W sezonie zimowym jest ich wieleilość egzotycznych owoców. Należy zauważyć, że ich cena zmienia się w zależności od sezonu. Dlatego owoce persymony można kupić za niewielkie pieniądze zaraz po świętach. Wynika to z faktu, że świąteczne emocje już minęły, a na półkach są towary, które są nieświeże od zeszłego roku. Taka polityka cenowa pozwala na przygotowanie dżemu z tego owocu bez wysokich kosztów i szczególnych trudności.
Składniki
Do przygotowania będzie wymagane:
- persimmon - 2 kg;
- cukier - 0,5 kg.
Wybór owoców
Zanim kupisz persymony, musiszzrozumieć, że te owoce stają się słodkie dopiero pod koniec okresu dojrzewania, a wcześniej mają cierpki smak. Dlatego dżem z persimmon powstaje z owoców, które są już przejrzałe. Co więcej, są nie tylko dobrze dopasowane do tego przepisu, ale mogą również kosztować dość tanio, ponieważ zgubiły swoją prezentację. Nie należy jednak kupować owoców uszkodzonych lub z wyraźnymi wadami. Mogą zawierać bakterie szkodliwe dla organizmu, a nawet pasożyty.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz robić dżem z persimmon, wszystkoowoce należy dokładnie umyć i oddzielić od liści. Następnie owoce kroi się na małe kawałki, usuwając kości. Jeśli persimmon jest tak miękki, że natychmiast traci swój kształt, to nie powinieneś się martwić, bo w końcu powinieneś uzyskać jednorodną masę.
Niektórzy szefowie kuchni i gospodynie domowe wolą usuwaćobrać, aby nie dostał się do dżemu z persimmon. Nie zmienia to przepisu gotowania. Jednak przed podjęciem decyzji warto wypróbować peeling. Jeśli nie jest cierpki, możesz to zostawić.
Gotowanie
Po pokrojeniu owoce wkłada się do środkametalowy pojemnik i pokryty cukrem. W związku z tym żywność należy przechowywać w chłodnym miejscu przez 8 godzin. Następnie kładzie się je na wolnym ogniu, na którym przez godzinę gotuje się dżem z persimmon. Czasami ten okres jest wydłużany, aby odparować więcej wilgoci i uzyskać dżem, chociaż uważa się, że nie należy tego robić, w przeciwnym razie objętość znacznie się zmniejszy, a smak ulegnie pogorszeniu.
Warto również zauważyć, że w momencie gotowania w naczyniumożna dodać różne przyprawy lub zioła. Może to znacząco zmienić ostateczny smak, dodając mu smaku. Jednak prawdziwi koneserzy tych owoców wolą tego nie robić, aby zachować naturalny aromat.
Długotrwałe przechowywanie
Zwykle dżem z persimmon jest natychmiast używany.Wynika to z zimowego okresu gotowania i doskonałego smaku. Jeśli istnieje chęć zachowania go na przyszłość, to natychmiast po zakończeniu procesu gotowania należy go zapakować zgodnie z wcześniej przygotowanymi puszkami i szczelnie zamknąć specjalnymi pokrywkami. Następnie naczynia umieszcza się w ciepłym miejscu do góry nogami i zawija w ręcznik. Zapewnia to równomierne chłodzenie. Po ostygnięciu dżemu do temperatury pokojowej umieszcza się go w ciemnym i chłodnym miejscu, w którym pozostanie do momentu spożycia.
