Czekolada i lukru.Kiedy słyszysz te dwa słowa, pierwszą rzeczą, z którą kojarzą, są oczywiście lody w polewce czekoladowej. A następnie produkty przemysłu cukierniczego już są przywoływane, gdzie głównie stosuje się czekoladowe oszronienie. To niesamowicie smaczny i atrakcyjny wynalazek cukierników, który składa się z kakao, cukru pudru, produktów mlecznych, smaków i tartych orzechów. Może ozdobić prawie każdy deser.
W domu może być glazura czekoladowagotować każdą kochankę, używając, według własnego wyboru, jednego z wielu oferowanych przepisów. Na przykład jest to prosty przepis, w którym używana jest prawdziwa czekolada i cukier puder. Ponadto podobny lukier czekoladowy bardzo szybko zamarza. Wymaga to następujących czynności:
Łyżka cukru z łyżką wody (100gramy). Ogrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty syrop, w którym dodaje się 50 gramów posiekanej czekolady. A także mieszając, dalej podgrzewać na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, w której należy dodać masło (50 gramów) i pocierać, aby świecić. Może być stosowany do ciast, ciast lub ciast. Jeśli nie masz czasu na zaaplikowanie wszystkiego na raz, pozostała część powinna być lekko rozgrzana i ponownie gotowa do użycia.
Jeśli interesuje Cię tworzenie lukru czekoladowego,że był miękki i łatwo płynące, nie może eksperymentowania z rodzajów czekolady i proporcji składników oraz uzyskania pożądanego smaku. Przepis jest dość prosty: 2 kromki mleka lub gorzkiej czekolady (że chcesz), łyżkę cukru, mleka (20-30 ml) i wanilia do smaku, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować do konsystencji chcesz.
Kolejny przepis wyjaśniający, jak zrobić glazuręz czekolady, trochę trudniej: wlać szklankę sproszkowanego cukru i mleka (5 łyżek) do rondla. Postaw pojemnik na małym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, aby rozpuścić cukier. Teraz włóż baton czekoladowy i masło (50 gramów). Po stopieniu się czekolady dodać łyżkę stołową skrobi, 3 łyżki kakao i dodać wanilinę. Mieszaj do konsystencji masy, schłodź trochę i możesz wylać gotowy cukier czekoladowy na słodycze, wyrównywanie łyżką lub nożem Zaleca się, aby nie polać polewą czekoladową kremem olejnym lub kremowym. Dobra glazura jest rozłożona na dżem.
I jak zrobić tylko lukru czekoladowegobiały, podpowie ci ten przepis: w małych kawałkach posiekaj 200 g białej czekolady i włóż do rondla. Dodaje się również mały kawałek zamrożonego masła - 200 gramów i umieszcza się tę pojemność w łaźni wodnej i stale miesza się zawartość, aż masa stanie się jednorodna. Mieszając dodaj trochę cukru, zwykłego i waniliowego i sól. Wlać mleko (150 ml) i gotować na wolnym ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Usuń rondel z ognia i umieść go w dużym pojemniku z zimną wodą. Pokonaj dużo 10 minut, aż szkliwo nie pozostanie za łyżką.
I bardzo prosty przepis na to, jak gotowaćpolewa z czekolady, przy użyciu kremu: na konfekcji ważenia gdzieś w 350 gramach należy wziąć 175 gramów mleka lub pół-słodkie ciemnej czekolady i pocięte na kawałki, razem ze 150 ml o niskiej zawartości tłuszczu śmietany w małej rondla. Lekko ogrzewać, mieszając, aż do gładkich, być chłodny, tak aby uniknąć kapania z drewnianą łyżką. I możesz glazurować swoje słodycze.
Eksperymentowanie z proporcjami składników dlagotowanie polewą czekoladową, możesz wybrać idealną opcję do powlekania ciast, ciast i ciast, która spełnia tylko twój gust - będzie to twój podpisowy przepis. Dare!
