Można z niego zrobić lukier z piernikaróżne produkty. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie wszystkich wymagań przepisu. Tylko w takim przypadku otrzymasz oryginalny i piękny deser, który z pewnością ucieszy wszystkich domowników, a zwłaszcza dzieci.
Polewa czekoladowa do domku z piernika: przepis krok po kroku
Po utworzeniu pięknego domku z piernika musisz pomyśleć o tym, jak powinien być teraz ozdobiony. Postanowiliśmy użyć do tego polewy czekoladowej. Aby go przygotować, potrzebujemy:
- gorzka czekolada - 1,5 standardowych batonów;
- wysokiej jakości masło - mała łyżeczka;
- świeże mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 3 duże łyżki;
- wielobarwne proszki cukiernicze - stosuj według własnego uznania.
Wykonanie glazury
Przed przygotowaniem lukier piernikowych,połam tabliczkę czekolady na plasterki i umieść je w metalowej misce. Następnie do potraw należy dodać wysokiej jakości masło i niskotłuszczowe świeże mleko. Następnie miskę należy umieścić w łaźni wodnej i stopniowo podgrzać. Powinieneś otrzymać gładką, pozbawioną grudek polewę czekoladową.
Jak prawidłowo udekorować domek z piernika?
Po wisienka do domku z piernikazostanie ugotowany, należy go lekko schłodzić, ale aby nie zamarzł całkowicie. Następnie masę słodkiej czekolady należy równomiernie rozprowadzić na powierzchni deseru za pomocą kulinarnego pędzla. Wszelkie smugi można usunąć nieco później, gdy glazura stwardnieje.
Aby zmaksymalizować domek z piernikaskuteczny, zaleca się posypać go nie tylko rozpuszczoną czekoladą, ale także pudrem cukierniczym. Na przykład dach można posypać białymi okruchami, a ściany na niebiesko lub zielono. Zaleca się również rysowanie okien, drzwi i innych atrybutów.
Podawanie do stołu
Teraz wiesz, jak zrobić polewę czekoladowąna domek z piernika. Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na ten deser. W końcu jest to właśnie taki przysmak, który może służyć jako doskonała dekoracja na wakacje każdego dziecka.
Po domku z piernika jest już całkowicieudekorowany, należy go natychmiast umieścić w lodówce. W tej formie deser zaleca się odstawić na co najmniej trzy godziny. W tym czasie polewa czekoladowa powinna całkowicie stwardnieć.
Zalecane jest podanie domowej roboty smakołykujako całość. Dopiero gdy dzieci zobaczą to kulinarne arcydzieło, można je bezpiecznie pokroić na kawałki i podać na stół wraz z filiżanką herbaty.
Przygotowuję lukier na świąteczny deser
Jak zrobić polewę czekoladowądom z piernika, opisaliśmy powyżej. Należy jednak zaznaczyć, że do przygotowania takiego deseru można wykorzystać inne słodkie masy. Na przykład, jeśli zdecydujesz się zrobić świąteczne pierniki, zaleca się posmarowanie ich kremowym sosem. Do tego potrzebujemy:
- cukier nie jest zbyt duży - pełna szklanka;
- śmietanka średniotłusta - pełna szklanka;
- cukier waniliowy - do smaku;
- wysokiej jakości masło - łyżka deserowa.
Proces gotowania
Przed wykonaniem lukru do piernika,musisz wziąć mały rondel i wlać do niego granulowany cukier. Następnie do słodkiego produktu dodajemy ciężką śmietanę i kładziemy na małym ogniu. Podgrzej oba składniki, aż zaczną gęstnieć. Może to zająć około ¼ godziny. Następnie w powstałej masie należy umieścić mały kawałek wysokiej jakości masła i cukru waniliowego.
Po dokładnym wymieszaniu składników powinnyDobrze zmielić dużą łyżką i podgrzać do uzyskania gładkości. W takim przypadku wszystkie składniki muszą całkowicie się rozpuścić. Następnie glazurę należy wyjąć z pieca i schłodzić w temperaturze pokojowej.
Jak prawidłowo aplikować na pierniki?
Po białym lukrze piernikowym jestgotowy i schłodzony, należy go delikatnie nałożyć na każdy kawałek za pomocą pędzla do gotowania. W tej formie deser musi zostać przedstawiony na stole wraz z kubkiem gorącej czekolady.
Robienie domowego lukru z białka jajka na piernik
Polewę białkową do pierników zrobi się szybko i łatwo. Ta masa świetnie nadaje się nie tylko do czekolady, ale również do produktów mlecznych.
Potrzebujemy więc:
- białka jaj - od 2 dużych białek (mniej więcej, w zależności od ilości piernika);
- świeży sok z cytryny - 2 łyżki deserowe;
- cukier puder - 1,5 szklanki.
Gotowanie glazury białkowej
Aby przygotować glazurę białkową, konieczne jest wcześniejsze rozbicie jaj kurzych i usunięcie żółtek. Mogą być przydatne do ciasta lub innych potraw.
Dlatego należy włożyć białka jajgłębokie i wąskie patelnie, a następnie schładzaj i ubijaj z dużą prędkością za pomocą blendera lub miksera. W trakcie tej procedury należy stopniowo dodawać do produktu cukier puder i wlać trochę świeżego soku z cytryny. W efekcie powinieneś otrzymać stabilne i słodkie białko, które powinno być od razu wykorzystane zgodnie z jego przeznaczeniem.
Jak złożyć wniosek?
Teraz sam możesz odpowiedzieć na pytanie dotyczącejak zrobić lukier z piernika. Należy szczególnie zaznaczyć, że ubitą masę białkową należy wykorzystać do dekoracji produktów bezpośrednio po jej przygotowaniu. W przeciwnym razie może się uspokoić.
Istnieją dwa sposoby nakładania glazury proteinowej.Pierwsza polega na użyciu pędzla kulinarnego, przez który białą masą rozmazuje się jedynie wierzchołki produktów. Jeśli chodzi o drugi, przewiduje użycie dużych pojemników. Konieczne jest włożenie do niego wszystkich pierników, a następnie dodanie do nich glazury białkowej i wszystko dobrze wymieszane.
W przyszłości produkty należy umieścić na szkiełku na dużym talerzu i natychmiast podać. Wskazane jest spożywanie takich pierników w ciągu dnia, ponieważ surowe białko łatwo może się zepsuć.
Wykonywanie kolorowej glazury
Czasami szefowie kuchni potrzebują kolorowego lukru piernikowego. Można z niej zrobić bardzo piękny i kolorowy deser, który szczególnie zachwycą małe dzieci.
Więc składniki:
- cukier puder - około 200 g;
- sok owocowy lub warzywny w dowolnym kolorze - 4 duże łyżki;
- sok z cytryny - duża łyżka.
Metoda gotowania krok po kroku
Sok do wytwarzania kolorowej glazury może byćużyj dowolnego. To zależy od uzyskania pożądanego koloru. Na przykład często stosuje się sok z buraków, marchwi, wiśni lub szpinaku. Należy go wlać do głębokiej miski, a następnie przykryć cukrem pudrem. Musisz także dodać świeży sok z cytryny do składników.
Po wszystkich opisanych krokach wszystkie produktydokładnie zmielić, aby uzyskać jednorodną masę. Należy go włożyć do komory do chodzenia i pozostawić, aż wypieki będą całkowicie gotowe.
Sposób użycia i podania
Kolorową glazurę nakładać na pierniczki dopiero po całkowitym ostygnięciu produktów. Zaleca się wykonanie tego zabiegu pędzlem kulinarnym.
Cukier puder z piernika
Jeśli uformowałeś domek z piernika, ale chcesz, aby był błyszczący, zaleca się użycie do tego cukru pudru. Robi się to dość łatwo i prosto. Do tego potrzebujemy:
- zwykła woda pitna - około 130 ml;
- cukier drobny - około 250 g.
Proces wytwarzania polewy cukrowej
Sposób przygotowania tej słodyczy jest znany wielu osobom od wczesnego dzieciństwa. W końcu było to na tej samej zasadzie, że kiedyś robiliśmy domowe koguty.
A więc do przygotowania cukru pudru dopiernikowy domek, trzeba wymieszać zwykłą wodę pitną z drobnym cukrem i powoli je podgrzewać na małym ogniu. Po całkowitym stopieniu słodkiego produktu powstałą masę należy natychmiast usunąć z pieca. Jeśli nie zostanie to zrobione na czas, cukier zacznie się palić, powodując spalony karmel, a nie cukier puder.
Dekorowanie domku z piernika
Po przygotowaniu cukru pudru powinno byćużyj natychmiast do dekoracji domku z piernika. Jeśli chwilę poczekasz, słodka masa całkowicie się zestali i nie będzie można jej wylać na deser.
Dlatego glazurę należy wylać na całą powierzchnię domu, w razie potrzeby, smarując ją kulinarnym pędzlem.
Dajemy do stołu
Cukier puder przygotowany przezz powyższą recepturą, szybko i dobrze krzepnie nawet w temperaturze pokojowej. Dlatego nie ma potrzeby wkładania zdobionego deseru do lodówki. Zaleca się podawać go do stołu z filiżanką kawy lub czarnej herbaty.
