowy ruszt, aby ostygło.
Gotowanie herbatników czekoladowych
Ciasto Michelle ma swój własny smak.Przepis ze zdjęciem wyraźnie pokazuje nam, jak dobrze wyglądają razem ciasta białe i czekoladowe. Ta kombinacja smakuje jeszcze lepiej. Przygotuj się więc na biszkopt czekoladowy.
- Najpierw musisz wziąć wszystkie suche składniki, dobrze je przesiać i wymieszać.
- Następnie miękkie masło ubić z wanilią i cukrem na stałą masę.
- Następnie musisz stopić czekoladę.
- Następnie, ciągle mieszając, do masła należy dodawać po kolei jajka.
- Teraz wszystko należy wymieszać z czekoladą.
- Następnie w mieszance suchych składników należywprowadzić płyn kilka metod - najpierw kefir, potem masę jajeczną. Za każdym razem zawartość rondla należy dokładnie wymieszać, aby nie pojawiły się grudki.
- Następnie powstałe ciasto należy wlać do naczynia do pieczenia i umieścić w piekarniku na 40 minut. Temperatura gotowania - 180 stopni.
- Gotowy biszkopt należy wyjąć z formy i schłodzić na ruszcie.
Robienie galaretki wiśniowej
Składnik jagodowy jest jednym z najbardziej pikantnych wnasz deser. Ciasto Michelle staje się z nim szczególnie smaczne. Przepis zaleca robienie tego składnika krok po kroku, dzień przed ostatecznym montażem przysmaku.
- Przede wszystkim do rondla należy włożyć jagody i cukier. Następnie napełnij wszystko czystą wodą. Następnie wszystko zagotuj i gotuj przez około 15 minut.
- Następnie mieszaninę należy przefiltrować, sok należy oddzielić od miazgi. Pierwszy należy odłożyć na bok, a drugi zetrzeć blenderem.
- Ponadto żelatynę należy rozpuścić w soku.Aby to zrobić, musisz dodać go do płynu na 10 minut, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przez sitko dodaj miąższ wiśni do żelatyny. Następnie wszystko delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki na noc.
Krem do gotowania
- Najpierw musisz wymieszać skrobię, cukier i jajka, aż będą gładkie. Następnie ubij je dobrze widelcem.
- Następnie należy umieścić mleko na średnim ogniu, lekko je podgrzać i dodać do niego mieszankę skrobi i jajek.
- Następnie składniki należy gotować stale mieszając. Gęstą konsystencję należy uzyskać bez psucia żywności. To właśnie przez poetę ogień musi być utrzymywany na średnim poziomie.
- Następnie do powstałej masy należy dodać ekstrakt waniliowy. Następnie należy go całkowicie schłodzić. Teraz mamy klasyczny krem – puszysty i elastyczny.
- Potrzebujemy jednak dwóch rodzajów wypełniaczy. Aby stworzyć krem waniliowy wystarczy zmieszać budyń z 300 mililitrami bitej śmietany. To właśnie ten przysmak trafi bezpośrednio do ciasta Michelle.
- Gotowania kremu czekoladowego też nie będziepraca - resztę kremu należy wymieszać z rozpuszczoną czekoladą i bitą śmietaną (200 mililitrów). Teraz wszystkie składniki przyszłego deseru są gotowe.
Składanie wyrobów cukierniczych
- Zacznijmy formować ciastka. Każde ciastko należy podzielić na dwie części. Dostajesz dwa białe i dwa czekoladowe herbatniki.
- Następnie na biszkopt czekoladowy należy nałożyć grubą warstwę kremu waniliowego.
- Następnie włóż ciasto czekoladowe. Trzeba go również obficie posmarować białą śmietaną, a na wierzch wyłożyć warstwę galaretki wiśniowej.
- Teraz musisz ułożyć składniki w następującej kolejności: krem waniliowy - białe herbatniki - ponownie śmietana i skórka czekoladowa.
- Następnie ciasto należy pokryć ze wszystkich stron kremem czekoladowym.
- W razie potrzeby deser można ozdobić glazurą. Aby to zrobić, musisz wymieszać 150 mililitrów ciężkiej śmietany i taką samą ilość rozpuszczonej czekolady. Okaże się spektakularnie, ale potrwa to trochę dłużej.
- Ciasto Michelle jest gotowe! Alternatywnie można go przybrać jadalnymi ozdobnymi wiórkami lub małymi kawałkami czekolady.
Specjalne notatki
- Ciasto Michelle, którego recenzje są doskonałe,najlepiej zbierać następnego dnia po upieczeniu herbatników i zrobieniu galaretki. Wtedy wszystkie składniki tego wspaniałego przysmaku będą w odpowiednim stadium gotowości – ciastka odpowiednio wystygną, a galaretka nabierze odpowiedniej twardości i elastyczności.
- Optymalna wielkość naczynia do pieczenia to 20-22centymetrów średnicy. Odpowiednie są jednorazowe pojemniki metalowe lub dzielone. Niewielki rozmiar ułatwi manipulowanie ciastkami - ostrożnie kroj je wzdłuż, nie uszkadzając delikatnej powierzchni.
- Pojemnik, w którym mierzone są składniki luzem, powinien mieć objętość 250 mililitrów. Wystarczy standardowe grubościenne szkło fasetowane.
Wniosek
Teraz znasz tajniki gotowaniadeser, który opisujemy. Ciasto Michelle jest bardzo popularne wśród ludzi. „Romeo i Julia” (pozytywne recenzje na jego temat) to inna nazwa cukierni. Podobno połączenie ciast czekoladowych i waniliowych z warstwą wiśni symbolizuje dwie połówki jednej całości, połączone w coś pięknego. W naszym przypadku to kulinarne arcydzieło. Ciasto idealnie nadaje się na uroczystość rodzinną lub uroczystość na dużą skalę. Docenią to wszyscy Twoi bliscy i przyjaciele. Wypróbuj różne opcje, eksperymentuj ze składnikami, a odniesiesz sukces. Smacznego!
