Morele to niezwykle smaczne letnie owoce.I nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak zrobić dżem morelowy, aby zachować ten dojrzały kawałek słonecznego lata na jesień i zimę. Gotowanie wcale nie jest trudne, chociaż przepisy nieco się od siebie różnią. Tyle, że każda gospodyni domowa stara się osiągnąć wyjątkowy, niepowtarzalny smak. Okaże się, jeśli na przykład ugotujesz dżem morelowy z pestkami moreli.
Wszyscy wiedzą, że ziarna nasion tego owocusmaczne i zdrowe. Aby zrobić dżem, zwykle wyjmuje się pestki moreli, ponieważ nie jest to trudne, a tak naprawdę nie chce się ich wypluwać podczas jedzenia. Ale szkoda wyrzucać jąderka. Tak więc hostessy wymyśliły specjalny przepis - „Dżem morelowy z pestkami moreli”, który jest również nazywany „Carskim”.
Przepis 1
na kilogram dojrzałych owoców uwolnionych znasiona, weź kilogram cukru, pół łyżeczki kwasu cytrynowego (lub soku z cytryny) i jądra. Rozłóż warstwę połówek moreli i przykryj je cukrem, następnie dodaj morele i cukier ponownie, aż skończą się produkty. Pozostaw na dość długo, najlepiej na jeden dzień. Następnie delikatnie wymieszaj powstałą masę. Naczynia z dżemem układamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy cały czas mieszając łyżką, aż będą gotowe. Zwykle jest to 40 minut.5 minut przed końcem gotowania dodaj cytrynę (lub kwas) i nasiona i dobrze wymieszaj. Gotowy dżem morelowy z nasionami zapakuj do słoików, gdy jest gorący.
Aby zrobić pyszny dżem wedługDo tego przepisu należy ostrożnie usunąć pestki z moreli, uważając, aby nie uszkodzić owoców. Następnie wyjmij jąderko i umieść je w miejscu kości. Następnie przygotowuje się syrop. Aby to zrobić, cukier rozpuszcza się w niewielkiej ilości wrzącej wody. Następnie umieszcza się tam morele, gotowane przez nie więcej niż pięć minut i schładzane. Jeszcze raz trochę zagotuj i ponownie ostudź. I tak kontynuują, aż dżem morelowy z pestkami moreli będzie gotowy.
Przepis 3: „Królewski”
Podobnie jak w poprzedniej wersji duże elastyczne owocenależy ostrożnie uwolnić od kości, a następnie w ich miejsce wstawić jąderka. Syrop gotuje się również z niewielką ilością wody (cukier pobiera się w ilości pół kilograma piasku na kilogram moreli). Dopiero po przygotowaniu tego dżemu morelowego z pestkami moreli same owoce nie są gotowane. Po rozpuszczeniu cukru we wrzącej wodzie morele wlewa się do powstałego syropu. Po schłodzeniu syrop jest odcedzany, ponownie gotowany, a owoce ponownie wylewane. Powtarza się to kilka razy. Im większa liczba takich wypełnień, tym smaczniejszy będzie wynik.
Decydując o tym, jak zrobić dżem morelowy,aby wszystkich zaskoczyć, gospodyni może spojrzeć na inne przepisy. Nawiasem mówiąc, jeśli twoje własne pestki moreli nie są zbyt smaczne, możesz zamiast tego użyć zwykłych orzechów włoskich lub pestek migdałów. Nadadzą również potrawie oryginalny smak gorzkich migdałów.
